讓生豬養(yǎng)殖戶沒(méi)有想到的是，一年多來(lái)一直在上漲的生豬價(jià)格，會(huì)突然掉頭朝下，而且是在極短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)較大跌幅。
“下跌就在這一周內(nèi)，生豬價(jià)格每斤猛跌1元，這個(gè)跌幅太大，也太突然了。”6月22日，阜寧縣萬(wàn)盛畜禽公司總經(jīng)理邵本俊告訴記者，前幾年生豬價(jià)格盡管一直下跌，但過(guò)程很緩慢，通常一周內(nèi)每斤跌一兩毛錢，從來(lái)沒(méi)見(jiàn)過(guò)像這次一樣的急跌。他有強(qiáng)烈的預(yù)感：生豬價(jià)格長(zhǎng)達(dá)一年多的上漲周期可能要結(jié)束了，接下去很可能進(jìn)入下跌通道。
事實(shí)上，豬價(jià)下跌并不是我省獨(dú)有，而是全國(guó)性的現(xiàn)象。搜豬網(wǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，本周全國(guó)瘦肉型豬出欄均價(jià)大幅下跌，周均價(jià)從上周每斤10.5元跌至9.4元，在保持連續(xù)8周每斤10元以上后跌破這一水平線，自繁自養(yǎng)頭均盈利水平結(jié)束了之前連續(xù)11周在千元以上的記錄，從上周的1195元暴跌至992元。
過(guò)去一年多，無(wú)疑是生豬養(yǎng)殖戶的黃金時(shí)間。豬價(jià)一路“高歌猛進(jìn)”，今年4月中旬，我省生豬出欄價(jià)高達(dá)每斤10.7元，創(chuàng)下歷史新高。更讓養(yǎng)殖戶們開(kāi)心的是，這個(gè)價(jià)格持續(xù)了相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期。溧陽(yáng)市社渚鎮(zhèn)新塘畜禽合作社負(fù)責(zé)人周琴仙曾告訴記者，豬價(jià)高了，飼料價(jià)格卻一直在下降，出欄一頭生豬能夠凈賺1200元，一年出欄1000頭豬的合作社成員，就是百萬(wàn)富翁了。面對(duì)最近陡然下跌的價(jià)格，她也擔(dān)心會(huì)不會(huì)進(jìn)入一個(gè)新的豬周期。此外，進(jìn)入6月以來(lái)，飼料價(jià)格也在上漲，玉米價(jià)格從6月6日每斤0.9元漲到每斤1元，兩邊一擠壓，養(yǎng)殖利潤(rùn)就少了不少。那么是不是生豬存欄量多了、或能繁母豬增加而導(dǎo)致豬價(jià)下跌呢？她了解了一下農(nóng)業(yè)部發(fā)布的信息后發(fā)現(xiàn)，5月全國(guó)生豬存欄量只比4月增加0.4%，能繁母豬存欄量跟4月相比還減少0.3%，她就不明白了：供應(yīng)沒(méi)有增加，怎么價(jià)格就跌了呢？
原來(lái)是“牛豬”現(xiàn)象晃了養(yǎng)豬人的眼！也就是說(shuō)，生豬存欄量略減，并不意味著市場(chǎng)供應(yīng)量的相應(yīng)減少，而是恰恰相反，供應(yīng)量增加了。
“牛豬”是今年以來(lái)生豬養(yǎng)殖業(yè)內(nèi)爆紅的詞匯。“就是把豬養(yǎng)得快像牛一樣。”鎮(zhèn)江希瑪牧業(yè)公司總經(jīng)理馬榮坤說(shuō)，生豬出欄的彈性非常大，在市場(chǎng)行情一般時(shí)，養(yǎng)殖戶會(huì)讓200來(lái)斤的生豬出欄，不過(guò)，當(dāng)價(jià)格一路走高時(shí)，養(yǎng)殖戶們就會(huì)惜售，可以出欄的也舍不得賣，“留欄”繼續(xù)養(yǎng)，一直可以養(yǎng)到400來(lái)斤。盡管農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)的生豬存欄數(shù)是真實(shí)的，但不可能統(tǒng)計(jì)到每頭存欄生豬的重量，也就是說(shuō)，一頭存欄的“牛豬”往往抵得上兩頭正常出欄的生豬。“很多養(yǎng)殖戶，包括大型養(yǎng)殖場(chǎng)都存在大量‘牛豬’，這容易讓養(yǎng)豬人對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)生誤判。”他說(shuō)，最近生豬價(jià)格陡然下跌，就跟“牛豬”出欄量增加有關(guān)，“牛豬”一出欄就會(huì)改變市場(chǎng)供應(yīng)量，最后就把價(jià)格砸下來(lái)了。
除了“牛豬”容易讓人晃眼以外，各地投放儲(chǔ)備冷凍肉也是導(dǎo)致這次豬價(jià)急速下跌的原因之一。5月以來(lái)，為了平抑豬肉價(jià)格，包括遼寧、北京、甘肅、陜西等省市在內(nèi)的商務(wù)部門陸續(xù)開(kāi)始投放儲(chǔ)備肉，南京也從5月下旬開(kāi)始投放1800噸儲(chǔ)備肉。儲(chǔ)備肉價(jià)格遠(yuǎn)低于新鮮豬肉，拉低了市場(chǎng)價(jià)格，而市場(chǎng)價(jià)格一走低，影響到養(yǎng)殖戶的心理，導(dǎo)致他們抓緊出欄“牛豬”，致使生豬價(jià)格一周之內(nèi)出現(xiàn)猛跌。
豬價(jià)急跌是不是預(yù)示著又一輪“豬周期”即將到來(lái)？有著20多年養(yǎng)殖經(jīng)歷的馬榮坤坦言，豬價(jià)的拐點(diǎn)可能已經(jīng)出現(xiàn)，以后一個(gè)時(shí)期價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下行，不過(guò)不會(huì)跌到前幾年那樣的低位，養(yǎng)殖戶不必有恐慌心理。他還認(rèn)為，理性來(lái)看，生豬價(jià)格一路上漲是一柄雙刃劍，價(jià)格上漲有利于養(yǎng)殖戶彌補(bǔ)前幾年的損失，養(yǎng)豬農(nóng)民可以實(shí)現(xiàn)增收；然而，過(guò)高的豬肉價(jià)格卻影響了市民的生活質(zhì)量，很多市民明顯感覺(jué)肉價(jià)太貴了。理想的境界是養(yǎng)殖戶有合理的利潤(rùn)，居民也吃得起肉。這除了需要有關(guān)部門發(fā)布更加詳盡的生豬存欄信息以外，養(yǎng)殖戶們也不要因價(jià)格波動(dòng)急于拋售，畢竟現(xiàn)在存欄母豬數(shù)量并沒(méi)有增加，豬價(jià)繼續(xù)大跌的可能性不是很大。
邵本俊則結(jié)合自己的養(yǎng)殖經(jīng)歷提醒養(yǎng)殖戶說(shuō)，在豬價(jià)下行期，補(bǔ)欄尤其要謹(jǐn)慎；在適當(dāng)補(bǔ)欄時(shí)，還要注意根據(jù)消費(fèi)者的口味變化選擇養(yǎng)殖品種。早些年，絕大多數(shù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)的是外三元即瘦肉型豬，外三元生豬價(jià)格比土雜豬每斤高0.5—0.8元，而近年來(lái)消費(fèi)者的口味變了，轉(zhuǎn)而喜歡肥瘦適宜的土雜豬肉，今年以來(lái)土雜豬的價(jià)格反而比外三元豬每斤高0.8—1元，而且在價(jià)格上抗跌性明顯比較強(qiáng)。
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