綠色食品各項(xiàng)準(zhǔn)則使用及要求

發(fā)布時(shí)間：2014-11-06

綠色食品指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。

1.產(chǎn)地環(huán)境

綠色食品生產(chǎn)應(yīng)選擇生態(tài)環(huán)境良好、無(wú)污染的地區(qū)，遠(yuǎn)離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開污染源。應(yīng)在綠色食品和常規(guī)生產(chǎn)區(qū)域之間設(shè)置有效的緩沖帶或物理屏障，以防止綠色食品生產(chǎn)基地受到污染。建立生物棲息地，保護(hù)基因多樣性、物種多樣性和生態(tài)系統(tǒng)多樣性，以維持生態(tài)平衡。應(yīng)保證基地具有可持續(xù)生產(chǎn)能力，不對(duì)環(huán)境或周邊其他生物產(chǎn)生污染。

2.病蟲害防治

綠色食品生產(chǎn)中有害生物的防治應(yīng)遵循以下原則：

1.以保持和優(yōu)化農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)為基礎(chǔ)：建立有利于各類天敵繁衍和不利于病蟲草害孳生的環(huán)境條件，提高生物多樣性，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡；2.優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施：如抗病蟲品種、種子種苗檢疫、培育壯苗、加強(qiáng)栽培管理、中耕除草、耕翻曬垡、清潔田園、輪作倒茬、間作套種等；3.盡量利用物理和生物措施：如用燈光、色彩誘殺害蟲，機(jī)械捕捉害蟲，釋放害蟲天敵，機(jī)械或人工除草等；4.必要時(shí)合理使用低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥：如沒有足夠有效的農(nóng)業(yè)、物理和生物措施，在確保人員、產(chǎn)品和環(huán)境安全的前提下按照相關(guān)的規(guī)定，配合使用低風(fēng)險(xiǎn)的農(nóng)藥。

3.農(nóng)藥使用的原則及要求

所選用的農(nóng)藥應(yīng)符合相關(guān)的法律法規(guī)，并獲得國(guó)家農(nóng)藥登記許可。應(yīng)選擇對(duì)主要防治對(duì)象有效的低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥品種，提倡兼治和不同作用機(jī)理農(nóng)藥交替使用。農(nóng)藥劑型宜選用懸浮劑、微囊懸浮劑、水劑、水乳劑、微乳劑、顆粒劑、水分散粒劑和可溶性粒劑等環(huán)境友好型劑型。應(yīng)在主要防治對(duì)象的防治適期，根據(jù)有害生物的發(fā)生特點(diǎn)和農(nóng)藥特性，選擇適當(dāng)?shù)氖┧幏绞?，但不宜采用噴粉等風(fēng)險(xiǎn)較大的施藥方式。

應(yīng)按照農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽或GB/T8321和GB12475的規(guī)定使用農(nóng)藥，控制施藥劑量(或濃度)、施藥次數(shù)和安全間隔期。

4.獸藥使用的原則及要求

生產(chǎn)者應(yīng)供給動(dòng)物充足的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)按照NY/T391提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采取各種措施以減少應(yīng)激，增強(qiáng)動(dòng)物自身的抗病力。應(yīng)按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疾病的防治，在養(yǎng)殖過(guò)程中盡量不用或少用藥物；確需使用獸藥時(shí)，應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。所用獸藥應(yīng)來(lái)自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)，或者取得進(jìn)口獸藥登記許可證的供應(yīng)商。獸藥的質(zhì)量應(yīng)符合《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。獸藥的使用應(yīng)符合《獸藥管理?xiàng)l例》和農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)等有關(guān)規(guī)定，建立用藥記錄。優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)中無(wú)最高殘留限量(MRLs)要求或農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)中無(wú)休藥期要求的獸藥。可使用國(guó)務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)的微生態(tài)制劑、中藥制劑和生物制品?？墒褂酶咝А⒌投竞蛯?duì)環(huán)境污染低的消毒劑。

不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。不應(yīng)使用酚類消毒劑，產(chǎn)蛋期不應(yīng)使用酚類和醛類消毒劑。不應(yīng)為了促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)而使用抗菌藥物、抗寄生蟲藥、激素或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑。不應(yīng)使用基因工程方法生產(chǎn)的獸藥。獸藥使用記錄應(yīng)符合《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》規(guī)定的記錄要求。應(yīng)建立獸藥入庫(kù)、出庫(kù)記錄，記錄內(nèi)容包括藥物的商品名稱、通用名稱、主要成分、生產(chǎn)單位、批號(hào)、有效期、貯存條件等。應(yīng)建立獸藥使用記錄，包括消毒記錄、動(dòng)物免疫記錄和患病動(dòng)物診療記錄等。其中，消毒記錄內(nèi)容包括消毒劑名稱、劑量、消毒方式、消毒時(shí)間等；動(dòng)物免疫記錄內(nèi)容包括疫苗名稱、劑量、使用方法、使用時(shí)間等；患病動(dòng)物診療記錄內(nèi)容包括發(fā)病時(shí)間、癥狀、診斷結(jié)論以及所用的藥物名稱、劑量、使用方法、使用時(shí)間等。所有記錄資料應(yīng)在畜禽及其產(chǎn)品上市后保存兩年以上。

5.肥料使用的原則及要求

綠色食品生產(chǎn)中所使用的肥料應(yīng)對(duì)環(huán)境無(wú)不良影響，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保持或提高土壤肥力及土壤生物活性。應(yīng)使用安全、優(yōu)質(zhì)的肥料產(chǎn)品，生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)的綠色食品。肥料的使用應(yīng)對(duì)作物(營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果。在保障植物營(yíng)養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量，兼顧元素之間的比例平衡，無(wú)機(jī)氮素用量不得高于當(dāng)季作物需求量的一半。綠色食品生產(chǎn)過(guò)程中肥料種類的選取應(yīng)以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化學(xué)肥料為輔。不應(yīng)使用的肥料種類：添加有稀土元素的肥料。成分不明確的、含有安全隱患成分的肥料。未經(jīng)發(fā)酵腐熟的人畜糞尿。生活垃圾、污泥和含有害物質(zhì)(如毒氣、病原微生物、重金屬等)的工業(yè)垃圾。轉(zhuǎn)基因品種(產(chǎn)品)及其副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)的肥料。國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定不得使用的肥料。

6.漁藥使用的原則及要求

水產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的要求。生產(chǎn)者應(yīng)按農(nóng)業(yè)部《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》實(shí)施健康養(yǎng)殖。采取各種措施避免應(yīng)激、增強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物自身的抗病力，減少疾病的發(fā)生。按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定，加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物疾病的預(yù)防，在養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中盡量不用或者少用藥物。確需使用漁藥時(shí)，應(yīng)選擇高效、低毒、低殘留的漁藥，應(yīng)保證水資源和相關(guān)生物不遭受損害，保護(hù)生物循環(huán)和生物多樣性，保障生產(chǎn)水域質(zhì)量穩(wěn)定。在水產(chǎn)動(dòng)物病害控制過(guò)程中，應(yīng)在水生動(dòng)物類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥。停藥期應(yīng)滿足農(nóng)業(yè)部公告第278號(hào)規(guī)定、《中國(guó)獸藥典獸藥使用指南化學(xué)藥品卷》(2010版)的規(guī)定。所用漁藥應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部1435號(hào)、1506號(hào)、1759號(hào)公告，應(yīng)來(lái)自取得生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批號(hào)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)，或者取得《進(jìn)口獸藥登記許可證》的供應(yīng)商。用于預(yù)防或治療疾病的漁藥應(yīng)符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部《中華人民共和國(guó)獸藥典》、《獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《獸用生物制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》和《進(jìn)口獸藥質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》等有關(guān)規(guī)定。

所有使用的漁藥應(yīng)來(lái)自具有生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進(jìn)口獸藥登記許可證》的供應(yīng)商。不應(yīng)使用中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第176號(hào)、193號(hào)、235號(hào)、560號(hào)和1519號(hào)公告中規(guī)定的漁藥。不應(yīng)使用藥物飼料添加劑。不應(yīng)為了促進(jìn)養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)而使用抗菌藥物、激素或其它生長(zhǎng)促進(jìn)劑。不應(yīng)使用通過(guò)基因工程技術(shù)生產(chǎn)的漁藥。漁藥的使用應(yīng)建立用藥記錄，應(yīng)滿足健康養(yǎng)殖的記錄要求。應(yīng)建立漁藥入庫(kù)、出庫(kù)登記制度，應(yīng)記錄藥物的商品名稱、通用名稱、主要成分、批號(hào)、有效期、貯存條件等。建立并保存消毒記錄，包括消毒劑種類、批號(hào)、生產(chǎn)單位、劑量、消毒方式、消毒頻率或時(shí)間等。建立并保存水產(chǎn)動(dòng)物的免疫程序記錄，包括疫苗種類、使用方法、劑量、批號(hào)、生產(chǎn)單位等。建立并保存患病水產(chǎn)動(dòng)物的治療記錄，包括水產(chǎn)動(dòng)物標(biāo)志、發(fā)病時(shí)間及癥狀、藥物種類、使用方法及劑量、治療時(shí)間、療程、停藥時(shí)間、所用藥物的商品名稱及主要成分、生產(chǎn)單位及批號(hào)等。所有記錄資料應(yīng)在產(chǎn)品上市后保存兩年以上。

7.食品添加劑使用原則及要求

食品添加劑使用不應(yīng)對(duì)人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；不應(yīng)降低食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；在達(dá)到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的使用量。不采用基因工程獲得的產(chǎn)物。在下列情況下可使用食品添加劑：保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進(jìn)其感官特性；便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。所用食品添加劑的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

在以下情況下，食品添加劑可通過(guò)食品配料(含食品添加劑)帶入食品中：根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)，食品配料中允許使用該食品添加劑；食品配料中該添加劑的用量不應(yīng)超過(guò)允許的最大使用量；應(yīng)在正常生產(chǎn)工藝條件下使用這些配料，并且食品中該添加劑的含量不應(yīng)超過(guò)由配料帶入的水平；由配料帶入食品中的該添加劑的含量應(yīng)明顯低于直接將其添加到該食品中通常所需要的水平。食品分類系統(tǒng)應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。