[導讀]作為養(yǎng)殖業(yè)中的重要一環(huán)，本應具有穩(wěn)定收益的生豬養(yǎng)殖究竟是因何不斷虧損，直到陷入窘境，乃至難以自拔呢?
作為農(nóng)業(yè)大國，耕種、養(yǎng)殖一直以來都在我國占有舉足輕重的位置。其中，豬肉因性價比相對較高而長期為廣大居民所青睞，成為人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤昧孔畲蟮娜庵破?，這也在很大程度上帶動了國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。然而，近兩年該行業(yè)卻漸漸開始呈現(xiàn)下滑趨勢。步入2014年后，更是陷入了“危機”。
“這豬快養(yǎng)不下去了，僅僅三個月左右，一頭豬的價格就狂跌了500多元。”某位擁有十余年養(yǎng)殖經(jīng)驗的一線生豬養(yǎng)殖戶感嘆道。
據(jù)農(nóng)業(yè)部在全國480個集貿(mào)市場進行的畜禽產(chǎn)品與飼料價格定點監(jiān)測的結果，截止2014年4月，國內(nèi)已有多達26個省份的生豬價格出現(xiàn)下跌，平均價格則跌至每公斤約11.4元，同比下降約14.1%。另據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)信息中心的監(jiān)測結果，截止2014年4月，生豬價格已跌至每公斤約10.4元，同比下降約13.4%;豬糧比價則約為4.5:1，同比下跌約15%，并且連續(xù)六周跌破5:1——這一深度虧損線，創(chuàng)造了自1999年以來的最深度虧損，每頭生豬出欄凈虧損約350元。要知道，2014年1月時，生豬價格還能達到每公斤約15元。
那么，作為養(yǎng)殖業(yè)中的重要一環(huán)，本應具有穩(wěn)定收益的生豬養(yǎng)殖究竟是因何不斷虧損，直到陷入窘境，乃至難以自拔呢?
仔細觀察不難發(fā)現(xiàn)，就國內(nèi)中小型生豬養(yǎng)殖企業(yè)與個人養(yǎng)殖戶來講，他們?nèi)鄙僮銐蛳冗M的理念與管理經(jīng)驗，技術也存有短板。例如，由于資金短缺，他們在選購種豬的時候沒有條件選購優(yōu)良品種，并且缺乏較好的鑒別能力，就會導致種豬質(zhì)量得不到保障;在選配飼料方面，他們也不太注重飼料質(zhì)量和營養(yǎng)搭配，造成生豬的生長速度與肉質(zhì)會受到影響;在疾病防疫環(huán)節(jié)，缺乏衛(wèi)生防疫意識，致使生豬養(yǎng)殖期間出現(xiàn)疫病的隱患較高，一旦發(fā)生疫病且造成傳播，無疑會使養(yǎng)殖戶蒙受巨額損失;在市場供求的預判方面，缺乏對市場的調(diào)研，不能夠根據(jù)市場供求來確定養(yǎng)殖規(guī)模，這些無不是造成虧損的重要原因。
相比之下，一些標準化、成規(guī)模的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)就運營得比較穩(wěn)定。他們不僅可以通過運用先進的技術及設備大幅提高生產(chǎn)效率，還能提高生豬屠宰效率與瘦肉出產(chǎn)率。更重要的是，這些企業(yè)非常注意疫病防治工作，以致其養(yǎng)殖的生豬存欄量較高，供應量十分充足。但是，隨著時代不斷發(fā)展，科技不斷進步，國內(nèi)大中型城市居民的生活水平逐年走高，養(yǎng)生意識也變得越來越強。人們開始加大青菜、禽蛋、海鮮與牛羊肉的購買力，豬肉的食用量則有了較大比重地下降，這直接造成肉制品市場供大于求的局面。因此，當大企業(yè)都面臨生豬存欄量過剩的尷尬時，豬肉價格持續(xù)下跌自然是情理之中的事兒了。
既然如此，行業(yè)部門該怎樣設法改變這一現(xiàn)狀，并且最終使國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)能夠轉(zhuǎn)危為安、重新歸于穩(wěn)定呢?
具體來說，除了此前業(yè)內(nèi)專家提出的請保險公司介入，建立生豬養(yǎng)殖保險，以及由國家給予一定比例的貸款貼息外，政府及有關部門應有意識地引導中小型企業(yè)、個人養(yǎng)殖戶進行規(guī)范化生豬養(yǎng)殖。比方說，可以定期聘請專業(yè)人士去各地開設專業(yè)養(yǎng)殖技術方面的講座，為養(yǎng)殖戶普及專業(yè)知識，并且加大對于種豬和飼料供給環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，建立規(guī)范的種豬與飼料銷售場所，保障生豬質(zhì)量。同時，行業(yè)機構還應定期派專業(yè)人士去各地檢察生豬養(yǎng)殖的衛(wèi)生環(huán)境并幫助養(yǎng)殖戶做好疫病防疫工作，最大限度地降低生豬患病的風險。另外，較為成熟的大型養(yǎng)殖企業(yè)則要盡快建立市場調(diào)研部門和戰(zhàn)略規(guī)劃部門，通過定期調(diào)查市場需求，合理地調(diào)控生豬養(yǎng)殖規(guī)模，防止產(chǎn)能過剩。在管理方面，還要實行科學、規(guī)范的標準化管理。不僅如此，企業(yè)還要設法抓住國內(nèi)農(nóng)民在豬肉消費方面具有較大潛力的契機，加大在小城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)的銷售力度，使生豬肉回到供需合理的狀態(tài)。
2014年，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖業(yè)正在踏上“窘途”，我們有必要予以思考，明天的生豬該怎么養(yǎng)，又該怎么賣?