牛羊肉將擁有二維碼“身份證”
工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司司長王黎明9月5日說，我國正在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟開展牛羊肉全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點，未來消費者買的每一塊牛羊肉都將擁有自己的二維碼“身份證”，展示其從出生、飼養(yǎng)、病疫、屠宰到運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的信息。目前試點工作進展順利，已取得階段性進展，預(yù)計2013年試點旗市將建立30萬只羔羊可追溯檔案。
王黎明在內(nèi)蒙古錫林郭勒盟舉行的2013年肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點工作交流會上表示，當(dāng)前我國肉制品行業(yè)發(fā)展中還存在并面臨著資源環(huán)境約束增強、研發(fā)投入不足、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整較慢、淘汰落后和節(jié)能減排與質(zhì)量安全壓力較大、同質(zhì)
競爭激烈、品牌附加值低等問題和困難，肉制品行業(yè)調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)供給、保安全任重道遠(yuǎn)。實行肉制品質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，旨在推進肉制品行業(yè)兩化深度融合，加強肉制品企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，促進肉制品加工業(yè)重點地區(qū)和企業(yè)自主品牌建設(shè)，推動肉制品加工業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
工信部推動建設(shè)肉制品質(zhì)量安全追溯體系
錫林郭勒盟行政公署副盟長斯琴畢力格介紹說，今年7月工信部正式批準(zhǔn)錫林郭勒盟開展此項試點工作。試點工作運用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)以及數(shù)據(jù)庫等現(xiàn)代信息技術(shù)手段，2013年的試點目標(biāo)是建立盟級追溯管理平臺，實現(xiàn)肉羊養(yǎng)殖、屠宰加工、物流配送、消費終端等全產(chǎn)業(yè)鏈的無縫監(jiān)管，做到來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，統(tǒng)一打造“錫林郭勒羊肉”品牌，確保錫林郭勒羊肉產(chǎn)業(yè)質(zhì)量安全、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價、牧民增收，并借此保護錫林郭勒草原生態(tài)環(huán)境。
數(shù)據(jù)顯示，今年1-7月份，全國肉制品行業(yè)實現(xiàn)利潤總額127.6%億元，同比增長25.6%。目前肉制品行業(yè)逐步向畜禽主產(chǎn)區(qū)、西部地區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)集中，產(chǎn)業(yè)集中不斷提高，涌現(xiàn)出一批龍頭品牌企業(yè)以及“錫林郭勒羊肉”等一批區(qū)域品牌。同時，肉類屠宰加工技術(shù)與裝備、肉制品加工技術(shù)與裝備、副產(chǎn)物綜合利用與清潔生產(chǎn)技術(shù)等實現(xiàn)創(chuàng)新突破并廣泛應(yīng)用，兩化融合技術(shù)、肉制品質(zhì)量安全控制與溯源技術(shù)的普及和應(yīng)用，已成為肉制品企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要支撐。