2013年，對中國家禽業(yè)來說，是全線遭受“虧損”重創(chuàng)的一年。由于受H7N9流感、“速成雞事件”以及經(jīng)濟大環(huán)境等多重不利因素影響，整個行業(yè)正面臨巨大困難。
當前，要促進禽類產(chǎn)業(yè)盡快走出困境、健康發(fā)展，企業(yè)和政府應起到引導和監(jiān)督的關鍵作用。業(yè)界專家表示，在一系列風險事件的巨大沖擊下，企業(yè)和政府應嚴把產(chǎn)品質量關，廣泛開展科普宣傳，引導百姓正確消費禽肉產(chǎn)品。
H7N9對行業(yè)影響巨大
我國禽類產(chǎn)業(yè)吸納勞動力較多，同時具有土地占用率低、糧食消耗量少、雞肉產(chǎn)品營養(yǎng)價值高等優(yōu)點。但是，由于前一段時間暴發(fā)的H7N9流感疫情使全國肉雞和雞蛋市場需求量驟減，禽肉類價格大幅下跌，多地禽類交易暫停，造成中國家禽業(yè)直接經(jīng)濟損失近500億元，波及農(nóng)戶4000余萬戶，對于禽類企業(yè)和養(yǎng)殖戶都造成了巨大打擊。
與會專家和企業(yè)均表示，如果短期內再發(fā)生H7N9流感等類似危機事件，就會出現(xiàn)大量企業(yè)倒閉的現(xiàn)象。企業(yè)要做好思想準備，將行業(yè)內的突發(fā)事件作為企業(yè)應對行業(yè)風險的一項重要內容，并提前做好應對措施。
為減輕H7N9禽流感對家禽業(yè)造成的不利影響，穩(wěn)定禽肉類產(chǎn)品的市場供給，中央財政分別在今年5月和6月提供了6億元和3億元的專項資金，對祖代種雞飼養(yǎng)戶給予補助。各地政府也相繼出臺多項政策，通過財政補貼家禽養(yǎng)殖經(jīng)營者，保障家禽生產(chǎn)能力。但是，在疫情突發(fā)時，政府給予養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)財政補貼，在短期內能夠保證企業(yè)渡過難關。但長期來看，企業(yè)和個體養(yǎng)殖戶更需要政府制定相對穩(wěn)定的保障機制以提高他們對風險的應對能力。
另外，H7N9流感不但對肉雞養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生了很大沖擊，也對蛋雞企業(yè)造成了很大影響。參加論壇的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)表示，目前，我國雞蛋行業(yè)存在行業(yè)集中度低，“小規(guī)模、大群體”的特點，這使得整個行業(yè)對突發(fā)事件的抗風險能力較低。盡管我國現(xiàn)在已經(jīng)是全球最大的雞蛋生產(chǎn)國，年產(chǎn)雞蛋約2300萬噸，占全球產(chǎn)量的40％，但蛋雞存欄量一萬只以上的養(yǎng)殖戶或企業(yè)只占35％。同時，還存在標準化程度低、質量難以保證、單品加工消費占比小的特點。所以，增加行業(yè)集中度、提高行業(yè)標準化程度以及提高蛋類產(chǎn)品附加值，是未來蛋類企業(yè)提高抗風險能力，保證健康發(fā)展的必經(jīng)道路。
公開透明是家禽業(yè)恢復的關鍵
隨著社會化媒體的興起，傳統(tǒng)的信息傳播方式發(fā)生了巨大變化，對家禽企業(yè)以及相關機構的信息獲取、網(wǎng)絡聲譽管理、輿情應對、客戶關系管理等提出了新挑戰(zhàn)。
實際上，在H7N9流感等一系列風險事件對行業(yè)產(chǎn)生巨大沖擊后，搭建生產(chǎn)者、消費者和媒體三方交流平臺，有利于建立監(jiān)督生產(chǎn)和引導消費的良性輿論機制，提高行業(yè)透明度和消費者的認知度。大型家禽企業(yè)應帶頭提高產(chǎn)品質量、確保安全，才能有利于整個行業(yè)產(chǎn)品質量的提高。