受供需變化及消費增加影響，持續(xù)低迷的豬肉價格近期連連上漲。業(yè)內分析，由于生豬養(yǎng)殖周期較長，豬肉價格往往具有趨勢性特點，此次豬肉價格上漲標志著新一輪上漲通道開啟，由于下半年推高物價上漲因素較少，豬肉價格可能成為影響未來物價走勢的主要因素。
據(jù)了解，今年豬肉價格持續(xù)下跌，并一度跌破6∶1盈虧平衡點。不過，進入5月中旬以來豬肉價格迎來反彈。國家統(tǒng)計局昨日公布的50個城市主要食品平均價格變動情況（5月21日-30日）數(shù)據(jù)顯示，豬肉后臀尖、五花肉價格分別上漲了2.8%和2.6%，漲幅較上期均擴大2.6個百分點，連續(xù)兩期上漲。
中國農業(yè)科學院農業(yè)經濟與發(fā)展研究所研究員胡定寰表示，今年養(yǎng)殖戶虧損加大，隨著虧損周期的延長，一些中小養(yǎng)殖戶開始退出市場，造成供應減少，是豬肉價格反彈的主要因素。此外，國家開展了兩輪凍豬肉收儲計劃，對于豬肉價格回升也起到一定作用。中國生豬預警網首席分析師馮永輝也認為，端午節(jié)臨近也進一步加劇了肉價上漲。
其實，豬肉價格在我國CPI中權重較大，甚至有業(yè)內人士認為，CPI數(shù)據(jù)很大程度上其實就是看豬肉價格的波動。從目前CPI的構成中，食品價格的權重為30.49%，而豬肉價格在食品中所占比重達到了8%-10%。因此，豬肉價格與CPI的相關性非常高，豬肉價格上漲很容易推升CPI。
梳理近年來豬肉價格和CPI走勢不難發(fā)現(xiàn)，歷次CPI大的波動，豬肉價格都起到推波助瀾的作用。近十年間，我國CPI有過兩次明顯上漲，同期豬價也大漲。一次是2003-2004年，一次是2007-2008年。2003年11月，CPI突然漲到3%，此后一年時間，CPI每月同比增幅基本都在3%以上，一度甚至高達5.3%。也是從2003年四季度起，豬肉價格顯著上漲，一直漲到2004年下半年。第二次從2007年初起，豬價持續(xù)上漲。
對此胡定寰稱，由于豬肉生產周期較長，價格走勢具有一定趨勢性，這次價格上漲標志著豬肉價格進入新一輪上漲通道，預計上漲將持續(xù)較長一段時間，至少要持續(xù)到春節(jié)左右。
國家信息中心宏觀經濟預測處處長祝寶良指出，由于目前經濟復蘇乏力，加上工業(yè)生產者出廠價格（PPI）數(shù)據(jù)持續(xù)回落，短期內推高物價上漲的因素仍然較少，但豬肉在CPI權重中占比較大，其價格回升需要引起警惕，未來豬肉價格上漲可能成為影響未來物價走勢的一個主要因素。