為進一步推進國內肉類產品的可持續(xù)發(fā)展立足國際視野，借助互聯(lián)網新時代科技創(chuàng)新手段，基于SIAL China中食展的國際化舞臺，近日，“護航品質?創(chuàng)新渠道——肉的國際化之路”高峰論壇在上海成功召開，此次活動的舉辦，是為肉類產品的長足深遠發(fā)展助一臂之力。全國政協(xié)委員、北京食品科學研究院副院長喬曉玲，全國城市農貿中心聯(lián)合會會員部主任但永紅，北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China中食展CEO劉進，及相關企業(yè)和媒體代表等共同出席了本次論壇。
論壇整體圍繞國內品牌產品、國際肉類供應、肉類產品創(chuàng)新渠道、肉類產品深度加工、品質保障和認證、多元化渠道開發(fā)等層面的主題演講組成，為與會同行企業(yè)、受邀VIP專業(yè)觀眾開辟新思路、拓展新視野，最終實現(xiàn)走向國際化舞臺。
現(xiàn)場，喬曉玲在作主題報告中指出，目前我國肉制品消費結構中仍以中高溫肉制品為主，低溫肉制品僅占三成。而美國、日本市場中，家庭消費的肉制品中三大類低溫肉制品(培根、火腿、香腸)占比高達90%，低溫肉制品是主要消費對象。“一帶一路”戰(zhàn)略有效拓寬了我國肉類產業(yè)的發(fā)展市場，“一帶一路”沿線以新興經濟體和發(fā)展中國家為主體，擁有豐富的自然資源，總體來看，除新加坡、馬來西亞等少部分東南亞沿海國家以及部分中東歐國家的肉類產業(yè)基礎較好以外，東亞、中亞、西亞及北非的大部分國家肉類產業(yè)發(fā)展水平相對落后，我國的肉類可與多數國家形成產品互補，給產業(yè)帶來新的出口市場和投資市場。
喬曉玲還說到，我國與沿線穆斯林國家的合作已日趨緊密，中國清真類食品行業(yè)開拓國際市場的空間十分廣闊。近兩年中國牛羊肉消費市場每年缺口約為200萬噸，未來牛羊肉消費需求仍將持續(xù)增加。隨著“一帶一路”全球化戰(zhàn)略的實施，越來越多地進口牛羊肉走上中國餐桌終將變成現(xiàn)實，如歐盟已有4國獲準進口，美國牛肉也已獲準進口，“一帶一路”將為牛羊肉貿易提供多元化的發(fā)展。
本次論壇旨在服務于餐飲供應鏈主題、優(yōu)質生鮮品類的上下游企業(yè)的商務拓展、服務及落地。受邀機構、優(yōu)質IP企業(yè)，現(xiàn)場共同見證并啟動了“肉類主題沙龍”，因此它們也將成為主題沙龍的成員之一，為餐飲供應鏈主題的可持續(xù)協(xié)同發(fā)展共同努力。會后，記者在采訪到喬曉玲時，她表示：我國肉類產業(yè)在“一帶一路”政策下，除了“引進來”和“走出去”之外，應全面發(fā)揮科技創(chuàng)新與合作對產業(yè)的支撐引領作用，通過對肉類屠宰、分割、保鮮和深加工技術的研發(fā)，提高我國肉類產品的品質，同時深化與國外肉類科技的交流，通過共建聯(lián)合實驗室和技術轉移方式，促進我國與“一帶一路”沿線國家的肉類科技技術水平，形成國際科技創(chuàng)新合作的新局面。
(一米優(yōu)訊)