以日本和我國臺灣地區(qū)為代表。日本生豬拍賣以豬胴體為主，占全國日屠宰量的17%，拍賣形成的價格作為指導(dǎo)全國產(chǎn)銷的決策參考，同時也是政府調(diào)控市場的主要依據(jù)。我國臺灣地區(qū)生豬拍賣以活體為主，拍賣量約占生豬出欄量的85%。
生豬遠期合約
以美國為代表。2012年美國39%的生豬通過遠期合約方式銷售。遠期合約由購買者(通常為經(jīng)紀人或加工商)與出售者(養(yǎng)殖戶)簽訂，根據(jù)雙方對市場預(yù)期的判定，約定在未來一段時間內(nèi)某一時點上買賣生豬的交割數(shù)量、標準、價格和方式，共同承擔市場風(fēng)險。
生豬期貨
以美國、德國和韓國為代表。美國1966年在芝加哥推出了生豬期貨，1991年改為瘦肉豬胴體期貨，2012年美國8%的生豬通過期貨市場進行營銷。德國、韓國分別推出了生豬期貨和瘦肉豬胴體期貨。通過期貨市場的套期保值功能，把現(xiàn)貨交易中主要由養(yǎng)殖環(huán)節(jié)承擔的價格風(fēng)險分散到社會投資者身上，降低了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的風(fēng)險，同時期貨價格也能有效發(fā)揮指導(dǎo)現(xiàn)貨交易和合約銷售“風(fēng)向標”的作用。