豬肉價(jià)格的上漲或下跌，影響著市民的日常生活。
據(jù)江西市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士介紹，生豬價(jià)格有一個(gè)波動(dòng)周期，由此導(dǎo)致豬肉零售價(jià)格經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)情況。比如說，今年上半年是13元每斤，下半年或明年初價(jià)格就掉到10元左右，這個(gè)周期性波動(dòng)，就是業(yè)界所稱的“豬周期”。
據(jù)了解，“豬周期”是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，指“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。
豬肉價(jià)格上漲刺激農(nóng)民積極性，造成豬肉供給增加，進(jìn)而造成肉價(jià)下跌。肉價(jià)下跌打擊了農(nóng)民積極性，造成供給短缺，供給短缺又使得肉價(jià)上漲。周而復(fù)始，就形成了所謂的“豬周期”。
“豬周期”的循環(huán)軌跡是：肉價(jià)上漲→母豬存欄量大增→生豬供應(yīng)增加→肉價(jià)下跌→大量淘汰母豬→生豬供應(yīng)減少→肉價(jià)上漲。
近期，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布50個(gè)大中城市5月11日-20日的食品價(jià)格變化情況。數(shù)據(jù)顯示，5月中旬豬肉價(jià)格相比5月上旬下降1%。這意味著，5月11日-20日豬肉價(jià)格依然處在下調(diào)周期內(nèi)。
業(yè)內(nèi)人士指出，本輪豬肉價(jià)格下調(diào)主要是受供給增加影響，中秋節(jié)前后價(jià)格下降趨勢(shì)可能會(huì)有所放緩。
市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士還說，豬肉價(jià)格是市場(chǎng)因素決定，不過可以根據(jù)“豬周期”規(guī)律，預(yù)測(cè)到其下一步的走勢(shì)。
記者近日走訪市內(nèi)的東城市場(chǎng)、塘貝市場(chǎng)等市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價(jià)已有回落，由過去的13元/斤，降至11-12元/斤，降幅達(dá)一成左右。