藏香豬作為西藏特有的一種特色產(chǎn)品，是我國唯一的放牧型豬種，因肉質(zhì)鮮美、綠色無污染受到廣大市民青睞，而出欄量卻不能滿足市場需求。為了改變這一狀況，雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司投資的全國首個(gè)藏香豬產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目在我區(qū)啟動(dòng)，該項(xiàng)目建成后，藏香豬的年出欄量將達(dá)到10萬頭。
投資3億年出欄量提高到10萬頭
據(jù)了解， 雛鷹農(nóng)牧集團(tuán)股份有限公司此次進(jìn)行的藏香豬產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖項(xiàng)目，在全國尚屬首例。該項(xiàng)目投資3億元，年出欄量將達(dá)到10萬頭。項(xiàng)目以藏香豬養(yǎng)殖為主，配套建設(shè)屠宰加工廠、飼料廠。據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳計(jì)劃財(cái)務(wù)審計(jì)處處長胡芮林介紹，藏香豬作為西藏的一種特色產(chǎn)品，政府一直對其進(jìn)行扶持，幫助養(yǎng)殖戶進(jìn)行良種繁育，扶持一些較大的養(yǎng)殖戶擴(kuò)大規(guī)模。以前藏香豬養(yǎng)殖大多數(shù)都是家庭養(yǎng)殖，散亂且沒有較正規(guī)的養(yǎng)殖場地。
“其他品種的豬，只需要養(yǎng)殖幾個(gè)月就可以出欄，而藏香豬生長緩慢，往往需要一年才可以出欄。一頭藏香豬的價(jià)格至少要1200元，雖然價(jià)格稍貴，但是因其肉質(zhì)鮮美，很受市民的喜愛。出欄后的藏香豬只能滿足當(dāng)?shù)氐氖秤眯枨?，基本上沒有多余的可以運(yùn)往其他地區(qū)銷售，因此，藏香豬不僅在國內(nèi)市場很緊俏，就連在拉薩市場上也不常見，因而出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況。”胡芮林說，雛鷹農(nóng)牧投資養(yǎng)殖藏香豬，若年出欄量能夠得到提高，不僅可以解決供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，還可以增加農(nóng)牧民的收入。
改變養(yǎng)殖模式采取完全放養(yǎng)
據(jù)胡芮林介紹，藏香豬是全國獨(dú)有的放牧型豬種，它以天然野生植物莖葉、果實(shí)，或者是林間野生菌類和昆蟲為食，在植被較多的林芝、山南、昌都、那曲等地區(qū)都有分布，其中林芝地區(qū)是藏香豬養(yǎng)殖的集中地區(qū)。
據(jù)了解，藏香豬的養(yǎng)殖基本都是采用完全放養(yǎng)型，用于養(yǎng)殖藏香豬的豬圈不像普通豬圈一樣采用水泥、磚塊圍成，而是一個(gè)簡易的柵欄，這樣有利于放養(yǎng)。“平時(shí)養(yǎng)殖戶就將藏香豬放養(yǎng)在林子里，任由它們覓食、活動(dòng)，一般在3-5天或者更長時(shí)間后，養(yǎng)殖戶才會(huì)將豬召回，喂一次飼料，然后再次對其放養(yǎng)。”胡芮林說，在將豬從樹林里召回時(shí)，養(yǎng)殖戶們也有自己獨(dú)特的方法，只需用器物敲擊盆子發(fā)出聲響，或者吹幾聲口哨，放養(yǎng)的豬便會(huì)自行回欄。
藏香豬肉營養(yǎng)價(jià)值高 綠色無污染
為何藏香豬肉如此受市民歡迎呢？因?yàn)樗け∪饽?，肉質(zhì)鮮美，肥而不膩，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)價(jià)值高并且對人體有保健作用。由于藏香豬的養(yǎng)殖方式是放養(yǎng)，食用的飼料是玉米等不含任何添加劑的粗糧，所以，藏香豬同其他豬肉相比，還具有營養(yǎng)高、無污染等優(yōu)點(diǎn)，是人們公認(rèn)的風(fēng)味獨(dú)特的綠色保健純天然動(dòng)物性食品。
據(jù)西藏自治區(qū)農(nóng)牧廳畜牧草原水產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，藏香豬的含鈣量高于其他豬種，具有高鈣低脂、肉質(zhì)鮮美、風(fēng)味獨(dú)特等特征，是典型的瘦肉型豬種。那么，如何來辨別藏香豬肉呢？據(jù)農(nóng)牧廳畜牧草原水產(chǎn)處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有些藏香豬并不是純種藏香豬，而是雜交品種。純種藏香豬嘴尖、毛長、個(gè)子小，出欄后體重一般在60至80斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普通豬種，而雜交藏香豬，它的個(gè)頭肯定超過這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，并且皮較厚，脂肪較多.