作為世界八大優(yōu)良地方豬種基地的榮昌來說，經(jīng)過重慶直轄后15年的發(fā)展，已經(jīng)成為中國畜牧業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標，承載著中國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新希望。
榮昌豬品牌的張力
榮昌，是世界八大優(yōu)良地方豬種、我國最優(yōu)地方豬種——榮昌豬的發(fā)源地和主產(chǎn)區(qū)，全國飼料、獸藥聚散地，全國仔豬外銷基地。
近日，記者走進榮昌國家現(xiàn)代畜牧科技產(chǎn)業(yè)示范園，發(fā)現(xiàn)園區(qū)的養(yǎng)殖基地雖然飼養(yǎng)了很多豬，卻完全看不到傳統(tǒng)豬場臟亂差的跡象，上層是豬的活動場地，下層則通過先進技術(shù)消化從上層縫隙中排出的豬糞便。
2011年6月，經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心認真考察和評估，榮昌豬品牌以21.7億元人民幣奪取我國地方豬品牌價值榜首。
榮昌畜牧局局長張彬認為，榮昌豬品牌的提升具有很強的張力和附加值，這對榮昌畜牧業(yè)特別是生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，注入了強勁的動力。
溯源榮昌豬，榮昌立足品種資源優(yōu)勢，采取“保護與開發(fā)利用”并重的生豬良繁體系建設(shè)。在全國率先實現(xiàn)豬人工授精全覆蓋、全免費；保證了優(yōu)質(zhì)父母代種豬的生產(chǎn)供應(yīng)。
如今，榮昌已成為重慶最大的良種豬生產(chǎn)和種源供應(yīng)中心。
榮昌畜牧產(chǎn)業(yè)集群，由1997年不足30億元提高到2011年81億元，同時農(nóng)民們?nèi)司髽I(yè)收入也由1997年450元提高到2011年的5000元，增加近10倍。畜牧業(yè)已占全縣農(nóng)業(yè)比重的80%，其中榮昌豬的比重就高達85%。
食品安全從源頭抓起
“食品安全已是令市民最為頭疼的問題”。家住榮昌縣城的張潔，是一名家庭婦女，她經(jīng)常為如何買到放心豬肉而發(fā)愁。
張潔說，以前她去超市和菜市場買豬肉時，一般是通過肉眼來看、用鼻子來聞來識別豬肉。只要豬肉從感官、視覺上覺得沒問題就行。
2011年9月，張潔在榮昌縣內(nèi)的農(nóng)貿(mào)市場買肉，收到一張票據(jù)，她突然發(fā)現(xiàn)上面除了銷售時間、豬肉品名等信息外，還有一段18位的溯源碼。
張潔后來得知，這個溯源碼就是榮昌豬“產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)”的核心，也就是豬肉的“身份證”。消費者將這段溯源碼發(fā)送到指定的號碼，就可查詢到該豬肉源于哪家養(yǎng)殖場、屠宰場及檢疫情況等26項信息，其詳細程度在全國處于領(lǐng)先地位。
“產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了對生豬產(chǎn)品養(yǎng)殖、屠宰、加工、交易的全程溯源監(jiān)控，群眾就能吃上放心肉了。” 張潔說，買到這樣的豬肉，百分之百可以放心了。
近年來，榮昌已逐步建立起全國一流的流動防疫保障體系。截至2011年10月，全縣21個鎮(zhèn)街畜牧獸醫(yī)站已全部投入使用，其功能之完善、設(shè)施之齊全成為全國基層畜牧獸醫(yī)站的示范樣板，并設(shè)立了2個動物疫病快速診斷檢測中心、5個公路檢查站。
榮昌仔豬“網(wǎng)羅天下”
市民購買豬肉，最擔(dān)心食品安全問題，養(yǎng)豬戶最擔(dān)心什么？是生豬價格的波動。
榮昌作為全國最大的仔豬生產(chǎn)和外銷基地以及中國西部飼料、獸藥生產(chǎn)基地和集散地，目前進駐該市場的企業(yè)達到300家，經(jīng)營品種6000多個，年交易額近16億元。
2011年11月20日，全國最大的畜產(chǎn)品交易市場在榮昌板橋工業(yè)園區(qū)正式開業(yè)。
張彬介紹，除了以飼料獸藥市場和畜產(chǎn)品交易市場為核心的“有形市場，”榮昌還在打造以生豬中遠期交易平臺、仔豬網(wǎng)絡(luò)交易平臺為核心的“無形市場”，推動信息化交易。
養(yǎng)豬大戶周平說，通過生豬中遠期交易平臺，他們不僅可以根據(jù)未來市場行情科學(xué)確定當(dāng)下的養(yǎng)殖規(guī)模，而且提高了工作效率。
“這種像網(wǎng)上購物一樣的交易方式屬全國首創(chuàng)，大大簡化了交易流程，對豬肉價格的穩(wěn)定起到一定的作用。”張彬表示，通過它，全國的養(yǎng)殖戶或豬販要購買榮昌仔豬時，只需上網(wǎng)點擊鼠標，即可實現(xiàn)競拍、交易，還能規(guī)避仔豬交易中砍價跌價、缺斤少兩、拖欠賴賬等影響?zhàn)B殖戶收益的因素。
據(jù)了解，目前在重慶，重慶農(nóng)畜產(chǎn)品交易所的生豬遠期交易已得到國內(nèi)許多大型企業(yè)的認可，并取得了一定效果，吸引了周邊城市等地的搶豬者。
承載現(xiàn)代畜牧業(yè)新希望
“作為國家現(xiàn)代畜牧業(yè)示范區(qū)建設(shè)的核心區(qū)，榮昌承載著中國現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的新希望。”榮昌縣相關(guān)負責(zé)人說。
多年來，榮昌對畜牧科研十分重視，構(gòu)建了科研人才培養(yǎng)基地。攜手西南大學(xué)、重慶市畜牧科技院兩家科研機構(gòu)，建成了中國重慶畜牧科技城科技孵化基地、西南大學(xué)榮昌校區(qū)國家現(xiàn)代牧漁業(yè)科教基地、現(xiàn)代畜牧科技創(chuàng)新中心等科研、教學(xué)、培訓(xùn)基地，并與國內(nèi)科研單位和高校進行了一系列的科研成果轉(zhuǎn)化合作。
榮昌對種豬采用吃天然糧食、聽“名曲”、住“別墅”的全生態(tài)養(yǎng)殖方法，通過高科技養(yǎng)殖手段培養(yǎng)的榮昌“生態(tài)豬”進入重慶市場以來，每公斤售價在100元左右，憑其品質(zhì)優(yōu)良、口感細膩、風(fēng)味獨特的特點，深受廣大消費者喜愛，預(yù)計3年內(nèi)在重慶主城開設(shè)200家銷售點。
“生態(tài)豬”的上市是榮昌畜牧發(fā)展史上又一次進步。該負責(zé)人說，近年來，榮昌畜牧業(yè)在食品安全、市場運作、科技創(chuàng)新等方面都取得了長足的發(fā)展，榮昌畜牧經(jīng)濟的發(fā)展將成為中國畜牧業(yè)風(fēng)向標。