國慶節(jié)后，豬肉消費(fèi)將逐漸進(jìn)入冬季傳統(tǒng)銷售旺季，加之元旦、春節(jié)等節(jié)日將相繼到來，在第四季度里豬肉價(jià)格是不是能再次強(qiáng)勢上漲？
產(chǎn)能深度調(diào)整豬價(jià)淡季逆襲
近3年來，由于豬價(jià)長期低迷，養(yǎng)豬虧損，不少中小散戶退出，規(guī)模養(yǎng)殖場也紛紛下調(diào)產(chǎn)能，導(dǎo)致生豬存欄量持續(xù)減少；今年3月下旬以來，生豬出欄量銳減，市場供求失衡狀況開始凸顯，豬價(jià)觸底反彈，進(jìn)入上升周期，“豬周期”拐點(diǎn)終于到來。但進(jìn)入9月份以后，雖然有中秋、國慶雙節(jié)的備貨效應(yīng)拉動(dòng)，但由于節(jié)日消費(fèi)需求遠(yuǎn)不如預(yù)期，豬價(jià)沒有出現(xiàn)大漲，反而一些地區(qū)呈現(xiàn)一定程度的震蕩回調(diào)。
業(yè)內(nèi)人士表示，盡管目前豬價(jià)回調(diào)，但依然在高位區(qū)間運(yùn)行。而此輪豬價(jià)累計(jì)漲幅較大，是生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減后的結(jié)果。目前，能繁母豬已經(jīng)連續(xù)24個(gè)月下滑，下降至3860萬頭，全國生豬與能繁母豬存欄量均處于2008年以來的最低水平，能繁母豬存欄更遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于農(nóng)業(yè)部確定的4800萬頭的市場預(yù)警線。
供求缺口仍在后市高位震蕩
業(yè)內(nèi)人士表示，今年五六月份豬價(jià)走勢超出人們預(yù)期，七八月份大漲不僅透支了后市行情，而且增加了部分養(yǎng)殖戶壓欄的信心，不少人認(rèn)定中秋、國慶雙節(jié)豬價(jià)一定會(huì)好，將本應(yīng)出欄的大豬囤于圈內(nèi)，致300斤以上的壓欄大豬增加，造成節(jié)前不得不集中出欄拋售，由于今年節(jié)日消費(fèi)遠(yuǎn)不如預(yù)期，加劇了豬價(jià)回調(diào)幅度。
針對后期走勢，業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，預(yù)計(jì)10月下旬豬價(jià)將出現(xiàn)止跌回漲態(tài)勢。由于能繁母豬存欄量決定著豬價(jià)的未來走勢，當(dāng)前能繁母豬存欄量仍然偏低，又一時(shí)難以很快恢復(fù)，必然造成豬源缺乏，補(bǔ)欄不足，從而影響到后期的育肥豬供應(yīng)；加之，冬季是傳統(tǒng)的消費(fèi)旺季以及元旦、春節(jié)等節(jié)日的相繼到來，生豬市場供應(yīng)趨緊局面將更為明顯，第四季度豬價(jià)高位震蕩已屬必然。
從供給方面看，由于養(yǎng)殖周期所限，從母豬補(bǔ)欄到對應(yīng)商品豬出欄需要1年左右時(shí)間，當(dāng)前能繁母豬存欄偏低，必然造成仔豬缺乏，補(bǔ)欄不足，育肥豬預(yù)期出欄量不會(huì)明顯增加，短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面難以改變。
從消費(fèi)方面看，需求增加會(huì)導(dǎo)致價(jià)格上漲，但消費(fèi)動(dòng)力明顯不足，替代渠道的多元化，對豬價(jià)拉動(dòng)作用逐漸弱化，甚至出現(xiàn)“逢節(jié)必跌”的反向局面。
遵循市場規(guī)律防止大起大落
豬價(jià)在CPI中占據(jù)十分之一權(quán)重，因而常被稱為通脹的“晴雨表”?，F(xiàn)在豬肉價(jià)格上漲，人們開始擔(dān)憂通脹會(huì)卷土重來。專家指出，本輪豬價(jià)上漲是前期市場價(jià)格長期低迷、養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征，是市場機(jī)制合理作用的結(jié)果。未來豬價(jià)不會(huì)出現(xiàn)類似于2011年的暴漲行情，由此導(dǎo)致的通脹預(yù)期非常有限，無需過度解讀和干預(yù)。
在“豬周期”始終存在的情形下，供需博弈帶來的風(fēng)險(xiǎn)也如影隨形。因此，要使生豬價(jià)格在合理區(qū)間穩(wěn)定運(yùn)行，一方面要保持產(chǎn)業(yè)政策連續(xù)性、穩(wěn)定性，不斷完善長效保障機(jī)制；另一方面，面對近年來農(nóng)產(chǎn)品普遍過剩的現(xiàn)狀，要遵循市場規(guī)律，合理安排生產(chǎn)，避免盲目跟風(fēng)，這樣才能盡量減緩周期性波動(dòng)，防止大起大落。
(中國畜牧獸醫(yī)報(bào))