近年來(lái)，因環(huán)保意識(shí)的增強(qiáng)、養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)的調(diào)整，草食畜牧業(yè)成了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的一個(gè)有效突破途徑，同時(shí)國(guó)家規(guī)劃以37億元扶持牛羊養(yǎng)殖，南方地區(qū)肉牛養(yǎng)殖也受到重視。而隨著規(guī)?；B(yǎng)牛場(chǎng)的增加，對(duì)常見疾病的防控顯得更加重要。
政策扶持資金高達(dá)37億元
據(jù)《全國(guó)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2013-2020年）》，國(guó)家大力扶植肉牛羊的養(yǎng)殖，其中僅肉牛肉羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、良種場(chǎng)建設(shè)，國(guó)家預(yù)算便投資17億元，而據(jù)農(nóng)業(yè)部的相關(guān)分析報(bào)告，扶持牛羊肉生產(chǎn)的資金總量將達(dá)到37億元，并加大南方地區(qū)草山草坡開發(fā)利用。由此可見，南方將成為草食畜牧業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，引起不少地方政府的注意。
廣東養(yǎng)牛數(shù)量同比增長(zhǎng)4.3%
廣東省氣候溫暖潮濕，草山草坡和丘陵多，具備發(fā)展草地畜牧業(yè)的先天條件，廣東省農(nóng)業(yè)廳廳長(zhǎng)鄭偉儀、副廳長(zhǎng)鄭惠典曾在多次考察調(diào)研中表示，廣東省要加快引進(jìn)推廣優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖，大力推進(jìn)奶牛規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，發(fā)展草地畜牧業(yè)。廣東省農(nóng)業(yè)廳在2016年工作計(jì)劃中提到，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的前提下，集中力量扶持建設(shè)優(yōu)良牧草和草食動(dòng)物兩大良種“育繁推”體系。
相比于奶牛的大資本擴(kuò)建，肉牛則相對(duì)“小資本”許多，規(guī)模較小但更易投資。廣東省農(nóng)業(yè)廳在2015年工作回顧中提到，2015年前三季度肉牛存欄112.8萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.3%。記者了解到，近兩年不少養(yǎng)殖戶從養(yǎng)豬轉(zhuǎn)到養(yǎng)牛，也有不少行外人士看中肉牛市場(chǎng)前景，行業(yè)有人士透露，由于2015年更多人加入，存欄量會(huì)更多，甚至出現(xiàn)一牛難求的情況，不少人從山東運(yùn)輸架子牛育肥。
也正因?yàn)檫@兩年廣東肉牛從業(yè)人數(shù)的大量增多，肉牛養(yǎng)殖數(shù)量激增，加上消費(fèi)潛力未能同步增長(zhǎng)、養(yǎng)殖戶售價(jià)議價(jià)權(quán)的被動(dòng)等因素，肉牛收購(gòu)價(jià)格處于13元/斤左右的低價(jià)位，利潤(rùn)空間有限，但肉牛常見疾病的困擾日益凸顯，影響?zhàn)B牛的經(jīng)濟(jì)效益。因此，即便是出于降低生產(chǎn)成本的需要，養(yǎng)戶也需要對(duì)肉牛常見疾病有所了解和防控，更何況引進(jìn)的肉牛本身可能也存在著疾病隱患。
為此，近期南方農(nóng)村報(bào)記者聯(lián)系采訪了中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州獸醫(yī)研究所研究員何虎成與廣東省動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督總所盧受昇兩位專家，就當(dāng)前肉牛的幾種常見疾病，如口蹄疫、支原體肺炎、牛出敗等，提供了一些預(yù)防和治療措施，分享給養(yǎng)殖戶朋友們。
口蹄疫：消毒與疫苗最管用
癥狀：牛體溫升高、采食量下降、會(huì)發(fā)呆流口水，蹄部、口腔及母牛乳房有水皰，水皰潰爛后結(jié)痂，甚至蹄子外殼脫落。如果沒有繼發(fā)感染，成年牛死亡率不高。秋冬季多發(fā)。
預(yù)防：何虎成、盧受昇兩位專家均表示，按當(dāng)前國(guó)家的規(guī)定口蹄疫一旦發(fā)現(xiàn)便要馬上上報(bào)當(dāng)?shù)孬F醫(yī)部門，確診后按照國(guó)家政策進(jìn)行撲殺無(wú)害處理，因此疫苗免疫與消毒是當(dāng)前防控口蹄疫的主要手段，口蹄疫疫苗質(zhì)量、口蹄疫疫苗抗原含量、運(yùn)輸保存溫度、牛群健康狀況、以及正確使用方法是免疫成敗的關(guān)鍵。正常情況下母牛年免疫2-3次，犢牛3-2次，疫情壓力較大時(shí)可增加免疫次數(shù)，疫苗可依據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇牛用的O型、A型或O-A二價(jià)疫苗。
在做好牛群疫苗免疫的同時(shí)更應(yīng)加強(qiáng)生物安全措施，限制人員及車輛出入，尤其是和屠宰廠有關(guān)的人員、車輛?？谔阋卟《緦?duì)酸和堿十分敏感，何虎成推薦使用堿性或酸性消毒藥，如枸櫞酸粉是飲水、飼料以及帶畜消毒的首選藥物，盧受昇表示，環(huán)境消毒可選用刺激性不強(qiáng)的消毒劑。
牛支原體肺炎：注射抗生素
癥狀：急性會(huì)呼吸困難、發(fā)熱、咳嗽、流鼻涕，慢性胸前、腹下頸部有浮腫。病死率平均10%,可達(dá)40%或更高。3月到1周歲的牛易感染，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后新引進(jìn)的架子牛發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較大。
預(yù)防和治療：購(gòu)買健康牛只，減少長(zhǎng)途運(yùn)輸過程中的應(yīng)激，盧受昇建議，運(yùn)輸前可選用維生素C和維素E及刺五加等中草藥進(jìn)行抗應(yīng)激。一旦發(fā)病，早診斷早治療，目前尚無(wú)疫苗。何虎成表示，首選大環(huán)內(nèi)酯類抗生素（阿奇霉素、泰樂菌素、替米考星），發(fā)病場(chǎng)用大環(huán)內(nèi)酯類抗生素肌肉注射5天（反芻動(dòng)物使用抗生素需用肌肉注射），喹諾酮類抗菌藥以10-12mg/kg體重用量，混于病牛日糧中飼喂，連用2周。還可用頭孢噻呋鈉預(yù)防其他細(xì)菌的混合感染等，但頭孢類藥物對(duì)支原體無(wú)效。
牛病毒性腹瀉：沒有牛用疫苗可用3-5頭份的豬瘟疫苗防控
癥狀：急性體溫高達(dá)40℃，采食量下降，消化道粘膜、口腔發(fā)炎、糜爛、壞死和腹瀉，高死亡率，發(fā)病后1-2周內(nèi)死亡；慢性型癥狀不明顯，眼睛有液體分泌物，鼻有糜爛但口腔很少有。各種年齡均易感，但以6-18月齡牛為主，一年四季均可發(fā)生，冬春為主。
預(yù)防和治療：發(fā)病后尚無(wú)特效療法，要及時(shí)隔離、診斷、淘汰、消毒，對(duì)癥治療效果有限，何虎成表示，預(yù)防上要加強(qiáng)免疫，防止病原引入，疫苗可選用牛粘膜病弱毒苗和滅活苗，但弱毒苗不穩(wěn)定，因?yàn)榕２《拘愿篂a病毒與豬瘟病毒有一定的交叉保護(hù)，如果沒有病毒性腹瀉疫苗，可考慮使用3-5頭份的豬瘟疫苗防控。盧受昇也認(rèn)為，疾病的預(yù)防診斷與生物安全比較重要，適時(shí)做好疫苗免疫。
牛出?。杭∽⑶嗝顾鼗蝾^孢類抗生素
癥狀：急性死亡，一般24小時(shí)內(nèi)死亡，精神萎靡，發(fā)熱，全身多器官出血，敗血型主要由B型多殺性巴氏桿菌引起，廣東地區(qū)散養(yǎng)牛只常發(fā)。A型巴氏桿菌則多引起纖維素性胸膜肺炎，剖檢特征主要為心包積液，有多量纖維素性滲出物，與胸膜粘連等。
預(yù)防和治療：盧受昇建議，一旦出現(xiàn)疫情，首先對(duì)全村等周邊受到威脅的牛只進(jìn)行預(yù)防性用藥。對(duì)發(fā)病牛，采用頭孢類、青霉素類等抗生素，以肌注方式給藥，每頭牛1-2g,可起到明顯的防控效果，對(duì)于重癥的牛只，需進(jìn)行靜脈給藥和補(bǔ)液。病情穩(wěn)定后要采取免疫措施，才能達(dá)到長(zhǎng)期防控的效果。
（南方農(nóng)村報(bào)）