據(jù)中國鄉(xiāng)村之聲《三農(nóng)中國》報道，春節(jié)臨近，豬肉價格開啟“飛漲”模式。有消費者發(fā)現(xiàn)，近期菜市場的豬肉比上周貴了1塊錢，已經(jīng)漲到每斤12塊錢了。
雙節(jié)一直都是農(nóng)產(chǎn)品漲價的好時機，很多養(yǎng)殖戶會選擇在這段時間把豬出欄，這樣一頭豬能多賺不少。那么今年春節(jié)豬肉的價格到底會漲到什么程度呢?
在河北石家莊白佛肉類批發(fā)市場，買肉的市民說，最近的豬肉價格漲得有點快。一個月之前11塊多，漲了一塊多。
消費者：這7天，一公斤肉漲了一塊6、7。
據(jù)了解，從元旦過后，不管是肉類批發(fā)市場還是超市，短短一周時間內(nèi)，每斤豬肉價格大概漲了1塊錢左右。市場數(shù)據(jù)顯示，上周石家莊的豬肉零售價格較之前相比，漲幅大概為9%。
中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，臨近春節(jié)，每家每戶的豬肉需求量都在上漲，基本上每天集市上的豬肉都能賣完。因此，漲價也是必然的了。
馮永輝：主要原因是現(xiàn)在生豬市場處于一個消費最旺季，12月份主要以南方制作臘肉為主，量比較大而且比較集中，所以在12月之前漲的幅度比較大一些。最近一段的上漲主要來自北方的殺年豬。
豬肉價格上漲是可以預(yù)期的，對于養(yǎng)殖戶來說，這是件好事，每個地方的豬肉出欄價基本上都達到了9元一斤，這個價格已經(jīng)算是很可觀了，除去成本，基本上每頭豬能凈賺上千元。但馮永輝卻建議，養(yǎng)殖戶不可過分壓欄，有序安排出欄為宜。
馮永輝：我們都建議養(yǎng)殖戶正常出欄，千萬不要壓欄，但是也不要恐慌性地拋售。因為春節(jié)前的這波小幅度的上漲，它是由需求帶動的，這種需求旺季一直持續(xù)到春節(jié)前的幾天，北方殺年豬能一直持續(xù)到臘月二十七八。再往后，漲的空間也不大了。所以我們給養(yǎng)殖戶的建議是正常出欄。
分析師預(yù)計，春節(jié)豬肉的需求量目前處于頂峰，未來一個多星期還會有小幅上升，但空間不大。反而是節(jié)后的豬肉市場，馮永輝則持消極的態(tài)度。
馮永輝：還有兩周的時間，生豬價格在18塊錢每公斤，漲不到9塊5，也跌不到8塊5，會在9塊錢左右順利收尾，這跟我們的預(yù)期一致。春節(jié)以后的行情可能就不太看好了，因為春節(jié)前主要由消費旺季帶動的價格上漲，這種消費旺季是以透支節(jié)后需求為代價的。南方做臘肉要透支到5月份，北方殺年豬要透支到過了正月，所以我們對正月里面的價格非常擔心，一個月之內(nèi)，生豬價格有可能從18元每公斤跌到17元每公斤以下。
（央廣網(wǎng)）