近日，寧夏食品檢測研究院成功研發(fā)出利用生物基因技術(shù)鑒別牛羊肉及其制品摻假的方法。
寧夏食品檢測研究院聚合全院科研力量，查閱大量相關(guān)研究資料，進(jìn)行了數(shù)百次實驗比對，確定采用實時熒光定量PCR（Real-timePCR）技術(shù)比對基因序列，創(chuàng)立了檢測牛羊肉制品中雞源、鴨源、馬源、驢源摻假成分的方法。
據(jù)該項目負(fù)責(zé)人介紹，通過科研人員不下數(shù)百次的試驗和5000余組數(shù)據(jù)的分析，最終利用生物密碼成功破解了該難題，有效解決了牛羊肉制品摻假難檢測、難識別、難監(jiān)管的問題，可以讓群眾放心、暢快地吃上真正的牛羊肉。
（一米優(yōu)訊）