“受國家實施豬肉收儲政策，肥豬價格從5月起一路漲漲跌跌，到10月便一路下跌，仔豬價格受肥豬影響，也轉向下跌。”廣漢市畜牧食品局專家黃康其告訴記者，10月份，廣漢市場上生豬平均價格14.75/公斤，較9月降3%，仔豬價格平均16.5元/公斤，較9月降14.3%。下面是對近年來我國生豬行業(yè)政策及環(huán)境分析詳情。
近年來，為解決生豬市場價格周期性波動，“肉貴傷民”與“豬賤傷農”現(xiàn)象交替出現(xiàn)的問題，國家出臺了一系列扶持生豬生產、流通的財政支持政策，取得一定成效，但也暴露出不少問題。
政策扶持促進了生豬產業(yè)發(fā)展，但也暴露了一些問題
為促進生豬生產，保證市場供給，2007年國務院發(fā)布《關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》(國發(fā)〔2007〕22號)，提出了一系列綜合應對措施，并相繼出臺了號稱“十全大補”的約10項財政補貼政策，基本覆蓋了生豬生產、繁育、防疫、宰殺、流通等各個環(huán)節(jié)。以湖南省為例，2012年中央財政安排生豬補貼該省各類生豬補貼13.78億元，平均每頭出欄生豬補貼17.18元，其中：生豬調出大縣獎勵資金5.86元、生豬標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設資金2.74元、生豬良種補貼資金0.71元、能繁母豬及育肥豬保險補貼2.43元、能繁母豬補貼資金3.49元、屠宰環(huán)節(jié)無害化處理1.08元、規(guī)模場病死豬無害化處理0.71元、強制撲殺及基層動物防疫補助經費0.36元、生豬信息監(jiān)測預警經費0.03元。補貼政策之外，國家還通過安排儲備對市場進行調控，平均每儲備1公斤凍豬肉，每年需承擔利息費用及虧損約2.7元。
全方位的扶持政策一定程度上促進了生豬產業(yè)發(fā)展。首先，保證了生豬生產能力穩(wěn)定增長。一系列政府補貼政策的出臺，穩(wěn)定了企業(yè)及農民發(fā)展生豬生產的預期，調動了生產積極性，促進生豬生產能力穩(wěn)步增長，以湖南省為例，2012年全省出欄生豬8018萬頭，比2007年增長14.36%，每年還向外調出生豬超過2000萬頭，成為廣東、珠三角、長三角等主要豬肉消費地區(qū)的重要供應源。其次，推動了生豬產業(yè)規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展。在生豬扶持政策引導和養(yǎng)殖效益刺激下，生豬產業(yè)結構向規(guī)?；较蚣铀侔l(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖已經成為生豬產業(yè)發(fā)展的主導力量。到2012年底，湖南省養(yǎng)豬戶已由2007年的876萬戶減少到282萬戶，平均每年減少99萬戶，養(yǎng)豬戶占總農戶的比重已由2007年的63.9%下降到19.98%。與此同時，規(guī)模養(yǎng)豬快速發(fā)展，湖南省生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶達到26萬戶，年出欄生豬5297萬頭，占全省出欄總量的68.5%，年出欄生豬500頭以上的標準化規(guī)模場達2.5萬戶，標準化規(guī)模場年出欄生豬3200萬頭，占全省總出欄的37.5%。規(guī)模場數(shù)和規(guī)模場出欄豬數(shù)量分別比2007年增長74.95%和77.82%。再其次，產業(yè)化發(fā)展速度加快。近幾年來，湖南省生豬養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)生重大變革，生豬養(yǎng)殖行業(yè)產能正在向大規(guī)模養(yǎng)殖集團企業(yè)集中，雙匯、雨潤等一批集生豬養(yǎng)殖、屠宰、加工業(yè)務一體的大型產業(yè)集團快速涌現(xiàn)，促進完善了生豬產業(yè)鏈條，并成為穩(wěn)定生豬市場的有效力量。
據(jù)生豬行業(yè)市場調查分析報告統(tǒng)計，湖南省養(yǎng)殖行業(yè)中，作為頂端產品的種畜禽生產有1/3控制在龍頭企業(yè)手中，新建5000頭以上大型規(guī)模養(yǎng)殖場及養(yǎng)殖基地，超過一半為龍頭企業(yè)建設或合作建設，預計未來3-5年，該省龍頭企業(yè)養(yǎng)殖基地出欄量將達到1500萬頭以上，接近全省總量的1/5，生豬生產經營逐步走向長遠性、穩(wěn)固性發(fā)展。最后，生產周期性波動趨于平穩(wěn)。由于生豬調出大縣獎勵等補貼政策的實施，湖南省生豬周期性波動幅度減小，生產活動較為理性，并未隨著價格的大起大落而出現(xiàn)生產的劇烈調整，尤其是能繁母豬數(shù)量影響不大，波動幅度并未密切跟隨生豬價格。上半年深度虧損2個月，但母豬存欄總體僅減少2.73%，下半年恢復增加0.62%。同時，生豬產銷逐步趨向供求相對均衡的狀態(tài)，生豬價格大多時間處于合理區(qū)間震蕩，養(yǎng)殖戶全年能夠實現(xiàn)微利經營。這些都表明，生豬行業(yè)在歷經波動洗煉、盤整調節(jié)后，養(yǎng)殖結構趨于穩(wěn)固，養(yǎng)殖活動逐步走向理性。
現(xiàn)行政策體系存在一系列亟待解決的問題。首先，過度干預，影響市場機制作用。全方位的財政補貼政策在很大程度上改變了生產者的心理預期，“不看市場看市長”，市場價格的調節(jié)作用趨于弱化。即便在價格下跌時，養(yǎng)殖戶仍然維持甚至增加母豬存欄，雖然有利于保證后續(xù)市場供應，但也導致后期仔豬補欄和生豬供給過度增加，市場嚴重供大于求，進而價格進一步大幅下滑，生產者大面積虧損。2011年8月以來，生豬價格持續(xù)低迷，市場的“自我恢復期”較以往明顯延長。其次，分頭管理，難以形成政策合力。各類生豬補貼資金名目過多，管理多頭，用途重疊，以致力量分散、效果抵消。從監(jiān)督管理來看，各類生豬補貼項目分屬畜牧、發(fā)改、商務、環(huán)保及農業(yè)等部門分頭管理，扯皮多，協(xié)調難，無法形成政策合力。從使用方向來看，各類補貼資金在支出邊界上存在交叉或重疊。如養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)的病死豬無害化處理補助方向大體相同，但分屬商務、農業(yè)部門管理。從使用效能來看，由于資金分散且制度僵化，導致政策效果被弱化。如生豬保險補貼政策，保額低、險種少，難以調動養(yǎng)殖戶投保積極性;又如能繁母豬補貼，實踐中難以甄別操作，只能“撒胡椒面”;再如豬肉儲備，監(jiān)管難度大，儲存成本高，且由于儲存期短，出庫周期與市場調控周期往往不一致，時常出現(xiàn)價格下跌時國家拋儲的情況，導致調控效果大打折扣。最后，政策不穩(wěn)，影響農民生產預期。補貼政策帶有應急性和隨意性，“短期政策長期化”與“長期政策短期化”并存，沒有建立規(guī)范、穩(wěn)定的政策體系，導致養(yǎng)殖戶預期不穩(wěn)。如能繁母豬補貼，2007—2008年連續(xù)實施，2009—2010年暫停，2011—2012年繼續(xù)安排。又如良種繁育體系建設項目，2007—2008年實施，2009年取消。
2014年中央財政安排12億元支持畜牧良種補貼
據(jù)財政部消息，為支持提高畜牧良種化水平，促進畜牧產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，按照今年中央1號文件有關“繼續(xù)實施畜牧良種補貼政策”的要求，2014年，中央財政通過畜牧發(fā)展扶持資金安排12億元實施畜牧良種補貼，鼓勵養(yǎng)殖者購買牲畜良種凍精和種公畜進行牲畜品種改良。
財政部介紹，全部資金已于近日撥付完畢，其中安排生豬良種補貼6.61億元、奶牛良種補貼2.6億元、肉牛良種補貼0.45億元、羊良種補貼1.98億元、牦牛良種補貼0.36億元。
據(jù)悉，自2006年中央財政開始實施畜牧良種補貼政策以來，支持力度不斷加大。截至2014年，中央財政已累計安排77.5億元實施畜牧良種補貼，極大地調動了廣大養(yǎng)殖場戶特別是散養(yǎng)農戶選購使用良種的積極性，加速了畜牧良種的普及推廣，有效提升了畜牧生產水平和生產效率。