伴隨國(guó)慶長(zhǎng)假來(lái)臨，吃好喝好成為了最常被掛在嘴邊的祝福語(yǔ)之一。近日，新京報(bào)記者從國(guó)家、市場(chǎng)、專家等多處獲悉，面對(duì)今年豬價(jià)走高的問(wèn)題，為保護(hù)好群眾的“菜籃子”，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管等相關(guān)部門已通過(guò)相應(yīng)措施，保障國(guó)慶期間豬肉價(jià)格維持穩(wěn)定。
3萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備凍豬肉已投放市場(chǎng)
9月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)于康震在新聞發(fā)布會(huì)上指出，去年4月份以來(lái)，受“豬周期”下行、非洲豬瘟疫情沖擊和一些地方不當(dāng)行政干預(yù)的影響，我國(guó)生豬產(chǎn)能持續(xù)下滑，今年豬肉供應(yīng)相對(duì)偏緊。在此情況下，多部委相繼采取系列措施保障生豬生產(chǎn)與價(jià)格穩(wěn)定。
9月，根據(jù)相關(guān)部委要求，中央儲(chǔ)備凍豬肉分3批向市場(chǎng)投放了共計(jì)3萬(wàn)噸。而據(jù)商務(wù)部消息，除豬肉以外，2400噸牛肉、1900噸羊肉也已完成投放。且各地方也在陸續(xù)開展地方儲(chǔ)備肉的投放工作。
與此同時(shí)，為保證豬肉的整體供應(yīng)，我國(guó)的豬肉進(jìn)口也在今年有所擴(kuò)大。據(jù)海關(guān)總署的進(jìn)口數(shù)據(jù)，1月至8月，我國(guó)已進(jìn)口豬肉116.4萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)40.4%；牛肉累計(jì)進(jìn)口98.03萬(wàn)噸，同比增加53.6%；羊肉累計(jì)進(jìn)口26.5萬(wàn)噸，同比增加16.6%；凍雞累計(jì)進(jìn)口48.37萬(wàn)噸，同比增加48.4%。
9月25日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海對(duì)外表示，伴隨著中央和各地陸續(xù)投放部分儲(chǔ)備肉，預(yù)計(jì)國(guó)慶節(jié)期間，生豬價(jià)格將總體保持穩(wěn)定。隨后，在29日舉辦的慶祝中華人民共和國(guó)成立70周年活動(dòng)的新聞發(fā)布會(huì)上，商務(wù)部副部長(zhǎng)錢克明提出，此前一系列措施已開始取得成效，“我們有信心、有能力保障肉類市場(chǎng)的供應(yīng)，保持豬肉價(jià)格的基本穩(wěn)定。”
豬價(jià)漲幅已日漸趨穩(wěn)
受以上因素影響，我國(guó)豬肉價(jià)格在國(guó)慶前期已恢復(fù)至平穩(wěn)狀態(tài)。9月24日，商務(wù)部公布監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)稱,9月16日至22日，中國(guó)36個(gè)大中市場(chǎng)的豬肉價(jià)格為每公斤36.39元,較前一周下降0.4%。
新京報(bào)記者從北京新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，在2019年9月21日-27日的一周中，豬肉批發(fā)最高價(jià)出現(xiàn)在9月23、25日，達(dá)到了16.13元/斤，最低價(jià)則出現(xiàn)在9月22日，達(dá)到了15.63元/斤。新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部劉通表示，最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，最高價(jià)出現(xiàn)在周中期，表明豬價(jià)在周前期有所上漲，而在周后期緩慢回落。
此外，劉通還表示，在國(guó)家出臺(tái)一系列鼓勵(lì)、恢復(fù)產(chǎn)能以及保供穩(wěn)價(jià)的措施以后，毛豬價(jià)格逐漸趨穩(wěn)并且略有回落，“本周肉價(jià)雖然仍處于高位，但只是階段性高位，后期很難再出現(xiàn)連續(xù)上漲的局面。”而目前，北京市場(chǎng)上銷售的白條豬絕大部分來(lái)自東三省地區(qū)，該地區(qū)生豬出欄量在9月份已逐漸增加，近期價(jià)格有所下滑。如果勢(shì)頭延續(xù)，東三省地區(qū)白條豬進(jìn)京規(guī)模還會(huì)增大。
30日，新京報(bào)記者走訪哈爾濱市的多家市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，市面上售賣的豬肉價(jià)格大致在18元-21元不等。一位在超市負(fù)責(zé)肉類售賣的孫女士告訴新京報(bào)記者，豬肉價(jià)格較前段時(shí)間已下降2元左右，“國(guó)慶節(jié)期間估計(jì)不會(huì)漲了，應(yīng)該還是現(xiàn)在這個(gè)價(jià)兒”。但孫女士也反映到，或許是因豬價(jià)仍然偏貴，購(gòu)買豬肉的人并沒(méi)有因降價(jià)而變得特別多，牛、羊、雞肉等替代品同樣受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)。
國(guó)慶豬價(jià)將保持平穩(wěn)態(tài)勢(shì)
在中國(guó)生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝看來(lái)，豬肉價(jià)格之所以能在國(guó)慶期間處于平穩(wěn)態(tài)勢(shì)，與上述提及的國(guó)家和地方在近期加大豬肉市場(chǎng)供應(yīng)有關(guān)。“伴隨著中央和地方儲(chǔ)備肉的投放，豬肉價(jià)格在9月初前的快速上漲態(tài)勢(shì)基本已經(jīng)停止。”
馮永輝指出，儲(chǔ)備肉一般都會(huì)在節(jié)假日前后進(jìn)行投放，在今年9月第1批1萬(wàn)噸中央儲(chǔ)備肉投放市場(chǎng)后，豬價(jià)就已自中秋節(jié)開始處于平穩(wěn)震蕩狀態(tài)。而面對(duì)國(guó)慶長(zhǎng)假，消費(fèi)者對(duì)于豬肉的需求量會(huì)比中秋節(jié)更多。由此，國(guó)家再度向市場(chǎng)投放了中央儲(chǔ)備肉。“所以說(shuō)直到國(guó)慶結(jié)束，豬價(jià)漲是漲不上去的。”
“豬價(jià)持續(xù)性大幅下降的節(jié)點(diǎn)，還是要等到母豬存欄量有所回升。但現(xiàn)在來(lái)看，這一節(jié)點(diǎn)或許不用再等到明年年中了。通過(guò)豬糧比價(jià)就可以看出，現(xiàn)在市場(chǎng)的盈利狀況非常好，比歷史最高盈利還要高出20%-30%左右。”馮永輝認(rèn)為，伴隨著國(guó)內(nèi)補(bǔ)欄積極性的回升，以及政府各項(xiàng)鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖的政策開始落實(shí)，生豬產(chǎn)能探底趨穩(wěn)的時(shí)間拐點(diǎn)有可能會(huì)提前至年底或明年年初。
（本文來(lái)源：新京報(bào) ）