最近幾年，我國特種養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，規(guī)模不斷壯大，在很多地方已經(jīng)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民發(fā)家致富的首選，甚至一些剛畢業(yè)的大學(xué)生和有意創(chuàng)業(yè)的年輕人，也借助“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的時代機遇，把特種養(yǎng)殖作為自己創(chuàng)業(yè)的起點。特種養(yǎng)殖的范圍很大，最近幾年引發(fā)市場關(guān)注的，比如北方地區(qū)的獺兔養(yǎng)殖以及南方部分省份的竹鼠養(yǎng)殖等。
但在形勢一片大好的背后，也有很多隱憂，其中最令養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)擔(dān)心的，就是市場波動性太大，很多時候往往打人一個措手不及，導(dǎo)致嚴重虧損。不過凡事都有例外，有些養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)似乎總能在風(fēng)云變幻的市場中搶占先機，讓自己立于不敗之地，這又是為什么呢？通過對一些養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的觀察分析不難發(fā)現(xiàn)，除了他們養(yǎng)殖的獺兔、竹鼠等質(zhì)量好、品質(zhì)優(yōu)之外，還有一個重要原因，就是他們能夠?qū)⑻胤N養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈“首尾相連”，在把握好養(yǎng)殖關(guān)的同時還能掌控終端市場，讓自己立于不敗之地。
以獺兔養(yǎng)殖為例，很多處于產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)锥说酿B(yǎng)殖戶，都是坐等經(jīng)紀人帶著兔販子上門收購，不但獺兔的價格由兔販子來決定，中間還要被經(jīng)紀人等層層“扒皮”，利潤空間越來越小。而有的養(yǎng)殖戶則選擇自行宰殺，皮肉分離，然后建設(shè)冷庫貯存兔肉和皮毛，省掉中間環(huán)節(jié)，自己直接和市場對接，也就是把獺兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈的首端和終端結(jié)合在了一起，結(jié)果不管市場如何變動，他們都可以做到“穩(wěn)賺不賠”。
另外一種把產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)锥撕徒K端有機結(jié)合的方式，則是發(fā)展獺兔產(chǎn)品的深加工。比如把獺兔肉制成罐頭、肉干，把獺兔皮制成皮草衣服，把獺兔糞尿制成有機糞肥等。按照業(yè)內(nèi)人士的說法，如果能夠?qū)H兔的皮、肉、血、糞便等加以綜合利用，深入開發(fā)，那么一只小小的獺兔足以拉動皮草、食品、保健品、飼料、肥料等6條產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。
這就等于養(yǎng)殖戶和企業(yè)從原來獺兔初級產(chǎn)品提供者，華麗轉(zhuǎn)身為獺兔終端產(chǎn)品的制造和銷售者，這不僅僅是節(jié)省了中間環(huán)節(jié)，留住了中間利潤的問題，更是把獺兔產(chǎn)品的市場定價權(quán)也牢牢掌握在了自己的手里，其利潤空間可想而知。
筆者在這里只是以獺兔作為一個例子，其實其他特種養(yǎng)殖和獺兔養(yǎng)殖一樣，也同樣存在如何把產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)锥撕徒K端有機結(jié)合的問題。結(jié)合好了，可以有效降低市場風(fēng)險，擴大養(yǎng)殖利潤；結(jié)合不好，就會缺乏足夠的市場保障，同時也難以真正做大做強這一產(chǎn)業(yè)。
（中國畜牧獸醫(yī)報 ）