玉林環(huán)保世紀(jì)行活動(dòng)中，記者現(xiàn)場(chǎng)采訪(fǎng)容縣奇昌種豬養(yǎng)殖有限公司。（記者 蔣金泰 攝）
"益生菌"豬肉、雞肉、魚(yú)肉正在越來(lái)越多地?cái)[上玉林市民的餐桌。”這是在玉林環(huán)保世紀(jì)行活動(dòng)中，記者參觀了每個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)后最大的感受。益生菌的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越受到養(yǎng)殖者的青睞，因?yàn)槠浼劝踩?、效果好、使用方便，又無(wú)藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性的特點(diǎn)，能有效保障食品的安全，而且能顯著地改善養(yǎng)殖場(chǎng)的生態(tài)環(huán)境。由于益生菌在養(yǎng)殖業(yè)的普及應(yīng)用，其消費(fèi)量近年來(lái)在玉林市呈現(xiàn)幾何級(jí)的快速增長(zhǎng)，很可能在玉林培育出一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)！
玉林市正逐步成為益生菌應(yīng)用大市
益生菌在玉林養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用有多火？記者在采訪(fǎng)車(chē)上就能感受到了。與記者同行的玉林市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)董懷寶是一位大忙人，在車(chē)上，他接到了數(shù)個(gè)博白、陸川養(yǎng)殖場(chǎng)老板打來(lái)的電話(huà)，稱(chēng)養(yǎng)殖場(chǎng)益生菌使用告急，請(qǐng)求幫忙聯(lián)系技術(shù)過(guò)硬的微生物公司供貨。
記者了解到，玉林一些養(yǎng)殖公司因微生物技術(shù)而培養(yǎng)出了豬場(chǎng)的一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。容縣奇昌種豬養(yǎng)殖有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)奇昌公司）以“高架床+微生物”生態(tài)無(wú)抗綠色養(yǎng)豬及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈為核心紐帶，以“公司+合作社+養(yǎng)殖小區(qū)+農(nóng)戶(hù)”模式直接帶動(dòng)廣西3350個(gè)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）發(fā)展生態(tài)養(yǎng)豬，輻射帶動(dòng)玉林、貴港、南寧、柳州、桂林、河池等9個(gè)地市39個(gè)縣市250多個(gè)村10000多個(gè)生豬養(yǎng)殖戶(hù)，用益生菌100噸配制豬、牛（奶牛、肉牛）、羊、雞、鴨、魚(yú)、蝦發(fā)酵飼料10萬(wàn)噸，使用畜禽數(shù)量達(dá)40萬(wàn)頭豬當(dāng)量。
興業(yè)縣推行生態(tài)養(yǎng)殖，七成畜禽已經(jīng)吃上益生菌發(fā)酵飼料。在該縣年出欄的80萬(wàn)頭豬和1億羽肉雞中，溫氏、揚(yáng)翔、春茂三家龍頭企業(yè)及其加盟場(chǎng)（戶(hù)）占據(jù)大頭，三家企業(yè)的飼料廠(chǎng)都競(jìng)相研發(fā)益生菌飼料——有的把玉米、大豆粉碎后，先添加益生菌發(fā)酵再上生產(chǎn)線(xiàn)；有的在飼料完成制粒后，“噴涂”益生菌再下生產(chǎn)線(xiàn)；有的在原料攪拌混合時(shí)，將益生菌按比例添加進(jìn)去發(fā)酵。興業(yè)縣政府及相關(guān)部門(mén)與龍頭企業(yè)攜手合作，廣泛宣傳、大力推廣使用益生菌飼料。同時(shí)，大量引進(jìn)區(qū)內(nèi)外益生菌專(zhuān)業(yè)廠(chǎng)商，鼓勵(lì)小散養(yǎng)殖戶(hù)在自制自配飼料中添加益生菌發(fā)酵，取代抗生素、重金屬等有害物添加。目前該縣采用益生菌飼料喂養(yǎng)的豬和雞，比例雙雙超過(guò)七成，覆蓋率廣西第一?，F(xiàn)在，使用益生菌飼料在興業(yè)縣已經(jīng)成為新增養(yǎng)殖場(chǎng)的準(zhǔn)入門(mén)檻。
此外，玉林市處理畜禽糞便的益生菌發(fā)酵技術(shù)也走在廣西前列。奇昌公司已經(jīng)形成了較成熟的高架床下發(fā)酵糞便再利用技術(shù)。從豬進(jìn)欄開(kāi)始，每隔3~5天對(duì)豬糞進(jìn)行堆積一次，每次按照豬糞量添加3%~5%木糠或秸稈等碳源物質(zhì)；每隔15天對(duì)糞便噴灑0.1%微生物菌液一次；待豬全部出欄后，將發(fā)酵好的糞便留存10%作為下一批糞便的種子，其他全部清理供制作有機(jī)肥，實(shí)現(xiàn)糞便再利用。
益生菌的神奇效應(yīng)
“益生菌”豬有什么特點(diǎn)？記者在采用“高架床+益生菌”模式的豬場(chǎng)中能感受到，豬場(chǎng)里聞不到一點(diǎn)臭味，也看不到蠅蟲(chóng)，豬的身體紅白，長(zhǎng)勢(shì)健康，入欄以來(lái)卻一次澡都沒(méi)洗過(guò)。據(jù)飼養(yǎng)員介紹，這里的豬幾乎很少吃抗生素藥，飼料量比傳統(tǒng)養(yǎng)豬場(chǎng)用得少，但是豬更少生病、更快增重。
為什么益生菌有如此作用呢？廣西宏祿農(nóng)牧有限責(zé)任公司總經(jīng)理?xiàng)畛撜f(shuō)，益生菌首先提高豬的生產(chǎn)性能和飼料利用率，飼喂微生態(tài)制劑的豬群平均增重12%～20%，提高飼料轉(zhuǎn)化率為10%，仔豬成活率可提高5%～10%，死亡率大大降低；可促進(jìn)母豬發(fā)情，延長(zhǎng)發(fā)情期，提高受孕率與產(chǎn)仔成活率等。提高豬只的免疫力與抗病力，使用微生態(tài)制劑的豬群，豬的腸道疾病發(fā)病率減少25%，呼吸道疾病降低了50%。乳酸菌生產(chǎn)的微生態(tài)制劑混料喂育肥豬，結(jié)果證明其能不同程度地改善育肥豬酮體品質(zhì)和肌肉質(zhì)量。楊朝祿說(shuō)：“‘益生菌’豬肉煮湯，只需加點(diǎn)鹽不用放其他調(diào)味品就肉香湯鮮。”
此外，益生菌在肉豬體內(nèi)，一方面抑制病原菌（特別是腐敗菌）的繁殖，可減少有害毒物質(zhì)的產(chǎn)生與排出；另一方面益生菌又與胃腸道內(nèi)原有的正常菌群協(xié)同作用，提高飼料轉(zhuǎn)化利用率，減少蛋白的氨與胺的轉(zhuǎn)化，減少氨氣、氫氣、硫化氫、糞臭素等有害物質(zhì)的產(chǎn)生與排放量，消除惡臭的氣味，減少環(huán)境污染，凈化空氣質(zhì)量。一般可使豬舍內(nèi)氮?dú)夂拷档?0%～25%，硫化氫降低4%～6%。益生菌在代謝過(guò)程中產(chǎn)生大量的有機(jī)酸、抗生物質(zhì)等，對(duì)蚊蠅等害蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖有很強(qiáng)的抑制作用。使用益生菌的養(yǎng)豬場(chǎng)，一般蚊蠅數(shù)量可減少90%左右。同時(shí)，益生菌對(duì)豬場(chǎng)高濃度有機(jī)糞尿廢水還有明顯的凈化效果。
爭(zhēng)取成為益生菌應(yīng)用強(qiáng)市
雖然玉林市大力推行“高架床+益生菌”養(yǎng)殖模式，然而對(duì)于很多養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)，益生菌使用技術(shù)仍然處于摸索階段。正是對(duì)這種技術(shù)的使用不規(guī)范，不懂得配套使用，一些豬場(chǎng)把豬養(yǎng)成黑炭豬，養(yǎng)殖場(chǎng)中臭氣仍然很濃。記者在興業(yè)縣大平山鎮(zhèn)一個(gè)使用“高架床+益生菌”養(yǎng)殖技術(shù)的大型養(yǎng)雞場(chǎng)看到，這里的蠅蟲(chóng)滿(mǎn)天飛、臭氣難聞。據(jù)飼養(yǎng)員介紹，這是由于益生菌放量不當(dāng)造成的。
奇昌公司董事長(zhǎng)陳忠洪說(shuō)，微生物發(fā)酵技術(shù)要結(jié)合環(huán)境控制技術(shù)，提高豬群的健康度，才能實(shí)現(xiàn)無(wú)抗綠色養(yǎng)殖。在他的豬場(chǎng)，濕度控制在65%~75%之間，溫度控制在27±2℃范圍；飼料中添加0.2%~0.25%預(yù)制的微生物與草本植物混合發(fā)酵液或發(fā)酵粉，充分?jǐn)嚢韬蟀l(fā)酵3~5天才可投喂；初進(jìn)欄仔豬進(jìn)行定點(diǎn)排泄調(diào)教，采用濕木板進(jìn)行定位；禁止在欄舍內(nèi)外使用化學(xué)消毒藥，每隔10~15天對(duì)欄舍進(jìn)行內(nèi)外環(huán)境噴霧0.1%~0.2%微生物菌液1次。
記者還了解到，我國(guó)江浙一帶的養(yǎng)豬場(chǎng)應(yīng)用益生菌比玉林晚，然而其通過(guò)一些大型養(yǎng)豬場(chǎng)投資建設(shè)微生物工廠(chǎng)，在產(chǎn)業(yè)化方面其實(shí)已經(jīng)走在玉林的前面。玉林市養(yǎng)殖業(yè)使用益生菌在未來(lái)的應(yīng)用前景如何？能否以其作為招商引資的突破口吸引國(guó)內(nèi)一些具有核心技術(shù)的生物公司在玉林投資建廠(chǎng)？這些，讓我們拭目以待。
(玉林新聞網(wǎng))