日前，在例行的第三季度北京市畜牧生產(chǎn)形勢分析報告會上，記者了解到，北京市前三季度畜牧生產(chǎn)主要呈現(xiàn)兩個特點：一是產(chǎn)量下降，二是效益下滑。據(jù)統(tǒng)計，與去年同期相比，豬禽羊蛋減產(chǎn)，肉牛增長5.1%，牛奶持平，1月~9月畜牧生產(chǎn)呈現(xiàn)一增一平四減的格局。用北京市農(nóng)業(yè)局領導的話來說，今年1季度~3季度，北京畜牧生產(chǎn)一直在微利區(qū)間運行。
以生豬生產(chǎn)為例，三季度北京十個區(qū)縣中，大興、房山、懷柔、延慶、門頭溝處于微利狀態(tài)，昌平、平谷、順義、密云處于虧損狀態(tài)。三季度由于生豬飼料價格的持續(xù)上漲導致了養(yǎng)殖成本的增加，能繁母豬的減少，豬肉市場的不穩(wěn)定，都使養(yǎng)殖戶對生豬養(yǎng)殖抱觀望態(tài)度。養(yǎng)殖成本居高不下成為各區(qū)縣參會代表大聲疾呼的問題，這其中人力成本的節(jié)節(jié)攀升也使用工單位壓力加大，據(jù)介紹，北京地區(qū)一個月嫂月工資6000元~10000元，一個只負責照顧一位老人的家政服務員月薪2400元。比那些和豬雞羊生活在一起的飼養(yǎng)員還多，這使得更多的農(nóng)民選擇外出打工。
畜牧生產(chǎn)的風險加大，對養(yǎng)殖戶的贏利造成了不確定性。中國農(nóng)科院農(nóng)業(yè)信息研究所研究員張峭說，對畜牧生產(chǎn)風險必須有清醒的認識，并積極地尋求對策。他說，就家禽產(chǎn)業(yè)來看，現(xiàn)階段北京市家禽產(chǎn)業(yè)面臨的風險呈現(xiàn)更加復雜化和多樣化的趨勢。2011年7月~8月，張峭通過家禽產(chǎn)業(yè)技術體系北京市創(chuàng)新團隊的綜合試驗站和田間學校工作站開展了北京家禽產(chǎn)業(yè)面臨風險的抽樣調查。調查結果表明，疫病和市場價格波動是目前制約北京市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展最為主要的風險隱患，除此之外，氣象災害、政策變動、新技術應用失敗、養(yǎng)殖戶無力償還貸款和產(chǎn)品收購方?jīng)]有按合同履約也對北京市家禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生干擾。
像北京這樣的國際化大都市，發(fā)展畜牧業(yè)面臨的困難越來越多。隨著城市化進程的加快，養(yǎng)殖空間不斷受到擠壓。根據(jù)北京城市建設總體規(guī)劃和功能定位，各區(qū)縣都在行動。如門頭溝采空區(qū)拆遷、大興區(qū)第二機場的建設，都勢必縮小養(yǎng)殖用地，影響北京的畜牧生產(chǎn)。北京市畜牧獸醫(yī)總站謝實勇科長介紹，1季度~3季度全市出欄生豬減少8.7萬頭，其中大興減少5.8萬頭，占67%。順義減少3.6萬頭，權重很高，影響也很大。為了保護環(huán)境，一些養(yǎng)殖場陸續(xù)遷往外省安營扎寨，影響了北京市的畜牧生產(chǎn)。到目前僅首農(nóng)集團一家企業(yè)，就有二十幾個養(yǎng)殖場搬遷到外地。大興毛光祥的創(chuàng)新奶牛場，存欄300頭奶牛整建制遷到遼寧。他們的產(chǎn)品產(chǎn)量按統(tǒng)計法的規(guī)定，不計算在北京市的統(tǒng)計范圍內(nèi)。此外，成本增長的堅挺不可逆，市場價格的波動，都對北京市畜牧生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展形成了巨大壓力。
北京市農(nóng)業(yè)局畜牧處處長梅克義透露，北京市將繼續(xù)推進“菜籃子”工程建設，提升生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質量。大力發(fā)展畜禽良種產(chǎn)業(yè)，構建現(xiàn)代畜禽種業(yè)繁育體系。鼓勵引導龍頭企業(yè)在外埠建基地，提升畜禽產(chǎn)品控制力和應急保障能力。啟動節(jié)能減排工程，做好糞污治理及資源化綜合循環(huán)利用工作。他說，畜牧業(yè)面臨的難題只能從發(fā)展中去解決，提高內(nèi)生動力仍然是北京畜牧生產(chǎn)的首要任務和著力點。