常去菜市場的市民或許發(fā)現(xiàn)，2015年春節(jié)過后，雞蛋價格逐漸走起親民路線，連續(xù)下跌，進(jìn)入“3元時代”，某些超市甚至打出“買一送一”的招牌。相比于2014年的雞蛋價格創(chuàng)歷史最高，最高每斤超過了6元錢，現(xiàn)在雞蛋價格每斤3.5元，已經(jīng)很便宜。
對于今年的雞蛋價格來講，不僅現(xiàn)貨價格持續(xù)回落，期貨價格也連創(chuàng)新低。特別是雞蛋期貨5月合約，從2014年12月中旬見高點后，持續(xù)下跌長達(dá)4個月之久，最深跌幅接近20%。在此期間，大宗雞蛋現(xiàn)貨跌幅近30%，3月末4月初見底于3.47元/斤。
存欄量過剩致蛋價下跌
對于養(yǎng)殖戶們來說，現(xiàn)在去除飼料、人工等各種費(fèi)用，目前雞蛋出售的價格基本與成本價持平，養(yǎng)殖戶們正在艱難維持。不過，一旦雞蛋價格繼續(xù)回落，養(yǎng)殖戶有可能提前至400多天淘汰蛋雞，而一般來說要到500天才開始淘汰蛋雞。
新湖期貨分析師詹嘯認(rèn)為，自去年下半年之后，雞蛋現(xiàn)貨價格一直低于預(yù)期，尤其是到去年11月份原本預(yù)計蛋價現(xiàn)貨將借著春節(jié)旺季炒作一輪，但結(jié)果卻因為春節(jié)推遲而現(xiàn)貨低迷，期貨價格此前一直保持對春節(jié)行情的看好而出現(xiàn)大幅反彈，最終缺乏現(xiàn)貨支撐，期價大幅下滑。
然而，年后消費(fèi)情況則大幅差于預(yù)期，詹嘯認(rèn)為，一直以來3-4月份原本就是消費(fèi)淡季，原來預(yù)計全年蛋價低點在4元附近，但3月現(xiàn)貨湖北主產(chǎn)區(qū)一度跌破3元，使得期貨價格無力堅挺，此前現(xiàn)貨與1505合約的期現(xiàn)價差一直維持在800點以上，直至近期才有所回歸。
“今年4月3日去物美超市購物發(fā)現(xiàn)，雞蛋價格比年初5元多一斤又便宜了不少，正大集團(tuán)和北京官廳水庫所出售的雞蛋，出現(xiàn)買一盒送一盒的標(biāo)語，或許是因為雞蛋供應(yīng)過多，與以往一降價就搶購的現(xiàn)象不同，大伙購買意愿并不高漲。不過，我還是選購了4盒。”市民王女士接受記者采訪時表示。
對于雞蛋價格連創(chuàng)新低，農(nóng)產(chǎn)品分析師林國發(fā)認(rèn)為，由于國內(nèi)居民動物源蛋白主要是豬肉，其次是雞蛋、禽肉、牛羊肉。近年來，豬肉價格快速下跌，一定程度打壓了雞蛋價格。元宵節(jié)過后，雞蛋下跌速度加快。雞蛋的保鮮期較短，如果遇到長途運(yùn)輸困難時，雞蛋集中產(chǎn)區(qū)可能出現(xiàn)過剩，容易出現(xiàn)打折銷售情況。
林國發(fā)認(rèn)為，雞蛋價格之所以出現(xiàn)過山車走勢，這與2013年以來，我國連年發(fā)生H7N9疫情有關(guān)，當(dāng)時養(yǎng)殖信心缺失，蛋雞存欄出現(xiàn)嚴(yán)重?fù)p失，雞蛋供需格局趨緊。這種基本面的實質(zhì)性變故，助推雞蛋價格升高，2014年2月中下旬，我國雞蛋現(xiàn)貨價格觸底反彈啟動季節(jié)性回升行情。
6月雞蛋價格有望反彈
對于氣溫變化的影響，新紀(jì)元期貨分析師王成強(qiáng)也認(rèn)為，由于蛋雞的抗熱能力差，入夏后一般受“高溫掉蛋”影響，生產(chǎn)能力會出現(xiàn)顯著下降，大型規(guī)?；B(yǎng)殖做好溫度的調(diào)控可以減少產(chǎn)量的季節(jié)性下滑，但國內(nèi)中小養(yǎng)殖戶占主導(dǎo)地位，總體雞蛋生產(chǎn)季節(jié)性下滑不可避免。
另外，多家機(jī)構(gòu)預(yù)計，今年厄爾尼諾再次來臨，美國國家海洋和大氣管理局甚至表示，2015年可能成為有記錄以來最炎熱的一年，天氣和溫度對蛋價的影響，將在夏季最為明顯，常成為支撐蛋價的重要因素。與此同時，我國生豬價格持續(xù)下跌3年半的時間，累計深跌幅度超40%，無論是持續(xù)的時間還是下跌的幅度，均為歷史少見。
王成強(qiáng)表示，在養(yǎng)殖業(yè)不景氣的背景下，國內(nèi)生豬存欄已較峰值損失了近20%，下滑趨勢尚未止住，因產(chǎn)能得到極大釋放，生豬價格的上漲，將是今年的大趨勢。豬肉價格和雞蛋價格，具有統(tǒng)計意義的正向相關(guān)性，兩者均是我國民眾動物蛋白的重要來源，長期比價關(guān)系在1.4到2.4之間波動，盡管飲食習(xí)慣存在差異，但兩者仍存在一定的需求替代，反映在價格上，其波動具有周期的共振性和協(xié)同性。
林國發(fā)也表示，以最近一次為例，2014年2月到8月份，大宗雞蛋牛市波動趨勢上漲62%，其間的4至8月份，國內(nèi)主要城市生豬價格上漲47%。2014年9月到2015年3月，生豬價格下跌25%，其間的雞蛋價格單邊下跌38%。國內(nèi)生豬的供需格局正轉(zhuǎn)入偏緊狀態(tài)，近一個月來連續(xù)上揚(yáng)，累積漲幅超過9%，蛋價隨后見底，反彈跡象明顯。
不過，近期也有消息認(rèn)為，現(xiàn)在有部分中小養(yǎng)殖場出現(xiàn)虧損。詹嘯卻認(rèn)為，對于大型養(yǎng)殖場來說去年一整年基本都有盈利，所以剛開始進(jìn)入虧損并不會出現(xiàn)倒閉，只有連續(xù)虧損一兩年才會出現(xiàn)無力支撐而倒閉的局面，不過現(xiàn)在市場上已經(jīng)有提前至400多天淘汰的蛋雞，而一般來說要到500天淘汰。
隨著氣溫回升，林國發(fā)認(rèn)為，加上當(dāng)前玉米價格上漲，雞蛋成本也將跟隨提升，如果雞蛋價格仍維持下跌，養(yǎng)殖戶將出現(xiàn)較大虧損。但由于養(yǎng)殖戶在去年普遍獲得豐厚利潤，破產(chǎn)概率極小，但雞蛋價格偏低，加上目前淘汰母雞的價格偏高，養(yǎng)殖戶淘汰生產(chǎn)效率偏低的情況普遍出現(xiàn)，有利于后期雞蛋價格反彈。6月結(jié)束前，國內(nèi)雞蛋現(xiàn)貨價格有望反彈到4.5-4.8元/斤，期貨9月合約甚至上漲至5000元。
（華夏時報）