本周白條豬價(jià)格在上周上漲的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整。
2015年5月1日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是8.50元/斤，比2015年4月25日的8.55元/斤下降0.58%；比2015年4月1日的7.55元/斤上漲12.58%；比2014年5月1日的6.63元/斤上漲28.21%。周環(huán)比小幅回落；月環(huán)比漲幅明顯；年同比漲幅很大。
本周（2015年4月25日至5月1日），新發(fā)地市場(chǎng)白條豬批發(fā)的平均價(jià)走勢(shì)呈現(xiàn)出凹形曲線的態(tài)勢(shì)，周前期小幅回落，周后期有所回升。
本周白條豬的最高價(jià)是8.73元/斤（4月25日），比上周的8.55元/斤上漲0.18元/斤，漲幅2.11%；最低價(jià)8.28元/斤（4月28日），比上周的8.20元/斤上漲0.08元/斤，漲幅0.98%。最高價(jià)比最低價(jià)高出0.45元/斤，高出5.43%，波動(dòng)的幅度比上周的4.27%有所放大。放大的原因是本周白條豬的最高價(jià)、最低價(jià)均有所上漲，最高價(jià)漲幅更大一些，使得最高價(jià)與最低價(jià)之間的差距有所拉大。
本周的最高價(jià)出現(xiàn)在周前期，最低價(jià)出現(xiàn)在周中期，兩頭高、中間低，說明本周肉價(jià)在此前連續(xù)上漲的基礎(chǔ)上進(jìn)行價(jià)格調(diào)整。肉價(jià)連續(xù)上漲的勢(shì)頭有所放緩。
本周，白條豬的日均上市量為2047.14頭，比上周（4月18-24日）的2039.43頭增加0.38%；比前2周（4月11-17日）的2053.57頭減少0.31%；比前3周（4月4-10日）的2122.43頭減少3.55%；比前4周（3月28日至4月3日）的2015.71頭增加1.56%。
去年同期日均上市量為2404.86頭，今年同比增加-14.87%，上周同比增加的幅度為-16.64%，本周增幅同比下降的幅度有所縮小。
每年的春節(jié)過后，是肉類消費(fèi)最清淡的時(shí)期。今年3月份是肉類消費(fèi)最清淡的時(shí)期。在4月份以后，肉類消費(fèi)一般會(huì)出現(xiàn)比較明顯的恢復(fù)趨勢(shì)。但是，從今年3月份以后，白條豬的日均上市量一直在低位徘徊，周環(huán)比增幅很小，有時(shí)候甚至還出現(xiàn)負(fù)增長。周環(huán)比增幅很小，年同比的增幅更是一直處于負(fù)增長的狀態(tài)。在這種情況下，肉價(jià)上漲將是不可避免的。最近幾周，肉價(jià)月環(huán)比上漲的幅度一直高于10%，漲幅是比較明顯的。本周價(jià)格月環(huán)比漲幅相對(duì)較小，是肉價(jià)進(jìn)行調(diào)整的表現(xiàn)。后期肉價(jià)的走勢(shì)仍然會(huì)表現(xiàn)出波動(dòng)上行的態(tài)勢(shì)，既不會(huì)連續(xù)、不停步的上漲；也不會(huì)止步不前。所以，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)來說，適度壓欄是可行的，因?yàn)樗梢蕴岣呙i的單重，在毛豬數(shù)量減少的情況下，提高毛豬的單重，可以緩解后期豬肉供給的短缺，降低肉價(jià)上漲的幅度。但是壓欄要適度，假設(shè)毛豬的存欄量減少15%，壓欄以后毛豬的單重又增加15%，豬肉的供給仍然會(huì)表現(xiàn)出過剩的狀態(tài)，前期壓縮產(chǎn)能的努力會(huì)功虧一簣。
所以，順時(shí)出欄仍然是養(yǎng)豬場(chǎng)的首選。
(文章來源：北京新發(fā)地市場(chǎng))