在“雙節(jié)”到來(lái)之際，由于需求沖高回落、餐飲業(yè)需求較往年降低，全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格整體呈現(xiàn)回落態(tài)勢(shì)，肉、蛋價(jià)格加速下行。
其中，專業(yè)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)的全國(guó)生豬出欄價(jià)格自9月初回落幅度為5.3%，距離8月高點(diǎn)累計(jì)回落7.2%，至7.61元/斤，接近3個(gè)月新低;全國(guó)土雞批發(fā)價(jià)格距離8月高點(diǎn)回落了12.3%，呈現(xiàn)加速向下的走勢(shì);全國(guó)雞蛋零售價(jià)格普遍跌至4~5元/斤的區(qū)間，1個(gè)月回落幅度超過(guò)了10%，期貨蛋價(jià)連跌三周。
記者調(diào)查南方五省豬肉批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)9月市場(chǎng)與7~8月大為不同：因豬價(jià)加速下跌,養(yǎng)殖戶的惜售心態(tài)緩解，出欄的積極性較高，各大養(yǎng)豬企業(yè)均有拋售現(xiàn)象，與近年出現(xiàn)的畜禽產(chǎn)品逢節(jié)必跌的趨勢(shì)基本吻合。
豬肉市場(chǎng)短線風(fēng)光不再
不過(guò)，對(duì)比往年市場(chǎng)，目前的利空因素還有：兩家廣東養(yǎng)豬企業(yè)表示，今年9月中高檔餐飲行業(yè)對(duì)于肉類產(chǎn)品的需求大幅下降，臘味企業(yè)的進(jìn)肉量也有一定幅度的下降;而屠宰企業(yè)目前并未有提高屠宰量，節(jié)前備貨也處于沉睡狀態(tài)。屠宰企業(yè)考慮到豬價(jià)不會(huì)上漲太高和太快，加上對(duì)“雙節(jié)”的豬肉銷量沒(méi)有把握,大多持觀望態(tài)度，提價(jià)意愿不強(qiáng)。8月前豬肉價(jià)格反彈速度過(guò)快，一度刷新數(shù)年新高，也導(dǎo)致部分屠宰企業(yè)采取了消極采購(gòu)的態(tài)度。
博弈之下，豬價(jià)上漲的態(tài)勢(shì)并不穩(wěn)定。多數(shù)企業(yè)還存有降價(jià)的意愿,目前豬價(jià)難以形成規(guī)模性的漲勢(shì),短期內(nèi)生豬價(jià)格或依然有微幅回落的態(tài)勢(shì)。對(duì)比來(lái)看，北方天氣轉(zhuǎn)涼、大學(xué)生返校，需求上漲，肉價(jià)已經(jīng)企穩(wěn);但南方地區(qū)肉價(jià)仍在低位波動(dòng)之中，并沒(méi)有成功筑底。
未來(lái)3個(gè)月的整體走勢(shì)仍難預(yù)料，對(duì)于廣大養(yǎng)殖企業(yè)(主力是養(yǎng)殖上市公司)來(lái)說(shuō)，未來(lái)半年業(yè)績(jī)并不樂(lè)觀。廣州日?qǐng)?bào)記者采訪過(guò)的新會(huì)、清遠(yuǎn)、肇慶等地的中大型養(yǎng)殖企業(yè)均表示：雖然5~8月盈利較多，但卻彌補(bǔ)了2~3月的大額虧損，目前如果肉價(jià)無(wú)法穩(wěn)定在7.8元/斤之上，仍無(wú)法實(shí)現(xiàn)全年盈利。
今日全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)12省份豬價(jià)上漲，14省份豬價(jià)下跌。
據(jù)監(jiān)測(cè)，2015年9月28日全國(guó)各省外三元豬均價(jià)為17.50元/千克，較昨日下跌0.01元/千克，較上周同期豬價(jià)(9月21日)下跌0.15元/千克。
今日全國(guó)27省、直轄市范圍內(nèi)，共計(jì)12省份豬價(jià)上漲，14省份豬價(jià)下跌。全國(guó)最高價(jià)為重慶，下跌0.07元/千克于18.71元/千克;全國(guó)最低價(jià)為黑龍江，下跌0.06元/千克于16.48元/千克。北京上漲0.06元/千克，河北上漲0.06元/千克，浙江上漲0.06元/千克，安徽上漲0.06元/千克，微幅上漲。貴州下跌0.12元/千克，吉林下跌0.08元/千克，重慶下跌0.07元/千克，江蘇下跌0.06元/千克，跌幅放緩。天津與昨日持平。
豬價(jià)穩(wěn)中漲跌互現(xiàn)。黑龍江8.1-8.2元/斤。浙江漲至8.9-9.1元/斤，較昨日上漲0.03元/斤。天津在8.4-8.6元/斤。河北主流價(jià)漲至8.4-8.6元/斤。河南在8.4-8.6元/斤，山東主流價(jià)8.4-8.5元/斤。廣東8.5-8.7元/斤，福建福州、漳州8.4-8.6元/斤。
節(jié)日期間部分地區(qū)儲(chǔ)備肉陸續(xù)投放市場(chǎng)，但終端需求暫未有明顯回暖，加之市場(chǎng)供應(yīng)相對(duì)充足，屠宰企業(yè)并未提高屠宰量，豬價(jià)持續(xù)弱勢(shì)運(yùn)行，短期內(nèi)或依然有微幅回落態(tài)勢(shì)。
廣州市場(chǎng)雞蛋促銷成風(fēng)
記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，零售市場(chǎng)中，豬肉價(jià)格的變化并不大，目前廣州的價(jià)格仍穩(wěn)定在17~20元/斤的區(qū)間，較8月變化不大;與之相比，雞蛋的零售價(jià)格降幅比較明顯，廣州零售市場(chǎng)中，目前價(jià)格距離9月初價(jià)格的降幅已超過(guò)了10%，部分超市、菜市場(chǎng)大做促銷，不乏5折、6折活動(dòng)，普通白殼雞蛋的價(jià)格已經(jīng)普遍降到了5元/斤之下。與之相對(duì)應(yīng)，大連期貨交易所的雞蛋期貨主力合約已經(jīng)連續(xù)下跌了三周，累計(jì)跌幅超過(guò)了12%，刷新了9個(gè)月的新低。
雞蛋價(jià)格之所以連續(xù)下跌，與雞肉市場(chǎng)的需求放緩有一定的關(guān)聯(lián)度。養(yǎng)殖企業(yè)一般會(huì)同時(shí)加大(或減少)雞肉與雞蛋的供給。廣州日?qǐng)?bào)記者了解到，雞肉價(jià)格7~8月大幅度反彈，導(dǎo)致部分南方養(yǎng)殖企業(yè)認(rèn)為“春天”來(lái)臨，加大了雞苗的采購(gòu)與養(yǎng)殖，但之后的9月行情不盡如人意，部分品種(主要是“土雞”)的餐飲業(yè)需求同比大為下降，導(dǎo)致雞肉價(jià)格沖高回落。
對(duì)比豬肉市場(chǎng)，雞肉價(jià)格的短、中期后市更不樂(lè)觀，其節(jié)日的剛性需求不如豬肉那么強(qiáng)，目前部分品種的雞肉價(jià)格回落，至少需要兩周的時(shí)間來(lái)實(shí)現(xiàn)筑底。對(duì)于益生股份、雛鷹農(nóng)牧等養(yǎng)雞業(yè)占比重的企業(yè)來(lái)說(shuō)，后市業(yè)績(jī)受影響的可能較大。
（廣州日?qǐng)?bào) ）