我國牛肉進口量占消費量比例持續(xù)提升，以緩解國內供應缺口。我國牛肉人均消費量為4.9公斤，和同期世界人均消費量10公斤相比仍有很大差距，伴隨著消費升級趨勢，近年來我國居民飲食結構逐漸傾向健康化、高端化，以牛肉為代表的高蛋白食物消費量持續(xù)增長，而國內牛肉產能擴張受到養(yǎng)殖周期、養(yǎng)殖成本等因素影響，國內產量增速落后于消費增長速度。根據USDA數據，2017年我國牛肉消費量為798.5萬噸，產量為707萬噸，進口量為92.5萬噸，進口量占消費量比例為12%，進口量占比近年來快速提升，以有效緩解國內牛肉供應缺口。從進口國家看，烏拉圭、澳大利亞、阿根廷、新西蘭等南美、大洋洲國家是我國牛肉主要進口國。
美牛進口歷史梳理：17年5月中方宣布開放美牛進口，美牛時隔14年重回中國市場。自2003年美國華盛頓州發(fā)現瘋牛病病例，我國隨即停止美國牛肉進口；2016年9月我國有條件解除對美國30月齡以下剔骨牛肉、帶骨牛肉的禁令，允許符合我國追溯體系要求和檢驗檢疫要求的美國牛肉對華出口，但重新開放附帶的嚴格條件使得美牛進口仍遭受較大阻力；2017年5月“中美經濟合作百日計劃早期收獲”清單正式公布，就農產品貿易、金融服務、投資和能源等領域問題達成十項共識，在牛肉進口方面，中方表示允許進口美國牛肉，標志了美牛獲準正式進入我國牛肉市場。
本次加征關稅將一定程度削弱美牛競爭力。在本次商務部公布的對美加征關稅商品清單中，進口牛肉涉及7個稅項，包括整頭及半頭鮮冷牛肉、鮮冷帶骨牛肉、鮮冷去骨牛肉、凍的整頭及半頭牛肉、凍的帶骨牛肉、凍的去骨牛肉、其他凍牛雜碎等。據USDA數據，2017年美國向中國出口牛肉9445千磅，約合4284噸，占我國牛肉總進口量不足1%，本次加征關稅對我國牛肉市場影響有限，由于美牛剛打開中國市場不久，加征關稅將較大幅度提升美牛終端售價，其產品競爭力預計將受到一定程度削弱。