遼沈晚報聯(lián)合遼寧省清真商業(yè)食品管理協(xié)會所認(rèn)定的全省首家“清真牛肉放心專柜”，昨日正式落戶沈陽太原街的大型超市內(nèi)。沈陽綠豐食品有限公司、遼寧宏福肉類集團(tuán)有限公司兩家大型清真食品企業(yè)將連續(xù)4天平價零利潤銷售。
經(jīng)過省清真商業(yè)食品管理協(xié)會的運(yùn)作，這兩家企業(yè)的牛肉將陸續(xù)走進(jìn)日常百姓的餐桌上。這樣，就減少了中間環(huán)節(jié)，既讓市民得到了實(shí)惠，又保證了牛肉的質(zhì)量。放心專柜上還印有協(xié)會及遼沈晚報的24小時舉報電話，如果市民在此買到了“問題牛肉”，省清真商業(yè)食品管理協(xié)會將聯(lián)合執(zhí)法部門從源頭上嚴(yán)格追查、嚴(yán)肅處理。
昨日上午9時許，當(dāng)“清真牛肉放心專柜”展現(xiàn)在市民的眼前時，前來購物的市民高興地說：“這回咱可有口福了，關(guān)鍵是吃著放心，出了問題也有人管，以后再買牛肉就到專柜來。”這家超市統(tǒng)計(jì)，僅一天的時間，專柜就賣出去了2000多公斤牛肉。
協(xié)會全程監(jiān)督保證牛肉質(zhì)量
省清真商業(yè)食品管理協(xié)會會長回守烈表示，現(xiàn)在有越來越多的市民對從市場上買的牛肉不放心，正是因?yàn)椴糠植环ㄉ特?，打著廠家的旗號、掛著廠家的名牌，賣其他廠家的劣質(zhì)產(chǎn)品，甚至有的還把品牌都給轉(zhuǎn)換了，賣上了鴨肉。
現(xiàn)在，省清真商業(yè)食品管理協(xié)會對這兩家企業(yè)的牛肉進(jìn)行全程監(jiān)督，從屠宰到流通環(huán)節(jié)，保證牛肉質(zhì)量不出問題。“咱們老百姓買肉就圖個新鮮、安全，但我們畢竟不是專家，就用肉眼看也看不出毛病?。?rdquo;今年62歲的王紅偉老大娘，來到專柜前準(zhǔn)備買點(diǎn)肉餡包餃子。沈陽綠豐食品有限公司的工作人員介紹說：“從這買肉吃著肯定放心，我們家產(chǎn)品已經(jīng)出口國外，都是符合國家標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)過排酸處理的，保證質(zhì)量。”隨后，工作人員幫著王大娘現(xiàn)場挑選了一塊新鮮的牛肉。
同樣，宏福品牌的牛肉也達(dá)到了國家標(biāo)準(zhǔn)，多年被評為“遼寧名牌產(chǎn)品”。
省清真商業(yè)食品管理協(xié)會會長回守烈對柜臺上的牛肉進(jìn)行了仔細(xì)辨別，這一舉動引起了許多市民的圍觀。他現(xiàn)場教大家識別牛肉的方法，首先要看肉質(zhì)，牛肉看上去比較干爽、摸起來有油膩感、色澤光亮還富有彈性。然后，要對牛肉的顏色進(jìn)行仔細(xì)辨別，顏色不能深紅。最后，要看商家的清真標(biāo)識，它代表著肉的來源，就像索要了發(fā)票一樣，如果有問題可以舉報。
放心專柜與普通專柜的區(qū)別
遼寧宏福肉類集團(tuán)有限公司的副經(jīng)理金海對市民講解：“放心專柜里的牛肉就是讓大家放心。牛源均來自公司備案的飼養(yǎng)場和合同養(yǎng)殖戶，宰前、宰后需經(jīng)國家檢疫人員進(jìn)行嚴(yán)格宰前、宰后檢疫，以確保食品的安全。”
接下來，遼沈晚報、北國網(wǎng)記者將直擊這兩家公司的屠宰、加工基地、以及整個運(yùn)送銷售流程，讓廣大消費(fèi)者吃得放心。
特殊群體買牛肉廠家平價銷售
放心牛肉專柜落戶超市只是一個開始，本報將繼續(xù)聯(lián)合省清真商業(yè)食品管理協(xié)會把更多的放心牛肉送進(jìn)沈城市內(nèi)五區(qū)的社區(qū)大院，讓您在家門口就能買到放心牛肉。
如果社區(qū)的低保戶或者家庭困難的市民想要購買放心牛肉，只要出具相關(guān)證明，廠家都會以平價銷售，絕對不加價。各企事業(yè)單位、團(tuán)體想要大量購買，這兩家單位也承諾將以團(tuán)購價銷售、讓利市民。