在膠南市張家樓鎮(zhèn)北安子村后山上的養(yǎng)殖基地里，三三兩兩的黑色小豬有的在曬太陽，有的在刨土，有的在吃落在地上的板栗……這些小豬就是純種藏香豬，目前養(yǎng)殖規(guī)模在省內(nèi)居首位。“我們一直注意保持藏香豬的品質(zhì)，不搞雜化，從開始的50余頭到現(xiàn)在的900多頭都是純種的藏香豬，目前在省內(nèi)規(guī)模是最大的。“青島周氏生態(tài)農(nóng)場畜禽專業(yè)合作社負責人周炎說。據(jù)了解，藏香豬成長周期稍長，需兩年，這幾年合作社一直在擴大養(yǎng)殖規(guī)模，沒有對外銷售，今年豬肉將開始陸續(xù)上市。“現(xiàn)在每斤豬肉可以賣到160元，我們先在青島設立了一個專賣店，過幾天就可以開業(yè)了。”周炎高興地說。
據(jù)悉，藏香豬皮薄、肉細、酮體瘦肉多、肌肉鮮紅、肌纖維細嫩、脂肪潔白。烹調(diào)時不添加任何佐料也香味撲鼻，尤其獨特的是，乳豬在哺乳期任何日齡屠宰、食用，絕無奶、腥、膻等異味。藏香豬還具有多種藥理性，例如較強擴張血管的活性，可起到預防血栓形成，能有效預防心血管疾病.