隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略調(diào)整和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面發(fā)展，養(yǎng)羊業(yè)已成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)。發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)，增加羊肉產(chǎn)量，改善和提高人民生活水平，在中國有著較大的生產(chǎn)潛力。特別是近幾年來，養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)保持快速發(fā)展態(tài)勢，并在較長—段時(shí)間內(nèi)，仍將是充滿朝氣與活力的產(chǎn)業(yè)。實(shí)現(xiàn)養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，掌握規(guī)模養(yǎng)羊場的經(jīng)營之道是成功的關(guān)鍵所在，為此，記者一行來到河南省畜牧局，對(duì)養(yǎng)羊?qū)＜?、河南畜牧?guī)劃設(shè)計(jì)研究院院長徐澤君研究員進(jìn)行了采訪。
規(guī)?；B(yǎng)羊時(shí)機(jī)成熟
談及目前養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，徐澤君告訴記者，中國擁有草地資源4萬億平方米，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中可利用的秸稈十分豐富，為發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)提供了良好的資源條件。盡管養(yǎng)羊業(yè)迅猛發(fā)展，但羊產(chǎn)品加工業(yè)及羊肉消費(fèi)市場四季均衡，快速發(fā)展，使羊產(chǎn)品的增長速度趕不上人們對(duì)羊產(chǎn)品需求量增長的速度，目前中國人均占有羊肉不足3千克，比起其他肉類的人均消費(fèi)量還存在巨大的潛力。
據(jù)徐澤君介紹，河南省羊出欄、羊肉產(chǎn)量居全國第五、羊存欄居全國第四，已成為我國重要的養(yǎng)羊生產(chǎn)基地。以往養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展中，山羊多為地方山羊品種，個(gè)體小，生長發(fā)育速度慢，開展規(guī)?；S化養(yǎng)羊，全部成本都計(jì)算在內(nèi)，不但沒有利潤，還會(huì)虧損。綿羊中主導(dǎo)品種為小尾寒羊，雖然繁殖率高，生長發(fā)育速度快，但其肉用體形不明顯，產(chǎn)肉性能差，飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益不明顯，雖經(jīng)大力推廣，開展規(guī)模養(yǎng)殖，但大都以失敗而告終。針對(duì)河南省地方山綿羊品種存在的問題，引進(jìn)了世界一流肉用山羊品種波爾山羊和當(dāng)?shù)厣窖螂s交，雜交一代3～9月齡體重是當(dāng)?shù)匮蛲隗w重的1.9～2.0倍，引進(jìn)了肉用綿羊無角陶賽特、夏洛來和小尾寒羊雜交，雜一代除繁殖率高，生長速度快外，6月齡凈肉率比小尾寒羊提高15.6%，兩種雜交模式的推廣，飼養(yǎng)效益均比過去提高100%以上，使規(guī)?；S化養(yǎng)羊有了可能性。同時(shí)，養(yǎng)羊工程技術(shù)、飼養(yǎng)管理技術(shù)，疫病防治技術(shù)，繁殖及人工授精技術(shù)等諸項(xiàng)配套技術(shù)的成熟及完善的畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)推廣體系，為養(yǎng)羊業(yè)的大發(fā)展提供了必要條件。
此外，考慮到國家持續(xù)推行退草還林、退糧還林等措施，我國養(yǎng)羊數(shù)量大幅度降低。今后多年養(yǎng)羊市場的平穩(wěn)及可觀的利潤,使養(yǎng)羊業(yè)成為畜牧業(yè)發(fā)展中的首選項(xiàng)目,將有更多的人致力于養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展,使養(yǎng)羊業(yè)大發(fā)展成為現(xiàn)實(shí),使規(guī)模養(yǎng)羊成為養(yǎng)羊業(yè)產(chǎn)業(yè)化,調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中一個(gè)重要而可行的發(fā)展項(xiàng)目。
工廠化養(yǎng)殖湖羊效益高
徐澤君向記者介紹，在畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型之際，中小羊場和養(yǎng)羊戶處于資金缺乏、融資難和政府扶持政策不夠、技術(shù)和信息不對(duì)稱等多重劣勢競爭地位，過去遍地叢生的養(yǎng)羊散戶逐步退出養(yǎng)殖業(yè)，規(guī)模化工廠化養(yǎng)羊應(yīng)運(yùn)而生。而大多數(shù)規(guī)模養(yǎng)羊場區(qū)建設(shè)選址隨意、沒有統(tǒng)一規(guī)劃設(shè)計(jì)，導(dǎo)致內(nèi)部布局不合理、土地資源不能有效利用，防疫、環(huán)保設(shè)施不健全，生產(chǎn)設(shè)施落后、生產(chǎn)過程組織管理不規(guī)范、生產(chǎn)設(shè)備不能充分發(fā)揮作用，即使后期改造也很難達(dá)到預(yù)期的效果，最終代價(jià)是經(jīng)營效果不理想，逐步失敗。加強(qiáng)畜牧業(yè)規(guī)劃設(shè)計(jì)可以提高養(yǎng)殖場區(qū)的選址、建設(shè)和布局的科學(xué)性，統(tǒng)一規(guī)范場區(qū)的防疫、環(huán)保機(jī)制、生產(chǎn)設(shè)施和組織管理等，可以從源頭上為畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
徐澤君介紹說，工廠化養(yǎng)羊是相對(duì)于我國目前養(yǎng)羊生產(chǎn)水平而建立的一種新的生產(chǎn)體系。開展工廠化養(yǎng)羊必須具有能適應(yīng)全舍飼、高密度飼養(yǎng)，繁殖性能高、泌乳性能和產(chǎn)肉性能高，以及性成熟早、四季發(fā)情、生產(chǎn)性能穩(wěn)定、生長發(fā)育快、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)的品種。湖羊以其繁殖性能好，早期生長速度快，抗病能力強(qiáng)，可不設(shè)運(yùn)動(dòng)場等特點(diǎn)，成為工廠化養(yǎng)羊的首選品種。工廠化養(yǎng)殖湖羊與其他行業(yè)對(duì)比利潤率優(yōu)勢突出，按照較高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行基礎(chǔ)建設(shè)，利潤率在15%以上，并且工廠化養(yǎng)羊風(fēng)險(xiǎn)小，利潤呈逐年上升趨勢，社會(huì)效益顯著。工廠化養(yǎng)殖湖羊可以帶動(dòng)多個(gè)行業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生巨大的社會(huì)效益。主要體現(xiàn)在：一是充分利用土地，提高單位土地的經(jīng)濟(jì)效益；二是充分利用玉米秸稈、花生秧、紅薯秧，養(yǎng)羊場和農(nóng)民實(shí)現(xiàn)雙贏；三是充分利用羊糞制造有機(jī)肥、沼氣以及作為其他能源；四是規(guī)模養(yǎng)羊帶動(dòng)相關(guān)羊產(chǎn)品加工行業(yè)發(fā)展。
工廠化養(yǎng)羊必須依靠養(yǎng)羊工程技術(shù)得以實(shí)現(xiàn)。目前，河南畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院已集成配套工廠化養(yǎng)殖湖羊的工程技術(shù)，工廠化全舍飼湖羊技術(shù)已經(jīng)成熟。養(yǎng)羊工程技術(shù)主要包括工程工藝、建筑設(shè)施的設(shè)計(jì)與建造、裝備自動(dòng)化、養(yǎng)羊環(huán)境控制、糞污處理技術(shù)、羊產(chǎn)品加工技術(shù)等，養(yǎng)羊工程工藝是連接生物技術(shù)和工程技術(shù)的紐帶。工廠化養(yǎng)羊采用現(xiàn)代化手段建筑羊舍，人工控制環(huán)境溫度、濕度、光照，使羊群不受自然氣候環(huán)境變化的影響。采用高度機(jī)械化、自動(dòng)化生產(chǎn)流程，按工廠化形式組織生產(chǎn)勞動(dòng)，盡量減少人羊直接接觸 。因此，以工藝條件為基礎(chǔ)對(duì)養(yǎng)羊所需的建筑設(shè)施、環(huán)境控制設(shè)備進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)建造和配備，對(duì)于控制建設(shè)投資、提高養(yǎng)羊效益和防疫水平具有十分重要的意義。
準(zhǔn)備充分再上項(xiàng)目
徐澤君告訴記者，新建羊場必須充分考察，建設(shè)科學(xué)、規(guī)范的養(yǎng)羊場，做好引種前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作很重要。首先，要充分考察當(dāng)?shù)夭萘腺Y源。河南省目前年生產(chǎn)量最大的是干麥秸和干玉米稈，這兩種秸稈營養(yǎng)含量都非常低，養(yǎng)羊飼草中的添加量不得高于10%?；ㄉ怼⒓t薯秧、豆秧是養(yǎng)羊必備的優(yōu)質(zhì)秸稈，這幾種營養(yǎng)含量比較高，但全省各地價(jià)格不等，在0.6～1元/千克之間，利用這些優(yōu)質(zhì)秸稈和少部分售價(jià)低的麥秸、玉米稈，養(yǎng)羊效益比較顯著，每出售1只30千克的商品羊，凈利可達(dá)200元以上。針對(duì)秸稈價(jià)格高的情況，有三條途徑可以解決一是大力開展玉米秸稈青貯，70%的飼草可用青貯玉米秸代替。二是充分利用工業(yè)副產(chǎn)品，比如：豆腐渣、啤酒渣、蘋果渣、玉米渣等，這幾種副產(chǎn)品既能代替部分飼草又能替代部分精飼料。三是種植紫花苜蓿、墨西哥玉米、皇竹草等高產(chǎn)牧草。
其次，要考察羊場建設(shè)，設(shè)計(jì)出科學(xué)規(guī)范的適合本地條件的養(yǎng)羊場?？疾煅驁鼋ㄔO(shè)，做到心中有數(shù)后，請(qǐng)畜牧規(guī)劃設(shè)計(jì)部門派員到本場進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，切不可盲目亂建，以免造成損失。
第三，羊場建好干燥后，在引種前，根據(jù)設(shè)計(jì)的規(guī)模按每只羊每天1.5千克干草或4千克青草，備足草、秸稈、飼料，買好草料 加工機(jī)械及常見獸用藥械，常規(guī)藥品，然后再行引種。
第四，在引種前必須對(duì)相關(guān)管理和飼養(yǎng)人員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，掌握系統(tǒng)養(yǎng)羊知識(shí)、養(yǎng)羊技術(shù)，做好技術(shù)準(zhǔn)備。
第五，資金準(zhǔn)備。年出欄萬只湖羊的種羊繁育場總投資大約為2100萬元，其中包括土建投資738萬元，設(shè)備投資130萬元，引種費(fèi)613萬元，流動(dòng)資金625萬元。一般情況下從建場到引種到第一批種羊出售應(yīng)當(dāng)在1.5年以后，所以要準(zhǔn)備充裕資金并做到合理分配合理使用，切忌有錢建場，有錢引種，無錢飼養(yǎng)，無錢給工人發(fā)工資，導(dǎo)致中途下馬。
掌握技術(shù)確保成功
技術(shù)是規(guī)模羊場經(jīng)營能否成功的保障，規(guī)模養(yǎng)羊場所需技術(shù)是方方面面的， 但真正的關(guān)鍵有四個(gè)，徐澤君說，這四個(gè)關(guān)鍵把握住了，并都得到了推廣使用，在目前市場狀況下，必賺無疑。主要從以下幾方面考慮：
一、科學(xué)規(guī)劃設(shè)計(jì)、集成推廣養(yǎng)羊工程技術(shù)。日前我國畜牧行業(yè)對(duì)養(yǎng)羊工程技術(shù)的重要性認(rèn)識(shí)不足，大家仍然關(guān)注于品種、防疫、飼料和生產(chǎn)管理．缺乏對(duì)養(yǎng)羊工程技術(shù)研究的理解和支持。 在養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家，養(yǎng)羊工程技術(shù)已成為養(yǎng)羊業(yè)現(xiàn)代化的主要支持技術(shù) ．養(yǎng)羊工程技術(shù)主要包括工程工藝、建筑設(shè)施的設(shè)計(jì)與建造、養(yǎng)殖環(huán)境控制、糞污處理技術(shù)、羊產(chǎn)品加工技術(shù)等。養(yǎng)羊工程技術(shù)的集成與推廣必須通過科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)來完成。
通過對(duì)羊場科學(xué)的規(guī)劃設(shè)計(jì)：1、采用先進(jìn)的養(yǎng)羊工程工藝。工程工藝是連接生物技術(shù)和工程技術(shù)的紐帶。對(duì)于規(guī)?；B(yǎng)羊而言，設(shè)計(jì)合理的工程工藝是整個(gè)養(yǎng)羊項(xiàng)目獲得成功的基礎(chǔ)和關(guān)鍵。不合理的工藝流程可能給生產(chǎn)管理造成不便，同時(shí)帶來疫病隱患。以工藝條件為基礎(chǔ)對(duì)養(yǎng)羊所需的建筑設(shè)施、環(huán)境控制、設(shè)備進(jìn)行科學(xué)的設(shè)計(jì)建造和配備，對(duì)于控制建設(shè)投資、提高養(yǎng)殖效益、增強(qiáng)防疫水平、防止環(huán)境污染具有十分重要的意義。2、可以提高養(yǎng)殖場區(qū)的選址、建設(shè)和布局的科學(xué)性，統(tǒng)一規(guī)范場區(qū)的防疫、環(huán)保機(jī)制、生產(chǎn)設(shè)施和組織管理等，可以從源頭上為畜牧業(yè)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 3、 對(duì)羊舍建筑設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化與規(guī)范化進(jìn)行研究，形成與一定工程工藝相配套的定型設(shè)計(jì)。尤其在羊舍建筑的新材料、新工藝與新技術(shù)應(yīng)用方面占領(lǐng)技術(shù)制高點(diǎn)。4、 推出先進(jìn)的具有廣泛適用性裝配式建筑產(chǎn)品，充分考慮羊本身的生物學(xué)特性對(duì)養(yǎng)羊工程工藝的要求，滿足羊規(guī)?；a(chǎn)的環(huán)境要求。使先進(jìn)的養(yǎng)羊工藝技術(shù)物化、固化在建筑設(shè)施與設(shè)備上。實(shí)現(xiàn)羊舍建筑設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)化、定型化、裝配化、系列化與產(chǎn)業(yè)化。5、 通過完美規(guī)劃設(shè)計(jì)，使羊環(huán)境控制技術(shù)系統(tǒng)化、實(shí)用化與智能化；使羊場糞污處理技術(shù)的實(shí)用化與簡易化，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)綠色養(yǎng)羊。6、采用現(xiàn)代新材料與新技術(shù)，在研究與定型各種羊的養(yǎng)殖工程工藝的基礎(chǔ)上，將生物技術(shù)工程化，研究開發(fā)出符合羊行為與生物學(xué)特點(diǎn)的建筑設(shè)施和環(huán)境調(diào)控設(shè)備，做到技術(shù)物化、技術(shù)到位、工程配套。
二、降低飼養(yǎng)成本。羊是草食動(dòng)物，和豬相比，生長發(fā)育速度緩慢，生產(chǎn)效率低，所以降低飼養(yǎng)成本是規(guī)模養(yǎng)羊場經(jīng)營能否成功的技術(shù)關(guān)鍵。在優(yōu)質(zhì)花生秧、紅薯秧、豆秧價(jià)格在0.4元/千克以上的地方，必須采用玉米秸稈青貯技術(shù) 。另外微貯、氨化、堿化等先進(jìn)秸稈處理技術(shù)也是提高低質(zhì)秸稈利用率、降低飼草成本的關(guān)鍵技術(shù)。
三、加強(qiáng)疫病防治。據(jù)徐澤君介紹，搞規(guī)模養(yǎng)羊場，羊群數(shù)量相對(duì)集中，發(fā)病率相對(duì)較高，加強(qiáng)疾病防治成為規(guī)模養(yǎng)羊技術(shù)中最關(guān)鍵的一環(huán)。羊病一般分為傳染病、寄生蟲病、普通病。
（1）傳染病的防治。傳染病是對(duì)羊群危害最大的疾病，快則導(dǎo)致全群覆沒，慢則影響生長繁育性能發(fā)揮。飼養(yǎng)中主要注意加強(qiáng)羊快疫、羊腸毒血癥、羊猝疽、羊痘、羔羊痢疾、羊大腸桿菌病、羊鏈球菌病、羊炭疽、羊口蹄疫、羊傳染性胸膜肺炎、羊布氏桿菌病等的預(yù)防，購買疫苗要到運(yùn)輸、保存都具備條件的廠家或經(jīng)銷商處購買，以確保所購疫苗質(zhì)量。
（2）寄生蟲病的防治。寄生蟲病是除傳染病之外第二大危害羊群的疾病，對(duì)羊群的危害沒有傳染病快， 但一些寄生蟲病一旦發(fā)生對(duì)羊群的危害也是極大的，所以寄生蟲病的預(yù)防對(duì)于規(guī)模羊場也非常關(guān)鍵，首先使用左旋咪唑與阿維菌素(或伊維菌素)聯(lián)合驅(qū)蟲，可以把體內(nèi)體外80%的寄生蟲驅(qū)除干凈， 其次對(duì)肝片吸蟲、焦蟲、腦頭蚴等特殊寄生蟲要專門驅(qū)除。
（3）普通病的防治。除傳染病和寄生蟲病以外，普通病是對(duì)羊群危害的第三類疾病，發(fā)燒、拉稀、痢疾、關(guān)節(jié)病等要加強(qiáng)預(yù)防和治療。
四.提高兩率。兩率指繁殖率和繁殖成活率，兩率的提高是規(guī)模養(yǎng)羊場年出售羔羊數(shù)量增加，養(yǎng)羊效益提高的關(guān)鍵。徐澤君介紹說，繁殖成活率的提高須采取綜合配套技術(shù)措施：①編號(hào)，防止近交造成兩率降低；②分群，防止母羊懷孕后互相頂撞而流產(chǎn)造成兩率下降；③冬季補(bǔ)青，羊吸收適量維生素確保羊繁殖率提高及羔羊健康，從而提高繁殖成活率；④科學(xué)設(shè)計(jì)羊舍，控制舍內(nèi)環(huán)境，羊舍及運(yùn)動(dòng)場要用磚沙鋪地，舍內(nèi)外地面要一致，防止里高外低，導(dǎo)致母羊流產(chǎn)，同時(shí)羊舍和運(yùn)動(dòng)場之間要用雙扇門不要用單扇門，防止出入擁擠，導(dǎo)致母羊流產(chǎn)；人工控制環(huán)境溫度、濕度、光照，使羊群不受自然氣候環(huán)境變化的影響；⑤減少母羊群中空懷母羊比例，空懷母羊的比例提高意味著飼養(yǎng)成本提高，效益下降，對(duì)不發(fā)情母羊，要飼喂亞衛(wèi)多寶靈或激素催情，然后配種，對(duì)發(fā)情而屢配不孕者，及時(shí)飼喂促孕一劑靈，提高受胎率，對(duì)產(chǎn)后不食，胎衣不下，生殖系統(tǒng)出現(xiàn)疾病者及時(shí)喂亞衛(wèi)雙安散，使其繁殖系統(tǒng)恢復(fù)正常，及時(shí)配種，采取以上幾方面措施減少空懷母羊比例。6積極推廣羊的常溫人工授精技術(shù)。
發(fā)展養(yǎng)羊前景廣闊
農(nóng)業(yè)部全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價(jià)格信息網(wǎng)2013年8月份第2周發(fā)布的牛羊肉價(jià)格顯示，牛肉平均價(jià)格59.09元/千克，同比上漲30.4%。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省份羊肉平均價(jià)格61.08元/千克，比上周上漲0.2%；上海、浙江、福建、江西和廣東等省份平均價(jià)格64.18元/千克，比上周下降0.2%。談及羊肉價(jià)格以及今后的走勢，徐澤君告訴記者，由于羊繁殖率低，生產(chǎn)周期長，所以羊的生產(chǎn)量在短期內(nèi)難以大幅度提高，而羊肉消費(fèi)市場又有不斷擴(kuò)大的趨勢，供需不平衡是羊肉價(jià)格的有力支撐。但與此同時(shí)我們還要看到，現(xiàn)在國內(nèi)市場的羊肉價(jià)格已經(jīng)接近國際市場，如果繼續(xù)上漲，必然導(dǎo)致大量進(jìn)口羊肉，達(dá)到平抑價(jià)格的目的。所以羊產(chǎn)品價(jià)格仍會(huì)在高位運(yùn)行，但漲幅不可能太大。
徐澤君對(duì)養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展充滿信心，在采訪最后告訴記者，發(fā)展養(yǎng)羊生產(chǎn)，增加羊肉產(chǎn)量，改善和提高人民生活水平，在中國有著較大的生產(chǎn)潛力，養(yǎng)羊業(yè)將在中國"十二五"規(guī)劃中，繼續(xù)為農(nóng)業(yè)及畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的振興，農(nóng)牧民致富奔小康做出新的貢獻(xiàn)。