為使廣大從業(yè)者充分了解我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)2015年的發(fā)展?fàn)顩r，探索我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的途徑，中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)豬業(yè)分會(huì)特編寫(xiě)《2015中國(guó)豬業(yè)發(fā)展報(bào)告》，旨在促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)健康、持續(xù)、穩(wěn)定地發(fā)展。
在經(jīng)歷了2012至2014年的持續(xù)低迷后，生豬市場(chǎng)行情在2015年出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。雖然生豬價(jià)格波動(dòng)幅度較大，但在可承受范圍之內(nèi)。2015年的生豬價(jià)格上漲，使生豬養(yǎng)殖業(yè)從虧損轉(zhuǎn)為盈利，是前三年價(jià)格持續(xù)低迷的反彈，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性。2015年，生豬產(chǎn)業(yè)在調(diào)整中優(yōu)化，規(guī)?；B(yǎng)殖水平有所提高，生產(chǎn)效率不斷提高，有力保障了豬肉市場(chǎng)供應(yīng)。
2015年，全國(guó)生豬出欄70825萬(wàn)頭，比上年下降3.7%。生豬出欄率為152%，較上年下降了3個(gè)百分點(diǎn)。年末，全國(guó)生豬存欄45113萬(wàn)頭，比上年下降3.2%。中國(guó)豬肉產(chǎn)量為5487萬(wàn)噸，比上年下降3.3%，占全年肉類(lèi)總產(chǎn)量的63.6%，約占全球豬肉總產(chǎn)量的49.9%。全國(guó)人均豬肉產(chǎn)量達(dá)到39.9千克，比上年下降了3.7%。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年第一產(chǎn)業(yè)增加值為60863億元，按2014年生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值占第一產(chǎn)業(yè)增加值比例估算，2015年生豬養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)值為13325億元，比上年增加534億元。
2015年，生豬價(jià)格經(jīng)歷了先跌后漲的過(guò)程。1-3月份，延續(xù)了2014年價(jià)格持續(xù)下降的趨勢(shì)，3月份平均價(jià)格為12.3元/kg，成為全年價(jià)格的谷底，之后開(kāi)始了價(jià)格反彈。到8、9月份，價(jià)格達(dá)到18元/kg以上。10、11月份，價(jià)格有所回落，但12月份又繼續(xù)回升至16.8元/kg。2015年，全年生豬的平均價(jià)格為15.4元/kg，比2014年上漲了13.5%;全國(guó)豬肉平均價(jià)格24.7元/kg，比上年上漲9.8%。全年以為周為單位的豬糧比值在綠色區(qū)域(大于6:1，價(jià)格正常)的時(shí)間有30周，占57.7%;價(jià)格輕度下跌(豬糧比低于5.5:1)時(shí)間有12周，占23.1%。
2015年，國(guó)家繼續(xù)執(zhí)行扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的政策，繼續(xù)實(shí)施生豬大縣獎(jiǎng)勵(lì)政策、畜牧良種補(bǔ)貼、動(dòng)物防疫補(bǔ)貼等政策，新增了164個(gè)國(guó)家級(jí)生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)、22核心育種場(chǎng)。新修訂的《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》正式頒布實(shí)施，環(huán)保政策執(zhí)行力度加大。國(guó)家相繼發(fā)布了“水十條”、《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見(jiàn)》等相關(guān)文件。
2015年，全國(guó)繼續(xù)開(kāi)展生豬目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)的探索，參保養(yǎng)殖戶(hù)增多。2015年，在能繁母豬保險(xiǎn)方面，中央財(cái)政提供保費(fèi)補(bǔ)貼的地區(qū)為中西部地區(qū)、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和中央直屬墾區(qū)。其中，中西部地區(qū)保費(fèi)由中央財(cái)政補(bǔ)貼50%，地方財(cái)政補(bǔ)貼30%，養(yǎng)豬場(chǎng)戶(hù)承擔(dān)20%;東部地區(qū)由地方財(cái)政提供一定比例的保費(fèi)補(bǔ)貼。
2015年，政府沒(méi)有收儲(chǔ)救市計(jì)劃，但在重大節(jié)日如春節(jié)、中秋國(guó)慶等均有凍肉投放市場(chǎng)。國(guó)家發(fā)改委發(fā)布了新版《緩解生豬市場(chǎng)價(jià)格周期性波動(dòng)調(diào)控預(yù)案》。新預(yù)案將合理的生豬生產(chǎn)盈虧平衡點(diǎn)對(duì)應(yīng)的豬糧比價(jià)定在5.5∶1-5.8∶1之間，豬價(jià)過(guò)度下跌的調(diào)控分界線(xiàn)由豬糧比價(jià)6∶1下調(diào)至5.5∶1。整體來(lái)看，國(guó)家要逐漸放寬政府對(duì)豬價(jià)的調(diào)控，未來(lái)豬價(jià)走勢(shì)將更多地依靠市場(chǎng)因素來(lái)調(diào)節(jié)。被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)”的新修訂《食品安全法》于2015年10月1日正式施行。
新修訂的《食品安全法》不但在處罰的內(nèi)容上更加廣泛，而且大幅度提高了行政罰款的額度。如第一百三十二條規(guī)定，經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類(lèi)，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品尚不構(gòu)成犯罪的，最高可以處罰貨值30倍罰款。
（豬ｅ網(wǎng)）