中國榮昌豬的品牌價值21.7億元。
這是中國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價值評估課題組經(jīng)過近一年的研究評估后，發(fā)布的榮昌豬的品牌價值。
然而，榮昌豬21.7億元的品牌價值又如何來體現(xiàn)呢？
保護與開發(fā)并用
榮昌豬是世界八大豬種之一，中國最優(yōu)的豬種。
多年來，榮昌都在致力于榮昌豬種源的保護。“經(jīng)過不懈的努力，目前榮昌豬的保護品種已提純到‘眼圈黑，通體白’的純度。”榮昌縣畜牧局局長張彬說，“現(xiàn)在，榮昌豬的祖父代原種豬已有3000余頭，榮昌豬的保護已經(jīng)取得了重大突破。”
然而，榮昌豬種源保護不能裝在“玻璃屋”里，只保護不開發(fā)，讓消費者只知榮昌豬的品牌，卻享受不到榮昌豬的美味。
“如果榮昌豬只保護不開發(fā)，21.7億元的品牌價值就難以體現(xiàn)出來。”榮昌縣委負責人說，榮昌豬不僅要保護，更需要開發(fā)，在保護的基礎(chǔ)上進行科學開發(fā)，在開發(fā)中讓品牌得到更好的保護。
讓消費者享受到正宗榮昌豬的美味，這才是榮昌豬品牌價值的最終體現(xiàn)。
生態(tài)豬走出“玻璃屋”
在榮昌城內(nèi)，每天都有1-2頭生態(tài)榮昌豬上市。高達每公斤101.6元的正宗榮昌豬肉，每天都被一搶而空。
“生態(tài)豬的飼養(yǎng)，讓保護下的榮昌豬種源走出了‘玻璃屋’。”張彬說，這也讓榮昌豬的品牌價值得到了體現(xiàn)。
近日，原在榮昌清升鎮(zhèn)的“中國榮昌豬養(yǎng)殖示范場”內(nèi)的豬仔們，迎來了“喬遷之喜”，350只黑眼圈、通體白，憨厚可愛的生態(tài)豬，住進了國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)的“豪華套房”——惠榮1號生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場。
這一生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖場，生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)完全獨立，生物安全設(shè)計理念創(chuàng)新，防疫設(shè)施齊全。養(yǎng)殖場內(nèi)采用種養(yǎng)結(jié)合的“豬-沼-林（糧）”等高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展循環(huán)模式，有效地解決了養(yǎng)殖和環(huán)境污染之間的矛盾。
在這個養(yǎng)殖場里，聞不到豬糞的臭味，采光通風良好，豬舍寬敞舒適，除豬舍、場內(nèi)道路及排污溝外，所有的空地均進行了綠化。場內(nèi)還安裝了音響設(shè)備，讓豬仔聽音樂，在愉悅的氛圍中“茁壯成長”。
這些豬吃的是玉米、豆粕、麥麩和青飼料，不添加任何有毒有害的添加劑，不濫用抗生素。每頭豬都有溯源編碼，賣出去的豬肉，可通過電子溯源追查其安全性。
這些生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌近些年來聯(lián)合丹麥種豬王國、西南大學、重慶市畜科院等，深度鉆研榮昌豬特性，通過嚴格的品種篩選、恒溫住宿、標準飲食、統(tǒng)一福利、特殊醫(yī)療和規(guī)范養(yǎng)殖程序而培育出來的，具有肉質(zhì)細膩、口感好、高蛋白質(zhì)、低膽固醇等特點。
生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)品還采用了全國領(lǐng)先的RFID生豬及其豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通等全程監(jiān)控，達到了“無抗、生態(tài)、可追溯、亮身份”的豬肉產(chǎn)品要求。
生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是榮昌豬在保護的基礎(chǔ)上開發(fā)的成果，這一成果讓正宗的榮昌豬走出了種源保護的‘玻璃屋’，走進了大市場。
標準化保護榮昌豬品質(zhì)
通過標準化飼養(yǎng)和銷售，在保護榮昌豬的品質(zhì)基礎(chǔ)上，體現(xiàn)榮昌豬的品牌價值。
張彬介紹，目前，生態(tài)榮昌豬的標準，已經(jīng)成為重慶市的試點項目，正在進行標準研究。在榮昌國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園內(nèi)，已經(jīng)掛牌建立起重慶市畜牧技術(shù)標準委員會，由中國工程院院士李寧擔任主任，進行以榮昌豬為主的生豬飼養(yǎng)標準的研究和制定。
張彬說，目前，榮昌仔豬的交易標準已經(jīng)制定出來，并上升為國家試點項目，已經(jīng)上報國家質(zhì)監(jiān)總局。
“生態(tài)榮昌豬將按照綠色食品與有機食品之間的要求，制定相關(guān)的標準。”張彬說，這些標準主要包括按照食品工藝生產(chǎn)要求的飼料標準；按飲用水標準進行生豬飼養(yǎng)用水的監(jiān)控標準；在豬源上嚴格榮昌豬種源的品種標準；在獸藥使用上嚴格執(zhí)行疫病防控標準；用物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對飼養(yǎng)過程進行全程監(jiān)控等。
標準化飼養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；懿豢煞?。因此，在生態(tài)榮昌豬的飼養(yǎng)上，將實行適度規(guī)模的發(fā)展，以確保在飼養(yǎng)過程中嚴格按標準進行。
龍頭企業(yè)推廣榮昌豬
榮昌豬品牌價值最終要體現(xiàn)在市場上。因此，榮昌豬將通過龍頭企業(yè)，實現(xiàn)產(chǎn)加銷一體化，使這一品牌走向全國的市場。
5月24日，榮昌與廣東天農(nóng)食品有限公司簽訂30萬頭生態(tài)榮昌豬標準化養(yǎng)殖及產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展項目協(xié)議，在未來5年內(nèi)，該公司將在榮昌投資6.6億元，建設(shè)生態(tài)榮昌豬養(yǎng)殖、飼料加工、生豬屠宰加工、銷售一體化的項目。
天農(nóng)公司是一家實行“公司+基地+標準化+品牌營銷”的國家級龍頭企業(yè)，這家公司目前已建立起“從種源到餐桌”的一條龍封閉式生產(chǎn)經(jīng)營鏈條，在全國已有600多家專賣店。
這家公司承擔生態(tài)榮昌豬的產(chǎn)加銷一體化生產(chǎn)經(jīng)營后，將按照“公司+基地+股份制合作社+專業(yè)大戶（年出欄300頭以上）”的方式，在5年內(nèi)實現(xiàn)年生產(chǎn)經(jīng)銷30萬頭生態(tài)榮昌豬的規(guī)模，在10年內(nèi)擴大到年生產(chǎn)經(jīng)銷100萬頭的規(guī)模。