在養(yǎng)殖業(yè)中使用抗生素的現(xiàn)象非常普遍，但問題不能忽視。很多地方使用抗生素類藥物已遠遠超出了抗菌的范圍，不但存在超劑量使用行為，還存在濫加使用殘留量高、毒副作用大的抗生素類藥物的行為，導(dǎo)致細菌產(chǎn)生抗藥性，給畜禽疫病防治帶來了新的難度。湖南省沅江市農(nóng)業(yè)局高級畜牧師李翠英專家提醒廣大養(yǎng)殖戶不可濫用抗生素。
抗生素所產(chǎn)生的耐藥性是一個全球性問題，畜禽飼料中長期使用某一種抗生素后，不僅可以使病原菌的耐藥性菌株數(shù)量增加，而且可使正常菌株對該抗生素產(chǎn)生耐藥性，影響藥物的治療效果?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)，抗藥性甚至可以向人體轉(zhuǎn)移，影響人類疾病的控制。
動物長期使用抗生素，可直接對動物機體產(chǎn)生毒副作用，使免疫機能下降或逐漸減弱，更易感染疾病，一些過去可以形成終生免疫的疾病也頻頻復(fù)發(fā)?？股卦陲暳现虚L期添加還會導(dǎo)致抗原質(zhì)量降低，直接影響免疫功能，對免疫接種產(chǎn)生不良影響。
抗生素在治療動物疫病的同時，必然存在一定的毒副作用，長期使用會在動物體內(nèi)產(chǎn)生大量的耐藥菌。人類在食用這些動物肉類時，不但其體內(nèi)殘留的抗生素會轉(zhuǎn)移到人體，動物體內(nèi)產(chǎn)生的耐藥菌株也會傳播給人類，而人類對此幾乎無法防范?，F(xiàn)已證明，飼料中添加的抗生素在腸道中未被完全吸收的部分，從畜禽的糞便中排出，對大氣、水源、土壤等產(chǎn)生污染，給人類的生存環(huán)境帶來不良影響。
抗生素在動物體內(nèi)對病原微生物殺滅和抑制的同時，難免也會影響機體內(nèi)有益菌群生長。長期大量使用，會造成機體內(nèi)菌群失調(diào)，微生態(tài)平衡被破壞。就個體而言，抗生素破壞消化道的膜菌群，外源致病菌便乘機而入，導(dǎo)致二重感染。
飼料添加抗生素時，應(yīng)嚴(yán)格控制添加量。有的養(yǎng)殖戶為了保證療效，隨意加大添加量，這樣不僅增加了生產(chǎn)成本，提高了病原的耐藥性，而且會帶來環(huán)境污染。
嚴(yán)格控制用藥時間。一種抗生素在使用一段時間后，有些存活下來的病原菌對這種抗生素產(chǎn)生了抗藥性?？刂朴盟帟r間，可以有效地限制藥物在畜禽產(chǎn)品中的殘留量，提高肉食品的安全性。