在節(jié)前召開(kāi)的“全國(guó)肉雞綠色養(yǎng)殖提質(zhì)增效技術(shù)交流與培訓(xùn)會(huì)”上，肉雞體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)崗位專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院院辦公室副主任王濟(jì)民研究員的報(bào)告《2017年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展及后勢(shì)分析與建議》在會(huì)上發(fā)布，受到現(xiàn)場(chǎng)和觀看直播用戶的高度關(guān)注。
報(bào)告目錄
一丨產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
二丨產(chǎn)業(yè)問(wèn)題
三丨產(chǎn)業(yè)前景
四丨產(chǎn)業(yè)對(duì)策
一、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀-大數(shù)據(jù)
（一）祖代種雞規(guī)模處于低位，供種能力保持穩(wěn)定。
白羽肉雞
國(guó)際禽流感爆發(fā)使我國(guó)白羽肉雞引種嚴(yán)重受阻。
2010-2017年我國(guó)白羽祖代肉種雞引種數(shù)量
1、雖然由于封關(guān)影響，祖代引種大幅減少，在產(chǎn)存欄量已經(jīng)低于均衡線，但是祖代、父母代種雞的大量換羽使得種雞整體規(guī)模并沒(méi)有出現(xiàn)明顯下降，沒(méi)有影響到國(guó)內(nèi)白羽肉雞的生產(chǎn)。
2016年強(qiáng)制換羽>20萬(wàn)套。
2017年1-8月強(qiáng)制換羽7.80萬(wàn)套，較2016同期少42.56%。
2016年1-8月強(qiáng)制換羽13.58萬(wàn)套。
2、2016年，全國(guó)父母代種雞存欄總體呈上升趨勢(shì)，12月為全年最高點(diǎn)4496.18萬(wàn)套，1-12月全國(guó)父母代種雞平均存欄量4447.36萬(wàn)套，較2015年略有微幅下降，降幅1.09%。
3、2017年上半年，父母代種雞平均存欄量4644.45萬(wàn)套，較2016年同比增長(zhǎng)7.85%。
4、2017年1-4月高位，5、6月持續(xù)下降，6月以來(lái)一直到8月較為平穩(wěn)。目前，父母代種雞存欄的調(diào)整基本到位，目前處于較為均衡的狀態(tài)。
黃羽肉雞
黃羽肉雞祖代結(jié)構(gòu)：
2016-2017年黃羽祖代肉種雞存欄水平處于2000年以來(lái)低位，但目前存欄水平依然充足。
2016年，全國(guó)黃羽祖代種雞的平均存欄量為117.25萬(wàn)套，較2015年減少10.50%。
2017年1-6月，全國(guó)黃羽祖代種雞的平均存欄量為110.85萬(wàn)套，較2016年同比減少7.80%。
黃羽肉雞祖代結(jié)構(gòu)變化：
2016年，快速型月平均存欄量比去年減幅最大，超過(guò)20%；
中速型月平均存欄量比去年減幅相對(duì)較小，約為5%；
慢速型平均存欄量比去年減少約7%。
2017年1-8月，快速、中速、慢速都有不同程度的減少。
黃羽肉雞父母代狀況：
父母代肉種雞方面，2016年全國(guó)在產(chǎn)父母代種雞平均存欄量為3646.66萬(wàn)套，高于過(guò)去三年（2013-2015年）的水平，較2015年增加2.31%。
2017年上半年，同比減少3.59%；6月以來(lái)，持續(xù)下滑，1-8月同比減少7.35%。
黃羽肉雞父母代種雞結(jié)構(gòu)變動(dòng)：
2016年，快速型月平均存欄量減幅度較大，接近10%；
中速型月平均存欄量比去年基本持平；
慢速型月存欄量比去年同期增幅較大，約為9%。
當(dāng)前慢速型黃羽肉種雞存欄已趨于過(guò)剩，受此影響，2016年以來(lái)下游活雞價(jià)格及效益逐漸收窄且前景不容樂(lè)觀。
（二）活雞、白條雞價(jià)格波動(dòng)幅度大，消費(fèi)者購(gòu)買價(jià)格與生產(chǎn)者價(jià)格差大。
2012-2017白條雞與活雞價(jià)格波動(dòng)
2016-2017年白條雞價(jià)格波動(dòng)
2016-2017年活雞價(jià)格波動(dòng)
（三）要素投入有升有降，養(yǎng)殖成本整體下降。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部對(duì)60個(gè)生產(chǎn)大縣（市、區(qū)）的300個(gè)行政村、1460戶肉雞養(yǎng)殖戶月度定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)分析：
2016年平均每只肉雞養(yǎng)殖成本較2015年下降0.89%，平均單位體重養(yǎng)殖成本較2015年下降4.29%。
白羽：平均每只肉雞養(yǎng)殖成本下降1.21%，平均單位體重養(yǎng)殖成本下降4.32%；
黃羽：平均每只雞養(yǎng)殖成本下降0.04%，平均單位體重養(yǎng)殖成本下降2.98%。
2017年上半年：
白羽，平均單位體重養(yǎng)殖成本（元/KG）下降18.3%；
黃羽，平均單位體重養(yǎng)殖成本（元/KG）上升1.7%。
（四）養(yǎng)殖利潤(rùn)不樂(lè)觀，出欄量2016年較上年略增，2017年略降。
2016年：
1、2016年監(jiān)測(cè)肉雞累計(jì)出欄數(shù)較2015年增3.35%，其中，白羽和黃羽肉雞出欄數(shù)分別同比增長(zhǎng)2.70%、4.08%。
2、2016年養(yǎng)殖利潤(rùn)白羽升、黃羽平。 白羽肉雞養(yǎng)殖利潤(rùn)有較大幅度的提升，全年平均每只雞盈利1.24元，較2015年上升73.05%；
黃羽肉雞基本維持在上一年度水平，全年平均每只雞盈利2.49元，較2015年下降1.10%。
2017年：
1、2017年上半年，
白羽出欄數(shù)量同比減少9.5%；
黃羽出欄數(shù)量同比減少7.3%。
2、2017年養(yǎng)殖利潤(rùn)整體下降。
白羽肉雞養(yǎng)殖利潤(rùn)基本盈虧平衡；
黃羽肉雞養(yǎng)殖全面虧損，快、中、慢速盈利均為負(fù)。
二、目前困擾肉雞產(chǎn)業(yè)的主要問(wèn)題
（一）肉雞產(chǎn)業(yè)的地位和貢獻(xiàn)沒(méi)有得到足夠的重視。
2016年，《全國(guó)生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》和《全國(guó)草食畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》先后發(fā)布，從國(guó)家層面為生豬、肉牛、肉羊發(fā)展做出規(guī)劃指導(dǎo)，但肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃一直處于缺失狀態(tài)。
（二）供給側(cè)改革的緊迫感和行動(dòng)力不足。
現(xiàn)階段，我國(guó)國(guó)民的消費(fèi)觀念、消費(fèi)能力、消費(fèi)需求都較之前發(fā)生顯著變化，但肉雞產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)品供給端仍然存在著與需求端明顯不相適應(yīng)的問(wèn)題，尤其是在保障產(chǎn)品質(zhì)量安全、打造優(yōu)質(zhì)品牌和產(chǎn)品適合國(guó)人消費(fèi)喜好等方面，都存在較大差距。
（三）缺乏保持肉雞產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的有效機(jī)制。
隨著肉雞產(chǎn)業(yè)從弱到強(qiáng)迅速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模盲目擴(kuò)張逐漸凸顯，尤其是引種規(guī)模急劇膨脹導(dǎo)致產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，整個(gè)行業(yè)效益下滑。 隨著雞苗供應(yīng)，尤其是父母代雞苗供應(yīng)，開(kāi)始向賣方市場(chǎng)傾斜，雞苗價(jià)格又出現(xiàn)非理性上漲的苗頭。
（四）環(huán)保治理成本加大企業(yè)生存壓力。 由于污廢處理成本高，且目前有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相比并不具備價(jià)格優(yōu)勢(shì)，企業(yè)生產(chǎn)成本大幅增加。 此外，出于治理大氣污染的需要，多地已相繼出臺(tái)規(guī)定，養(yǎng)殖取暖必須由燃煤改為燃?xì)?，而許多養(yǎng)殖企業(yè)所在位置不具備通氣條件。 此外，環(huán)保治理所帶來(lái)的間接成本也在大幅增加。例如，廣西地區(qū)2016年雞苗紙箱價(jià)格就因紙箱生產(chǎn)企業(yè)增加環(huán)保成本提高而增長(zhǎng)了100%。
（五）標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施和技術(shù)落后阻礙生產(chǎn)水平和生產(chǎn)效益提升。
雖然隨著我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，肉雞標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖已經(jīng)有了很大程度上的提高，但是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)施不配套，養(yǎng)殖技術(shù)憑經(jīng)驗(yàn)的情況普遍存在于我國(guó)肉雞養(yǎng)殖業(yè)中。
我國(guó)肉雞飼養(yǎng)設(shè)施設(shè)備和關(guān)鍵參數(shù)大都沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)有效的實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)，造成商品肉雞的養(yǎng)殖水平低下，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下。
（六）H7N9為產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。
動(dòng)物疫病是養(yǎng)殖業(yè)最大的不確定因素，目前H7N9流感疫情給家禽產(chǎn)業(yè)帶來(lái)影響最大。
一方面由于一旦發(fā)生H7N9疫情開(kāi)展撲殺和同時(shí)帶來(lái)的消費(fèi)低迷，使得全國(guó)整個(gè)肉雞養(yǎng)殖行業(yè)虧損高達(dá)上千億元；另一方面媒體報(bào)道仍然以“禽流感”之名進(jìn)行宣傳，矛頭直指家禽，給消費(fèi)者帶來(lái)恐慌，從而打擊整個(gè)產(chǎn)業(yè)。
（七）雞肉產(chǎn)品消費(fèi)疲軟。
近年來(lái)，我國(guó)雞肉產(chǎn)品的受歡迎度一直提升緩慢，這其中既有產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素，也有消費(fèi)者缺乏科學(xué)認(rèn)識(shí)的因素，有很多消費(fèi)者將肉雞視為“激素雞”，將雞肉產(chǎn)品視為“垃圾食品”。這些不科學(xué)、不全面的認(rèn)識(shí)和輿論，與行業(yè)對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)、雞肉產(chǎn)品的科學(xué)宣傳和有影響力的解惑釋疑工作不夠得力有直接關(guān)系。
（養(yǎng)殖寶）