15日，在農(nóng)業(yè)部舉行的2014年首場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華就當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題回答了記者提問(wèn)。
“瘦肉精”：中國(guó)對(duì)此“零容忍”
陳曉華說(shuō)，“瘦肉精”是一個(gè)毒瘤，一個(gè)頑癥。國(guó)家有關(guān)部門連續(xù)多年采取專項(xiàng)整治措施。2013年全國(guó)司法機(jī)關(guān)公開(kāi)宣判了一批制售“瘦肉精”的罪犯。去年全年“瘦肉精”的抽檢合格率達(dá)99.7%，是對(duì)“瘦肉精”等非法添加物實(shí)施監(jiān)測(cè)以來(lái)水平最高的一年，反映了開(kāi)展這一行動(dòng)的成果。
他表示，“瘦肉精”的一些品種在有的國(guó)家允許少量使用，而中國(guó)是零容忍。所以在積極呼吁國(guó)際社會(huì)取消這類飼料添加物的使用。對(duì)“瘦肉精”問(wèn)題，現(xiàn)在的重點(diǎn)一是防止死灰復(fù)燃，二是防止一些新的品種出現(xiàn)。所以要不斷擴(kuò)大監(jiān)測(cè)范圍和頻率，保證畜禽產(chǎn)品安全。
禽流感：熟透的禽類放心吃
有記者問(wèn)，南方一些地區(qū)不久前發(fā)生了人感染禽流感的情況，現(xiàn)在禽類食品安全嗎？對(duì)此陳曉華表示，H7N9禽流感病毒生存能力較弱。只要消費(fèi)者是從正規(guī)渠道購(gòu)買的，做到烹飪熟透，可以放心食用。
他也提醒兩點(diǎn)：一是要從正規(guī)市場(chǎng)、超市購(gòu)買禽類產(chǎn)品，而且在冷藏和食品加工的時(shí)候要生熟分離。二是如果接觸了禽類和禽類產(chǎn)品要立即洗手，堅(jiān)決不吃病死家禽。
陳曉華還強(qiáng)調(diào)，市場(chǎng)的活禽交易要加強(qiáng)防疫監(jiān)管，要嚴(yán)格落實(shí)定期休市和消毒措施。一旦在一個(gè)地方發(fā)生了人感染病例，當(dāng)?shù)乜梢愿鶕?jù)相關(guān)規(guī)定對(duì)市場(chǎng)采取臨時(shí)性關(guān)閉措施。
轉(zhuǎn)基因：研發(fā)要積極，推廣要慎重
關(guān)于轉(zhuǎn)基因問(wèn)題，有記者問(wèn)，我國(guó)培育的轉(zhuǎn)基因水稻和玉米安全證書今年將到期，商業(yè)化種植卻一直沒(méi)有展開(kāi)，農(nóng)業(yè)部對(duì)此有何打算？
陳曉華說(shuō)，對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，農(nóng)業(yè)部采取的是積極、慎重的方針。所謂積極，就是要加強(qiáng)科學(xué)研究，盡快研發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種，在這個(gè)領(lǐng)域占領(lǐng)制高點(diǎn)，防止受制于人。慎重就是在推廣和應(yīng)用上必須保證安全性。所以建立了嚴(yán)格的法律法規(guī)，并且有一整套科學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)制和多部門配合的監(jiān)管鏈條來(lái)保證安全性。對(duì)于轉(zhuǎn)基因研發(fā)成果的產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題，同樣要按照這樣的思路，成熟一批、推進(jìn)一批。在轉(zhuǎn)基因新品種的產(chǎn)業(yè)化問(wèn)題上，沒(méi)有制定時(shí)間表。
陳曉華同時(shí)表示，我國(guó)對(duì)進(jìn)口轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品有明確規(guī)定，只要符合我國(guó)的貿(mào)易需求，符合有關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口就沒(méi)有問(wèn)題。
“漂死豬”：絕不能再發(fā)生類似事件
陳曉華回應(yīng)記者相關(guān)提問(wèn)時(shí)說(shuō)，去年黃浦江“漂死豬”的事件影響很大，這個(gè)問(wèn)題關(guān)系到養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展、畜產(chǎn)品安全，還關(guān)系到環(huán)境保護(hù)，要把它作為一個(gè)重要工作部署和推進(jìn)。
“我們已經(jīng)著手研究建立病死動(dòng)物的無(wú)害化處理的長(zhǎng)效機(jī)制，制定了病死動(dòng)物的無(wú)害化技術(shù)處理規(guī)范，指導(dǎo)各地開(kāi)展這項(xiàng)工作。”陳曉華介紹說(shuō)，“我們?cè)?9個(gè)省份的212個(gè)縣，主要是在大城市周邊、重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)、沿江附近的重點(diǎn)養(yǎng)殖縣，開(kāi)展了無(wú)害化處理試點(diǎn)。”
下一步，農(nóng)業(yè)部將強(qiáng)化督促檢查，特別是和公安、環(huán)保、水務(wù)等部門建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，嚴(yán)厲查處隨意丟棄病死動(dòng)物的違法行為。農(nóng)業(yè)部要求各地嚴(yán)防死守，決不能再發(fā)生類似事件。
“兩手硬”：確保“舌尖上的安全”
據(jù)陳曉華介紹，2013年蔬菜、畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品的監(jiān)測(cè)合格率分別為96.6%、99.7%和94.4%，比上年有所提高。但同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)依然存在，問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。
今年，農(nóng)業(yè)部將全面開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管年活動(dòng)，堅(jiān)持嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管和推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)兩手抓，做到“產(chǎn)”出來(lái)和“管”出來(lái)兩手硬，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。
農(nóng)業(yè)部將加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管和產(chǎn)地環(huán)境管理，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，大力發(fā)展無(wú)公害、綠色、有機(jī)、地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，把控肥、控藥、控添加劑作為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控重大措施予以普及推廣。同時(shí)，按照農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)鏈條，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)和加工企業(yè)前的各個(gè)環(huán)節(jié)作出規(guī)定，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)。