“豬周期”其實是一種由價格漲跌形成的經(jīng)濟現(xiàn)象，說白了就是周期性的豬肉價格變化的現(xiàn)象。比如說我們現(xiàn)在豬肉價格漲了，很多的養(yǎng)殖戶就會大量的開始養(yǎng)豬，自然母豬的存欄量也就會大漲。市場上的生豬供應(yīng)一多，市場上本沒有那么多需求，肉價自然就會跌。于是這個養(yǎng)豬戶又面臨虧本，會大量的淘汰母豬，這樣一來市場上，生豬的供應(yīng)也就減少，緊接著慢慢的肉價又會再度上漲，就陷入這樣一個循環(huán)。以往，在我國一個豬周期的周期大概是在三四年，可是如今這個周期正在變短，兩年變短到一年。
農(nóng)副產(chǎn)品價格暴漲暴跌，總讓農(nóng)民陷入無盡的酸痛中，漲不見收益，跌卻賠錢不少。市場或供不應(yīng)求，或蕭條冷落，成為了經(jīng)常暴發(fā)的“周期病”，使得許許多多勢單力薄的種養(yǎng)農(nóng)戶損失慘重。市場這個無情魔咒陰晴不定，對于大部分精力只用于田間生產(chǎn)的普通農(nóng)戶來說，實在難以把握。而農(nóng)民在屢次怨天尤人之后，也應(yīng)該積極地從農(nóng)產(chǎn)品的“周期律”中吸取一些經(jīng)驗和教訓(xùn)，以免再次遭受打擊。
以豬周期而言，據(jù)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，截至今年7月底，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉的平均價格持續(xù)上漲，接近每公斤24元，比今年3月初上漲三成。這已經(jīng)是豬肉價格連續(xù)四個月上漲。于是，很多人笑言，“豬周期”又回來了。一些豬肉養(yǎng)殖戶表示，只要欄里有豬，就感覺很幸福。不少養(yǎng)殖戶也在積極補欄。
那么，豬肉價格還會不會繼續(xù)上漲？生豬養(yǎng)殖是該補欄還是靜觀？“豬周期”會不會再一次來臨？
“周期律”的產(chǎn)生，最大的誘因就是農(nóng)民的生產(chǎn)思路狹隘，“去年啥漲今年種啥”、“別人養(yǎng)啥我養(yǎng)啥”，盲目跟從，往往造成一哄而上又一哄而下，生產(chǎn)的人多了，供過于求，價格也就提不上來。不止中國農(nóng)民是這樣，隔著一個太平洋，美國農(nóng)民也不遑多讓。2014年，美國養(yǎng)豬史上最賺錢的一年帶來了什么？答案很簡單，擴群！根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部12月1日的生豬報告，12月1日的美國種豬群比去年同比增長了4%。2015年計劃的新母豬場將使種豬群再創(chuàng)新高。所有的信號都表明了生豬數(shù)量的增長，而歷史每次都會證明豬周期的正確。利潤驅(qū)動了豬頭數(shù)的增長。生豬頭數(shù)增加導(dǎo)致了經(jīng)濟損失，進而帶來了減欄，這又會帶來利潤。這就是養(yǎng)豬生產(chǎn)者的生命循環(huán)。每次周期下行時，我們最后都會看到生產(chǎn)者數(shù)量減少和行業(yè)洗牌。
如果進一步探索“豬周期”出現(xiàn)的深層愿意，我們會發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬，是緩解農(nóng)村勞動力過剩壓力的閥門。如果農(nóng)村存在大量剩余勞動力，將會以擴大豬肉等農(nóng)產(chǎn)品供給的方式，充分使用勞動力資源，參與市場分工，增加自身收入；供給增加導(dǎo)致豬肉價格回落。反之，如果農(nóng)民工大量進城務(wù)工，從豬肉供給端迅速轉(zhuǎn)為需求端，供給減少、需求增加，推動豬肉價格上漲。因此，豬周期變化，不僅是農(nóng)產(chǎn)品供給出現(xiàn)波動的的體現(xiàn)，同時也是我國農(nóng)村剩余勞動力相對盈缺、農(nóng)民工在城鄉(xiāng)之間往返就業(yè)的觀察指標。
然而當(dāng)前，我國農(nóng)村在外務(wù)工人數(shù)出現(xiàn)同比增長，農(nóng)村剩余勞動力下降，這意味著小規(guī)模經(jīng)濟刺激即可能導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場供需快速逆轉(zhuǎn)。此外，近年來豬肉消費步入低速增長階段，且在全社會倡導(dǎo)節(jié)儉風(fēng)氣的影響下，餐飲行業(yè)受影響較大，豬肉的大宗采購量有所下降，隨著收入提高以及對健康意識的增強，居民的消費結(jié)構(gòu)也在發(fā)生變化，豬肉的潛在消費出現(xiàn)下降。更本質(zhì)的邏輯在于，如果沒有實體經(jīng)濟的明顯企穩(wěn)回升，即沒有需求端的配合，豬周期的沖擊必將大打折扣。7月的經(jīng)濟增速跌幅加深，短期經(jīng)濟下行壓力仍然很大。中期來看，經(jīng)濟新常態(tài)下，改革未完成、新的增長點未找到、傳統(tǒng)經(jīng)濟的結(jié)構(gòu)性頑疾未消化完之前，總需求的恢復(fù)都是較為困難的事情?？偨Y(jié)起來，在當(dāng)前勞動力供給減少、政策刺激效果遞減的背景下，經(jīng)濟呈現(xiàn)“短周期、小波幅”的特點，豬肉等農(nóng)產(chǎn)品價格是經(jīng)濟周期變化的重要觀察指標。
根據(jù)生豬存欄和豬周期本身的特征推斷，豬周期確實已經(jīng)開啟，但威力較此以往弱化。新的一輪豬價上漲將持續(xù)到2016年二季度前后。今年第二季度的豬市可以說是給2015年開了一個好頭。第三季度處在高溫籠罩之下，影響豬價的便是高溫天氣帶來的肉類消費清淡的結(jié)果。夏季豬生長速度慢，疾病多發(fā)，生產(chǎn)管理很容易出問題，7-9月份養(yǎng)豬戶壓欄的情緒也將趨于理性，適時出欄的局面較多。這個時期的豬價主要看需求和供應(yīng)這兩大方面的博弈。
對廣大中小養(yǎng)豬戶來說，夏秋之季，首要做好的是豬舍的通風(fēng)降溫工作，注意調(diào)整養(yǎng)殖密度，防治高熱以及藍耳病等可能發(fā)生的傳染性疾病，冷靜對待漲跌和震蕩調(diào)整，出該出欄的豬，理性壓欄，時刻做好回籠資金的準備，戒驕戒躁。
(農(nóng)視網(wǎng)綜合)