河南日?qǐng)?bào)報(bào)訊 （記者張海濤 李定宇） 小兔子也能做成大產(chǎn)業(yè)。6月6日，第十屆中國兔肉節(jié)暨河南首屆兔業(yè)交易會(huì)在淇縣舉行，記者從會(huì)上獲悉，我省目前年出欄兔4000多萬只，居全國前列。
此次活動(dòng)包括兔產(chǎn)業(yè)相關(guān)企業(yè)及產(chǎn)品展覽、兔業(yè)發(fā)展高峰論壇等內(nèi)容，是目前我國兔業(yè)發(fā)展的一次集中展示，也是我省首次舉辦兔業(yè)交易大會(huì)。來自全國多個(gè)地區(qū)的兔肉加工企業(yè)、兔肉餐飲企業(yè)、兔業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)戶代表參加了本次活動(dòng)。
中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)秘書長徐桂芳說，中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)兔業(yè)分會(huì)把每年的6月6日定為“兔肉節(jié)”，宣傳吃兔肉的好處，以引導(dǎo)消費(fèi)，促進(jìn)兔業(yè)生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。
記者從會(huì)上了解到，我省兔業(yè)近年來呈現(xiàn)快速增長的勢(shì)頭，2011年全省出欄兔4039萬只，存欄2514.9萬只，兔肉產(chǎn)量8.9萬噸，均居全國前列。同時(shí)，兔產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，加工能力不斷增強(qiáng)，兔業(yè)在我省畜牧業(yè)產(chǎn)值中所占的比例也越來越大。
據(jù)省畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)兔業(yè)分會(huì)會(huì)長薛幫群介紹，兔肉具有“四高四低”的特點(diǎn)，即高蛋白、高賴氨酸、高卵磷脂、高消化率，低脂肪、低膽固醇、低尿胺、低熱量，符合當(dāng)下健康飲食理念的要求，在國際市場(chǎng)上被譽(yù)為“健美肉”、“美容肉”等。