縱觀2012年的生豬市場(chǎng)，從年初降落傘式的“直線下滑”到年末的“暖冬乍現(xiàn)”，生豬價(jià)格始終在“微漲”與“下跌”中跌宕起伏。飽受折磨的養(yǎng)殖戶們本指望2013年的生豬價(jià)格能逆勢(shì)上揚(yáng)，打一場(chǎng)漂亮的翻身仗，誰知?jiǎng)傄婚_春，就遭遇“倒春寒”。
中國(guó)肉業(yè)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，截至3月22日，全國(guó)生豬收購(gòu)平均價(jià)格為每公斤13.15元，而有些城市的豬糧比價(jià)已跌破6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，收購(gòu)價(jià)格跌至每公斤10.10元。即便考慮到春節(jié)后的市場(chǎng)波動(dòng)，如此開局仍然讓眾多滿懷期待的養(yǎng)殖戶們倒吸一口涼氣。或去，或留，成為擺在眾多中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶面前一道兩難的選題。
“現(xiàn)在豬不好養(yǎng)，飼料漲錢、防疫藥品漲錢、人工漲錢，就豬價(jià)一個(gè)勁兒地往下跌。別說賺錢了，不賠錢就謝天謝地了。”與記者通話時(shí)，安徽省合肥市長(zhǎng)豐縣水湖鎮(zhèn)費(fèi)崗村的生豬養(yǎng)殖戶田多友一通抱怨。
田多友從2005年開始養(yǎng)豬，豬場(chǎng)從最初的30多頭母豬發(fā)展到100多頭，年出欄量達(dá)2000多頭。田多友說，養(yǎng)豬不是沒幫自己賺到錢。2011年，養(yǎng)豬效益最好的時(shí)候，凈賺了40多萬元。
“可是，2012年生豬市場(chǎng)一直都不樂觀。年底的時(shí)候略有起色，漲到每公斤18元，我就快速地把育肥豬全部清欄。不算人工費(fèi)用和廠房折舊費(fèi)用，2012年總算是沒有賠錢。如果收益一直持平，不賠不賺，我們辛辛苦苦養(yǎng)豬，圖什么呢？又靠什么生活呢？豬場(chǎng)的周轉(zhuǎn)資金又從哪里來呢？”田多友滿腹無奈。
“即使預(yù)測(cè)到今年春節(jié)后的生豬市場(chǎng)會(huì)略微冷淡，可還是大大超出我的預(yù)料。剛開春，生豬收購(gòu)價(jià)格就跌至每公斤12.6元。前兩天我剛賣了20多頭母豬，現(xiàn)在只剩下98頭（母豬）了，其他的育肥豬也沒多少了。”生豬市場(chǎng)行情陰晴不定，養(yǎng)，還是不養(yǎng)，讓原本鉚足干勁準(zhǔn)備大干一場(chǎng)的田多友進(jìn)退兩難。
河北裕豐京安養(yǎng)殖有限公司董事長(zhǎng)閆恒普告訴記者：“此番生豬價(jià)格的震蕩其實(shí)是規(guī)?；a(chǎn)不可避免的結(jié)果。”傳統(tǒng)的生豬生產(chǎn)本身有著自然界的特定規(guī)律，規(guī)模化生產(chǎn)后，雖然達(dá)到了降低成本、集中防疫等目的，卻也使得傳統(tǒng)的生豬生產(chǎn)模式被人為改變，使得生豬的生產(chǎn)從遵循一定的客觀規(guī)律變?yōu)橐环N常年穩(wěn)定均勻生產(chǎn)的常態(tài)。從某種意義上講，規(guī)?；a(chǎn)在一定程度上人為打破了傳統(tǒng)意義上自然形成的“供求機(jī)制”。而且規(guī)?；a(chǎn)過程中，疫病的暴發(fā)和消費(fèi)者的購(gòu)買意識(shí)又是不可控的。于是，當(dāng)可控條件下的常態(tài)生產(chǎn)遇到各種不可控的非常態(tài)因素，自然就會(huì)產(chǎn)生供需不平衡，價(jià)格自然要波動(dòng)。
中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)豬學(xué)分會(huì)副理事長(zhǎng)孫德林認(rèn)為，當(dāng)前生豬收購(gòu)價(jià)格下跌，除了受供求關(guān)系不平衡的影響外，跟近年來我國(guó)不斷加大豬肉進(jìn)口力度也有很大關(guān)系。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，2012年前8個(gè)月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉35.6萬噸，比去年同期增加81.1%，總價(jià)值6.7億美元，增長(zhǎng)1.3倍。豬肉進(jìn)口力度的加大對(duì)國(guó)內(nèi)生豬市場(chǎng)也有一定的沖擊。另外，部分生豬養(yǎng)殖戶“賣漲不賣跌”，也對(duì)建立“健康、持續(xù)、穩(wěn)定”的生豬市場(chǎng)產(chǎn)生一定的影響。
孫德林認(rèn)為：“我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)為主導(dǎo)的今天，‘倒春寒’式的生豬市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)應(yīng)屬正常范圍，符合生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)消費(fèi)的客觀規(guī)律，不必驚慌。”
閆恒普說：“最好的方法，就是放開生豬市場(chǎng)，讓市場(chǎng)去調(diào)節(jié)。自由的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，優(yōu)勝劣汰的自然規(guī)律，會(huì)給出最好的答案。”
“隨著生豬市場(chǎng)更加開放，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，要提高生豬的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)占有率，很重要一點(diǎn)就是取決于生豬的品質(zhì)和特色。比如安徽本地淮豬，適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)較快、產(chǎn)仔多、耐粗飼，當(dāng)前市場(chǎng)收購(gòu)價(jià)格每公斤約為32元，利潤(rùn)空間遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通的長(zhǎng)白、大白等豬種。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，大力保護(hù)與合理開發(fā)利用地方豬種，打造地方特色品牌，也是生豬產(chǎn)業(yè)利好發(fā)展的有效途徑之一。”安徽省畜禽遺傳資源保護(hù)中心主任趙皖平指出。