2016年4月22日-23日，由農(nóng)業(yè)部市場預警專家委員會主辦的第三屆“中國農(nóng)業(yè)展望大會”在京召開。大會發(fā)布了《中國農(nóng)業(yè)展望報告(2016-2025)》。報告的基本結(jié)論主要基于中國農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測預警系統(tǒng)(CAMES)的最新基線預警，同時也綜合了專家的分析判斷。報告對未來10年特別是“十三五”期間主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、消費、價格、貿(mào)易等進行了展望。以下摘錄報告對未來10年我國禽肉、禽蛋產(chǎn)品市場走勢的總體判斷。
禽肉
禽肉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)量緩慢增長。預計2016年中國禽肉產(chǎn)量同比小幅增加，主要是由于2015年黃羽肉雞養(yǎng)殖效益較好、消費需求增加以及價格上漲預期等的刺激。“十三五”期間，受經(jīng)濟增速放緩、消費結(jié)構(gòu)升級等因素影響，預計中國禽肉產(chǎn)量將呈緩慢增長態(tài)勢，到2020年預計產(chǎn)量將達到1968萬噸，比2015年增長7. 8%。展望后期，中國禽肉產(chǎn)量將在需求拉動下繼續(xù)增長，預計2025年產(chǎn)量將達到2 124萬噸，比2020年增長7. 9%?？紤]到2015年產(chǎn)量恢復速度較快，國內(nèi)經(jīng)濟下行壓力大，抑制消費快速增加，實施供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，未來10年的產(chǎn)量增速預測值比2015年預測的調(diào)低0.4個百分點。
禽肉消費結(jié)構(gòu)升級，消費量穩(wěn)步增加。預計2016年中國居民禽肉消費穩(wěn)中略增，主要原因是居民收入不斷增加，農(nóng)村消費水平提升;“十三五”期間，隨著人口增加和城鎮(zhèn)化發(fā)展，禽肉消費將繼續(xù)穩(wěn)步增長，到2020年預計中國城鄉(xiāng)居民人均占有量為14.0千克，比2015年增長6. 1%。展望后期，中國禽肉消費仍將保持增長態(tài)勢，預計2025年人均占有量將達到15.0千克，比2020年增長7.0%。呈然人口政策變化，但考慮禽肉消費的收入彈性變小，未來10年消費的增速預測值與2015年的預測基本一致。
禽肉貿(mào)易穩(wěn)步增長，出口有望增加。預計2016年中國禽肉進口基本穩(wěn)定，主要原因是國內(nèi)消費增長緩慢，產(chǎn)能過剩，供給寬松，國際禽流感疫情頻發(fā)。“十三五”期間，禽肉貿(mào)易結(jié)構(gòu)不會發(fā)生大的改變，進口主要來自巴西、美國、阿根廷、智利等美洲國家，出口主要目的地日本，有望拓展中亞、西亞地區(qū)。到2020年預計進口維持在50萬噸以內(nèi)。展望后期，中國禽肉進出口均增加，預計2025年禽肉進口53萬噸，出口54萬噸，比2020年分別增長15.2%和8.0%。由于國際貿(mào)易形勢復雜，不確定因素較多，2015年進出口均下降，調(diào)低了未來10年的進出口規(guī)模，特別是“十三五”時期的進出口量。
禽肉價格維持高位，波動幅度不大。預計2016年中國禽肉價格同比小幅上漲，主要原因是由于產(chǎn)能調(diào)整，但飼料價格預期弱勢運行，漲幅不會太大，全年價格走勢基本呈現(xiàn)正常的季節(jié)性波動。“十三五”期間，由于養(yǎng)殖成本上升步伐放緩，禽肉價格將小幅波動上漲。預計到2020年，禽肉價格接近每千克20元。展望后期，中國禽肉價格在較高養(yǎng)殖成本的推動下，預計將維持高值運行?？紤]到全球飼料價格下跌，肉類價格進入下行通道，與2015年的預測相比，未來10年價格的上漲預期適當調(diào)低，并呈現(xiàn)明顯的階段性變化特征。
禽蛋
禽蛋產(chǎn)量繼續(xù)增加，增速趨緩。2016年，在豆粕、玉米等飼料原料價格可能繼續(xù)走低的條件下，蛋雞養(yǎng)殖效益保持向好，雞蛋產(chǎn)量將穩(wěn)中有漲，預計全年禽蛋產(chǎn)量為3022. 15萬噸，同比增長0.8%。“十三五”期間，隨著供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入，畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級，規(guī)?；?、標準化、生態(tài)化的產(chǎn)業(yè)格局將逐步形成，中國禽蛋生產(chǎn)穩(wěn)步發(fā)展，產(chǎn)量繼續(xù)保持穩(wěn)定增長，5年總產(chǎn)量1. 54億噸，相比“十二五”增長7.6%;到2020年禽蛋產(chǎn)量達到3142. 66萬噸，相比2015年增長4. 8%。“十四五”期間，在養(yǎng)殖技術進步、品種明顯改良、重大養(yǎng)殖疫病不出現(xiàn)等條件下，禽蛋生產(chǎn)將保持增長態(tài)勢，5年總產(chǎn)量將達到1. 62億噸，相比“十三五”時期增長4. 9%，到2025年達到3291. 35萬噸，相比2015年增長9.7%。展望期內(nèi)年均增速0. 9%。
禽蛋消費穩(wěn)定增長，加工消費增速較快。2016年，受人口增加、收入增長、城鎮(zhèn)化率提高和消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級等有利因素驅(qū)動，禽蛋消費將繼續(xù)保持增長，預計全年禽蛋消費量將達到3010. 36萬噸，同比增長0.8%。展望“十三五”，在全面小康社會建成以及城鎮(zhèn)化水平明顯提升等利好因素的拉動下，居民食物消費水平明顯提升，禽蛋消費將穩(wěn)定增長，5年總消費量1. 54億噸，相比“十二五”增長7.6%;到2020年禽蛋消費量3132. 81萬噸，相比2015年增長4.9%。“十四五”期間，隨著全面二孩政策的深入實施，禽蛋消費持續(xù)增長，5年總消費量1. 61億噸，相比“十三五”時期增長4.5%;到2025年達到3278. 65萬噸，相比2015年增長9. 8%。展望期內(nèi)禽蛋消費量年均增速0.9%。
禽蛋貿(mào)易將繼續(xù)保持穩(wěn)定。展望“十三五”，受禽蛋易破損、不耐貯存等的自身特征影響，禽蛋貿(mào)易平穩(wěn)發(fā)展，預計在展望期內(nèi)，中國禽蛋貿(mào)易以出口為主，年出口量穩(wěn)定在9.5萬噸左右。出口市場仍以周邊國家和地區(qū)為主，但隨著冷鏈貯存、運輸技術發(fā)展，蛋品加工業(yè)的發(fā)展，禽蛋出口市場結(jié)構(gòu)有望進一步拓展、豐富。
禽蛋價格溫和上漲，季節(jié)性特征依舊明顯。2016年，由于玉米、豆粕等飼料原料價格不斷下降，蛋雞飼料價格走低，預計禽蛋價袼仍有一定的下降空間。展望未來，隨著重要農(nóng)產(chǎn)品價格市場化的深入實施、人力成本不斷走高、畜禽養(yǎng)殖的資源、環(huán)境約束加劇，禽蛋生產(chǎn)成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現(xiàn)溫和上漲的態(tài)勢;同時，在禽蛋消費的節(jié)日效應影響下，禽蛋價格仍將表現(xiàn)出明顯的季節(jié)性特征。
（中國農(nóng)村網(wǎng)）