2012年經(jīng)過對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰資格的審核清理，全國(guó)屠宰企業(yè)總數(shù)由19,938家下降至14,720家，減少5200家以上，降幅達(dá)26.2%。其中，全國(guó)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))由5,919家減至4,585家，削減幅度達(dá)22.5%。
全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量約占全國(guó)定點(diǎn)屠宰企業(yè)總數(shù)的10%;中國(guó)前10位生豬屠宰企業(yè)的年生豬屠宰能力約為1.2億頭左右，占全國(guó)生豬出欄量的18%左右;但由于產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，即使是大規(guī)模屠宰企業(yè)，屠宰開工率較低，約在30%左右，前10家企業(yè)的實(shí)際屠宰量為3,600萬(wàn)頭左右，占中國(guó)生豬出欄量的比例僅為5%左右。
中國(guó)屠宰企業(yè)數(shù)量龐大，產(chǎn)業(yè)集中度低是目前的行業(yè)的突出問題。淘汰落后產(chǎn)能，有利于提高大型屠宰企業(yè)的市場(chǎng)份額。