“據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全國(guó)肉雞出欄總量82.1億只，肉雞產(chǎn)量1244萬(wàn)噸，如果該技術(shù)能普遍應(yīng)用，將會(huì)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)效益和良好的社會(huì)效益及生態(tài)效益。”說(shuō)這句話的是國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所研究員羅緒剛，而他所說(shuō)的這項(xiàng)技術(shù)就是近日由河南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所在鶴壁召開(kāi)示范觀摩會(huì)上，現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和觀摩的集約化肉雞生產(chǎn)節(jié)制用藥技術(shù)。據(jù)悉，白羽肉雞自上世紀(jì)80年代初進(jìn)入我國(guó)以來(lái)，經(jīng)過(guò)30多年的快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與發(fā)展模式逐步完善，生產(chǎn)技術(shù)與管理水平不斷提高，成為畜牧產(chǎn)業(yè)中標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化程度最高的產(chǎn)業(yè)。
在我國(guó)禽類產(chǎn)品的消費(fèi)中，白羽肉雞占禽類產(chǎn)品總銷量的60%以上，占據(jù)絕對(duì)主導(dǎo)地位。但是目前集約化肉雞生產(chǎn)中因養(yǎng)殖密度大、環(huán)境控制差和養(yǎng)殖觀念落后等因素導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中疾病較多，治療和促生長(zhǎng)性抗生素使用較多，從而造成肉雞機(jī)體免疫力下降、死淘率上升、養(yǎng)殖效益下降、肉雞產(chǎn)品質(zhì)量下降、藥物殘留危害食品安全等問(wèn)題。
結(jié)合我國(guó)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革特別是河南為此提出的“四優(yōu)四化”工程，河南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與畜產(chǎn)科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)，在國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等項(xiàng)目支持下經(jīng)多年研究取得的科研成果基礎(chǔ)上，通過(guò)整合肉雞飼料藥物減量化技術(shù)和集約化肉雞雞舍環(huán)境控制技術(shù)研究形成了“集約化肉雞生產(chǎn)節(jié)制用藥技術(shù)”。
河南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副所長(zhǎng)、研究員，動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與畜產(chǎn)科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，國(guó)家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家李紹鈺介紹，該技術(shù)主要是在肉雞飼料中添加微生態(tài)制劑地衣芽孢桿菌、植物提取物姜黃素等綠色添加劑達(dá)到改善肉雞腸道健康、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、提高飼料消化率等作用，同時(shí)通過(guò)優(yōu)化溫濕度、通風(fēng)、有害氣體濃度、飼養(yǎng)密度等雞舍環(huán)境因子參數(shù)，減少肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中因環(huán)境應(yīng)激帶來(lái)的免疫力下降、繼發(fā)性疾病多發(fā)的負(fù)面影響。通過(guò)這兩方面的作用，整體提高肉雞的生產(chǎn)性能，并減少了抗生素在肉雞養(yǎng)殖過(guò)程中的使用，確保生產(chǎn)出安全優(yōu)質(zhì)的肉雞產(chǎn)品。河南省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所副研究員、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人孫全友介紹了該技術(shù)在鶴壁市大型肉雞養(yǎng)殖一條龍企業(yè)——鶴壁大用牧業(yè)有限公司示范推廣的效果。孫全友說(shuō)，通過(guò)使用該技術(shù)，大用牧業(yè)公司出欄的肉仔雞日增重提高5.31%，飼料轉(zhuǎn)化率改善8.93%，死亡率降低11%；肉雞腸道健康得到改善、機(jī)體免疫力得到增強(qiáng)，減少了30%的生產(chǎn)過(guò)程中的藥物使用費(fèi)用。
目前，該項(xiàng)目示范出欄肉雞3000萬(wàn)只，經(jīng)濟(jì)效益增加1000萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)率達(dá)10%。同時(shí)在肉雞生產(chǎn)過(guò)程中減少了藥物的使用，滿足了人們對(duì)優(yōu)質(zhì)安全雞肉產(chǎn)品的需求，社會(huì)效益顯著。“科研成果的價(jià)值就是要能夠轉(zhuǎn)化為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的生產(chǎn)力，項(xiàng)目在大用公司示范取得的效果我們非常滿意。”鶴壁大用牧業(yè)公司副總裁趙秀清說(shuō)。
(中國(guó)科學(xué)報(bào) 作者：史俊庭)