近年來(lái)，合川區(qū)大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)戶增收，劃地200多平方公里，對(duì)“合川黑豬”進(jìn)行“掛牌保護(hù)”。
作為重慶優(yōu)良地方豬種資源的“合川黑豬”與其他豬種最大的區(qū)別就是全身黑毛，其前額布滿深淺不一的皺紋。缺點(diǎn)是瘦肉略少，長(zhǎng)勢(shì)慢，飼養(yǎng)成本相對(duì)較高，而價(jià)格與其他豬肉差距不大。前些年隨著各種“洋豬”品種的引進(jìn)，“合川黑豬”的數(shù)量驟減，飼養(yǎng)戶也越來(lái)越少。
合川畜牧站高級(jí)畜牧師劉興文稱(chēng)：“黑豬的生長(zhǎng)速度緩慢，瘦肉率偏低，再加上品種改良引進(jìn)了大量‘洋豬’，洋豬的生長(zhǎng)速度快，瘦肉率相對(duì)高一些，所以，人們對(duì)接受洋豬快的情況下，影響了本地黑豬的飼養(yǎng)，使得黑豬數(shù)量逐步減少。”
瀕臨滅絕的“合川黑豬”引起了重慶市農(nóng)委畜牧處、市畜牧科學(xué)院等部門(mén)的重視，從2006年開(kāi)始，上級(jí)組織專(zhuān)家對(duì)合川黑豬進(jìn)行調(diào)查，出臺(tái)了“合川黑豬”地方標(biāo)準(zhǔn)，并成功注冊(cè)申報(bào)“合川黑豬”為全國(guó)地理標(biāo)志商標(biāo)，劃定200多平方公里，建立“合川黑豬”品種資源保種核心區(qū)。
劉興文告訴筆者，目前合川設(shè)立了三個(gè)保護(hù)黑豬資源品種的區(qū)域，一是錢(qián)塘鎮(zhèn)，二是沙魚(yú)鎮(zhèn)，三是隆興鎮(zhèn)。一是從政策上給予扶持，二是從品種定點(diǎn)場(chǎng)保護(hù)豬種資源，三是從保種區(qū)域輻射到全區(qū)域之內(nèi)。現(xiàn)在不少消費(fèi)者已將“吃得飽”轉(zhuǎn)為“吃得好”，隨著市場(chǎng)對(duì)“合川黑豬”優(yōu)質(zhì)豬肉需求的進(jìn)一步增加，“合川黑豬”開(kāi)始走俏，養(yǎng)殖戶也逐漸增多。
沙魚(yú)鎮(zhèn)“黑豬”養(yǎng)殖戶何華高興地對(duì)筆者說(shuō)：“黑豬的抗病能力強(qiáng)，不擇食，什么都可以喂，生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)，繁殖能力也比較強(qiáng)，肉的口感很好。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，合川區(qū)已在保護(hù)區(qū)內(nèi)發(fā)展了28戶“合川黑豬”保種戶，養(yǎng)殖大戶340戶，種公豬數(shù)量已增加到50頭，全區(qū) “合川黑豬”飼養(yǎng)量達(dá)8萬(wàn)多頭，年出欄黑豬5萬(wàn)多頭。