今年以來豬價一直呈低迷態(tài)勢，大部分時間生豬養(yǎng)殖都處于虧損或勉強保本水平。一方面是由于行業(yè)產(chǎn)能高漲后，市場供應過剩，行業(yè)進入低谷期。另一方面則是因為下游消費下滑嚴重。
今年截至前三季度，豬肉產(chǎn)量同比大幅增長。根據(jù)最新的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，前三季度國內(nèi)豬肉產(chǎn)量3972萬噸，同比增長3.3%。一般四季度豬肉產(chǎn)量為全年最高，因此今年豬肉產(chǎn)量再創(chuàng)新高幾成定局。
今年前三季度國內(nèi)豬肉產(chǎn)量
下游消費呈現(xiàn)明顯的疲軟態(tài)勢。全國畜牧總站站長李希榮近期曾明確表示，“過去畜產(chǎn)品消費當中有很大的一個泡沫，泡沫由幾個方面構成：第一，浪費型消費，就是公款消費，這個比例應該是不小的；第二，過度性消費，過去每年逢年過節(jié)，甚至日常，機關團體和單位都要為職工團購，不是買肉、買雞蛋，基本上大大小小的單位都有這樣的福利。不管你家里有沒有，想不想吃都發(fā)，這是一種過度性消費。中央八項規(guī)定出臺以后，這個泡沫被擠破了”。今年餐飲行業(yè)銷售增長幅度已經(jīng)出現(xiàn)了明顯下滑。體現(xiàn)總體消費水平的社會消費品零售總額的同比增幅出現(xiàn)了小幅下降，而其中餐飲行業(yè)的收入增幅則呈現(xiàn)出更大程度的下滑。2012年社會消費品零售總額同比增幅在14%左右，2013年還在13%以上，今年則降至12%的水平。而其中餐飲行業(yè)收入增長幅度則從兩位數(shù)大幅下降至一位數(shù)，9月份同比增幅只有8.7%。
社會消費品零售總額及餐飲行業(yè)收入增長幅度
同時，宏觀經(jīng)濟增長放緩，工地、工廠等食堂團體性消費也在下降。人們生活方式、生活習慣的改變也使得豬肉消費下降。隨著收入水平的提高，動物蛋白的消費將逐步取代動物脂肪的消費，使豬肉等高脂肪畜產(chǎn)品的消費量下降。從肉禽蛋的消費看，雖然總量仍在持續(xù)增長，但今年增幅則呈現(xiàn)大幅放緩態(tài)勢。2013年肉禽蛋零售額同比增幅基本都在13%以上，年初時還曾達到15%；而今年同比增幅最高也僅有9%，年初一度跌至5%的水平。顯示出消費端的疲軟態(tài)勢。
肉禽蛋零售額及增幅
此外，上半年豬價創(chuàng)近年新低，不少屠宰企業(yè)都趁低價大量增加凍肉庫存。下半年這些庫存的消化將擠占市場對活豬的需求。多方面因素使消費趨弱，難以對豬價給予有力支撐。產(chǎn)量增長、消費下滑對豬價形成雙重壓制，導致今年大部分時間豬價低迷，企業(yè)虧損。