“2012年，萊蕪黑豬原種場共銷售萊蕪黑豬種豬1530多頭，仔豬3100頭。通過保種選育和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，萊蕪黑豬正在走向全國。”山東省萊蕪市畜牧技術推廣中心主任楊海說。
楊海介紹，2012年，萊蕪黑豬種豬賣到廣東、四川、福建、河南、河北、濟南、青島等省市。像廣東天地食品有限公司、廣東溫氏集團都購買了100頭左右的萊蕪黑豬種豬，河南三門峽雛鷹農(nóng)牧有限公司最近分5批購買了214頭母豬,這些種豬每頭價格都在5500元左右。
萊蕪黑豬是我國華北型優(yōu)良地方豬種，以肉質好、繁殖力高、抗逆性強、雜交優(yōu)勢明顯等特性而著稱。2005年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列入重點保護畜禽種質資源，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國家級畜禽遺傳資源保護品種，2009年、2012年分別獲得國家工商總局地理標志證明商標、農(nóng)業(yè)部地理保護產(chǎn)品登記，被國內權威專家贊譽為“國寶”、“華北第一豬”。
雖然萊蕪黑豬有名，但由于生產(chǎn)周期長，市場認可度并不高，原種豬曾瀕臨滅絕。1973年、1978年，萊蕪市建立2個萊蕪黑豬原種場，經(jīng)過畜牧技術人員30多年的努力，現(xiàn)原種場存欄萊蕪黑豬保種核心群達到400頭，生產(chǎn)繁育群擴大到1萬頭。同時加強萊蕪黑豬的種質創(chuàng)新，成功培育了魯萊黑豬等多個適合我國國情的優(yōu)質肉豬新品種及配套系。
為保種而保種，路子只會越走越窄，產(chǎn)業(yè)化開發(fā)才能使萊蕪黑豬發(fā)展壯大。2006年，萊蕪市畜牧部門組織成立產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心，注冊“萊蕪黑豬”地理標志證明商標和“萊黑”牌豬肉產(chǎn)品商標。研究制定出一整套飼養(yǎng)管理、屠宰、分割、加工、包裝及產(chǎn)品質量控制技術規(guī)程，開發(fā)出冷鮮肉、烤肉、香腸3大系列、20多個品種的肉制品，通過推介，市場效應良好。
2008年，為加快推動萊蕪黑豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，萊蕪市畜牧局將萊蕪黑豬、魯萊黑豬動物及相關產(chǎn)品的名稱、商標使用權，繁育、飼養(yǎng)、加工控制技術等，轉讓給山東六潤食品有限公司。近年來，山東六潤食品有限公司已投資1億多元建設開發(fā)體系，建設養(yǎng)殖基地37個，存欄基礎母豬1000頭，在濟南等大中城市進入銀座連鎖超市，并開設專賣店8家，年出欄、屠宰、加工2萬頭特色品牌肉豬，品牌與市場基礎逐步形成。
隨著廣泛宣傳和產(chǎn)業(yè)化開發(fā)的成功，萊蕪黑豬迅速走向全國。2009年前，原種場年僅銷售種豬幾十頭，2010年，銷售種豬達到450頭，2011年達到2000多頭。2012年生豬價格下滑，銷售種豬也達到1500多頭，可繁育萊蕪黑豬3萬多頭。楊海說：“種豬價格不受生豬市場影響，非常穩(wěn)定。”
目前，萊蕪黑豬原種場正組織建設萊蕪黑豬科研、示范和科技文化產(chǎn)業(yè)園，包括存欄基礎母豬1000頭的科技示范場、生態(tài)型的高標準萊蕪黑豬原種場，并建設一個可放養(yǎng)1000頭萊蕪黑豬的生態(tài)放養(yǎng)基地。通過加強萊蕪黑豬性能系選育，建立完善以萊蕪黑豬為基礎的良種繁育體系，形成年提供萊蕪黑豬、魯萊黑豬優(yōu)良種質資源1萬頭的能力，使萊蕪黑豬成為中國豬育種的首選種質素材，成為生產(chǎn)極品特色品牌豬肉最優(yōu)良種質資源。