因?yàn)殡u蛋滯銷，昨天一位養(yǎng)雞老大爺流著淚，被迫把一筐一筐的過期雞蛋倒掉。看這一幕估計(jì)好多人都會(huì)覺得心酸?，F(xiàn)在雞蛋價(jià)格確實(shí)很低。前幾日小M去超市買雞蛋，發(fā)現(xiàn)35個(gè)雞蛋才14塊錢，一個(gè)雞蛋才4毛錢，這比一個(gè)饅頭的價(jià)格還要低，在超市一個(gè)饅頭的價(jià)格最低也要5毛錢。
4月以來，蛋價(jià)大幅下滑，全國(guó)均價(jià)由4月8日的2.33元/斤跌至24日的1.93元/斤，累計(jì)跌幅17.17%，24日后蛋價(jià)小有反彈，截至28日，全國(guó)均價(jià)為2.02元/斤。 那根本原因是啥？ 農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司司長(zhǎng)唐珂4月24日在農(nóng)業(yè)部一季度數(shù)據(jù)發(fā)布會(huì)上指出，雞蛋持續(xù)大幅下跌的主要原因有：一是階段性供大于需；二是雞蛋消費(fèi)低迷；三是飼料成本下降。在2014年至2015年期間，雞蛋市場(chǎng)行情非常好，甚至可以賣到6元/斤，一度因?yàn)閮r(jià)格飛漲被稱為“火箭蛋”。因?yàn)轲B(yǎng)雞利潤(rùn)高，市場(chǎng)行情好，許多養(yǎng)殖戶跟風(fēng)養(yǎng)殖，提高了存欄量，產(chǎn)蛋率也提高，造成了雞蛋產(chǎn)量的不斷攀升。供給過多，于是價(jià)格持續(xù)下降。
目前中國(guó)的蛋雞存欄量仍然很高。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)對(duì)蛋雞存欄數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)監(jiān)測(cè)，最新2017年3月在產(chǎn)蛋雞存欄量為11.23億只。中國(guó)有14億人，基本上每5個(gè)中國(guó)人有4只蛋雞。其實(shí)不僅僅只有雞蛋價(jià)格下降，今年一季度，我國(guó)“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為107.47（以2015年為100），同比下降12.04個(gè)點(diǎn)。從“200指數(shù)”看，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)運(yùn)行呈現(xiàn)蔬菜、豬肉價(jià)格逐月下跌，禽肉價(jià)格較大幅度下降等特點(diǎn)。所以，總體來說農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格都在持續(xù)下降。其實(shí)造成這些農(nóng)產(chǎn)品“跌跌不休”的原因大都相同。
其實(shí)農(nóng)產(chǎn)品一直存在著暴漲暴跌的現(xiàn)象，從“蒜你狠”到“蒜你賤”，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格總是過山車一樣波動(dòng)。這一點(diǎn)可以用經(jīng)濟(jì)學(xué)的“蛛網(wǎng)理論”來解釋。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)影響到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策，因?yàn)樯锏纳L(zhǎng)周期，所以當(dāng)前的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格只能影響下一個(gè)收獲周期的農(nóng)產(chǎn)品供給。這就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格對(duì)供給調(diào)節(jié)具有滯后性，從而會(huì)有農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的周期性波動(dòng)。
因?yàn)閮r(jià)格決定供求關(guān)系，供求關(guān)系對(duì)價(jià)格具有反作用，所以價(jià)格調(diào)節(jié)的滯后性，就會(huì)出現(xiàn)跟風(fēng)式生產(chǎn)導(dǎo)致供需失衡，供需失衡反過來又會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的變動(dòng)。因?yàn)槟壳拔覈?guó)仍然是小規(guī)模生產(chǎn)，農(nóng)戶多為分散經(jīng)營(yíng)，所以無法準(zhǔn)確及時(shí)充分地掌握市場(chǎng)的供求信息。所以經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)市場(chǎng)效益好，于是跟風(fēng)生產(chǎn)，最后出現(xiàn)產(chǎn)量過剩，供需失衡的現(xiàn)象，上個(gè)周期一路高漲的價(jià)格，這個(gè)周期一路暴跌。
由于對(duì)市場(chǎng)運(yùn)行周期了解不足，最終受傷害的還是普通農(nóng)戶。我們接著講未來雞蛋價(jià)格會(huì)怎樣。由于雞蛋已經(jīng)滯銷，許多養(yǎng)雞農(nóng)戶開始縮減養(yǎng)殖規(guī)模，未來蛋雞的數(shù)量會(huì)大幅下降。中國(guó)國(guó)際期貨高級(jí)分析師謝義欽稱，未來蛋雞的數(shù)量會(huì)大幅減少，預(yù)計(jì)到今年7至8月份雞蛋期貨市場(chǎng)可能會(huì)有一波上漲行情。按照目前的情形看，過不多久雞蛋的價(jià)格估計(jì)就要回升！
（ 農(nóng)產(chǎn)品期貨網(wǎng)）