新華網(wǎng)北京11月13日電(記者林暉)記者13日從中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)獲悉，我國(guó)首部畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)啟動(dòng)制定。
據(jù)了解，這一標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)攜手30余家行業(yè)內(nèi)領(lǐng)先的養(yǎng)殖企業(yè)、屠宰企業(yè)、食品深加工企業(yè)、餐飲企業(yè)共同制定，具體內(nèi)容包括對(duì)畜禽的飼養(yǎng)管理、畜舍環(huán)境、疫病防控、行為表達(dá)、人員操作要求、宰前處置、擊暈和刺殺放血等方面設(shè)置技術(shù)參數(shù)，以確定養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)的福利基本要求。這也將成為我國(guó)畜牧獸醫(yī)領(lǐng)域首部涵蓋生豬、肉雞、蛋雞、肉羊、肉牛、奶牛六大畜種的農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)動(dòng)物福利項(xiàng)目主管兼首席評(píng)估師孫忠超在接受記者采訪時(shí)表示，標(biāo)準(zhǔn)還將對(duì)畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的動(dòng)物福利提出具體規(guī)范，如飼養(yǎng)密度、棚舍溫濕度、氨氣濃度、飼料清潔度、飲水清潔度等，最終提高動(dòng)物健康與防疫水平。
“歐美國(guó)家對(duì)動(dòng)物福利比較重視，不同的動(dòng)物福利水平直接體現(xiàn)在畜禽產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格上，而我國(guó)動(dòng)物福利工作仍處于起步階段。”孫忠超介紹，中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)正式啟動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)制定工作后，擬于明年6月份正式發(fā)布畜禽養(yǎng)殖和屠宰福利標(biāo)準(zhǔn)，并希望通過(guò)2年左右的探索實(shí)踐，將修訂后的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。
過(guò)度保護(hù)人類自身的眼前利益是一種缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)目光的表現(xiàn)，動(dòng)物福利立法是人類對(duì)于自然界觀念的更新，是社會(huì)文明進(jìn)步的象征。
標(biāo)準(zhǔn)制定的意義
環(huán)境角度
從環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的角度來(lái)看，動(dòng)物福利已是刻不容緩。人類和自然界的動(dòng)植物以及其他各種資源構(gòu)成了我們生活的環(huán)境。自然創(chuàng)造了一個(gè)物種如此豐富多彩的世界，但是在近40年里，地球上動(dòng)物種類滅絕的速度已是自然滅絕速度的100—1000倍。而人類的活動(dòng)是這一現(xiàn)象的根本原因。物種的不斷滅絕是環(huán)境惡化的表現(xiàn)。
讓法律溫暖動(dòng)物，喚起人性之善人類對(duì)待動(dòng)物的態(tài)度體現(xiàn)了人類對(duì)于自然環(huán)境的態(tài)度。不難想象，當(dāng)我們身邊的各種動(dòng)物變得越來(lái)越稀有、最后不斷走向滅絕的時(shí)候，我們賴以發(fā)展經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)是不是如同空中樓閣一樣變得毫無(wú)意義?環(huán)境對(duì)于人類，如同水之于魚、陽(yáng)光之于綠草、翅膀之于飛鳥，惡化了的環(huán)境勢(shì)必顯示出它強(qiáng)大的破壞力量，而人類已經(jīng)在遭到自然的報(bào)復(fù)。
文明角度
人類發(fā)展史不斷地從野蠻走向文明。當(dāng)我們以極不文明的方式對(duì)待與我們一樣具有悲喜感受的動(dòng)物時(shí)，文明僅僅是一個(gè)遙遠(yuǎn)的目標(biāo)。有人用活生生的牛來(lái)喂食鐵籠中的猛虎，這種血腥的捕食場(chǎng)面并非自然界中適者生存的法則，這樣的喂養(yǎng)方式也是不可取的。調(diào)查表明，孩子們對(duì)于保護(hù)動(dòng)物理解的程度高于成人，孩子更容易接受人性化的教育方式。一旦隨意虐待動(dòng)物的不良觀念在幼小的心靈中扎根，要重新喚起他的愛心，改變暴力對(duì)他的影響是很困難的。美國(guó)犯罪學(xué)家的研究也表明，兒童時(shí)期虐待動(dòng)物與成人后犯罪這二者之間有極大的相關(guān)性。此外，衡量一個(gè)國(guó)家的文明程度，動(dòng)物福利也是一個(gè)十分重要的指標(biāo)。
經(jīng)濟(jì)角度
動(dòng)物福利同時(shí)也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)產(chǎn)品出口越來(lái)越多。歐盟及美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)都有動(dòng)物福利方面的法律，世界貿(mào)易組織的規(guī)則中也有明確的動(dòng)物福利條款。如果肉用動(dòng)物在飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰過(guò)程中不按動(dòng)物福利的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，檢驗(yàn)指標(biāo)就會(huì)出問(wèn)題，而影響肉食品的出口。這樣的情況已經(jīng)發(fā)生，這也是我國(guó)進(jìn)口肉食品很難走出國(guó)門的原因之一。
（新華網(wǎng)）