豬肉價格上周又創(chuàng)新低。記者從合肥市場了解到，從上周六起，豬肉批發(fā)價已經(jīng)跌破8元/斤，創(chuàng)下2011年4月份以來的一個新低。專家表示，目前肉價下跌主要還是受“豬周期”的影響，但與往年不同的是，今年這一肉價下跌周期可能會延長。
現(xiàn)狀：豬肉價格創(chuàng)下新低
“年后豬肉價格就一直在跌，這周創(chuàng)下新低。”昨天，周谷堆市場信息部負(fù)責(zé)人李濤告訴記者，3月30日、31日，豬肉價格已跌至7.8元/斤。
李濤查閱了周谷堆市場的價格表發(fā)現(xiàn)，自2011年4月合肥肉價大漲之后，7.8元/斤的價格已經(jīng)創(chuàng)下近年來的新低。“去年這個時候的肉價也比較便宜，但批發(fā)價還是8.3元一斤。”
“眼下這個價格可能不會再往下降多少了。”張文革在周谷堆經(jīng)營豬肉批發(fā)生意多年，深諳豬肉價格變化規(guī)律。據(jù)他推測，現(xiàn)在的肉價會持續(xù)一段時間，但下跌空間不大。
算賬：賣一頭豬要虧百元
肉價下跌，市民受益了，但養(yǎng)殖戶要虧錢了。省物價局近期一項調(diào)查顯示，現(xiàn)在養(yǎng)殖戶每賣出一頭豬，虧損在100元左右。
而對于這樣的低價，肥東梁園養(yǎng)豬協(xié)會負(fù)責(zé)人王宗開表示，這也是意料之中的事。“一年賺、一年平、一年虧的‘豬周期’我們都挺熟悉的了，豬肉在2010年大跌之后，2011年價格暴漲六成，創(chuàng)下新高。今年是第三年，正好是周期內(nèi)的下跌年。”
預(yù)測：價格不會很快反彈
不過，作為長期鉆研養(yǎng)豬業(yè)務(wù)的專家，王宗開也發(fā)現(xiàn)此輪行情中的一個變化：那就是目前雖然生豬價格下跌，但苗豬的價格卻還保持在一個中等水平，目前13~14元/斤的價格，讓苗豬喂養(yǎng)還可以保持微利。
這樣的現(xiàn)象，說明了什么呢?王宗開分析說，苗豬有利可圖，說明目前市場上的生豬存欄量沒有減少，這也意味著，今后一個時期內(nèi)，豬肉的供應(yīng)量不會明顯減少，現(xiàn)在的低肉價可能還會持續(xù)較長一段時間。
名詞解釋
“豬周期”，全稱是“生豬生產(chǎn)周期性波動”，指的是豬肉價格上漲刺激農(nóng)民積極性造成供給增加、供給增加造成肉價下跌、肉價下跌打擊了農(nóng)民積極性造成供給短缺、供給短缺又使得肉價上漲的循環(huán)過程，有“賺一年，平一年，虧一年”的說法。
豬肉市場除了三年一輪的“大周期”，還有一年一輪的“小周期”。小周期大多是年中平穩(wěn)，年前漲價，正月后掉價。大小周期共同作用，使得豬肉市場更加變幻莫測。