近日，記者就轉(zhuǎn)基因安全有關(guān)問題，專題采訪了中國農(nóng)科院生物技術(shù)所所長、研究員林敏。
記者：你如何看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展過程中的安全爭論？
林敏：有兩句話，一是轉(zhuǎn)基因技術(shù)是人類有史以來發(fā)展最快的技術(shù)，二是轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)化在爭論中快速發(fā)展，真實(shí)反映了轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展歷程和現(xiàn)狀。國際國內(nèi)有關(guān)轉(zhuǎn)基因生物安全性的爭論由來已久，其主要原因有兩方面：一是由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)打破天然物種隔離，在帶來巨大利益的同時(shí)可能會(huì)存在潛在風(fēng)險(xiǎn)；二是轉(zhuǎn)基因技術(shù)飛速發(fā)展，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品國際貿(mào)易也不斷發(fā)展，轉(zhuǎn)基因生物安全并不純粹是一個(gè)科學(xué)問題，而是會(huì)由此引發(fā)許多的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、政治、甚至宗教問題，其中最重要的，是由轉(zhuǎn)基因生物安全而引發(fā)的國際貿(mào)易爭端。不同國家、地區(qū)，由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展的不均衡，其采取的安全管理政策、措施也各不相同，不同國家均通過安全管理，以維護(hù)其產(chǎn)業(yè)發(fā)展、國際貿(mào)易中的國家利益。總體來說，轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品出口國，以及轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展較快的國家和地區(qū)，通常會(huì)采取較為積極、開放的管理策略，以促進(jìn)技術(shù)應(yīng)用和出口；轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品進(jìn)口國，以及技術(shù)發(fā)展較為落后的國家和地區(qū)，則往往會(huì)采取較為嚴(yán)緊的管理策略，并以此作為技術(shù)性貿(mào)易措施，以維護(hù)其產(chǎn)業(yè)、貿(mào)易利益。
記者：質(zhì)疑轉(zhuǎn)基因作物生物安全性的一些論據(jù)是否站得住腳？
林敏：轉(zhuǎn)基因技術(shù)在發(fā)展過程中都伴隨著激烈的安全爭論，1998年起發(fā)生了“英國普斯塔事件”、“美洲斑蝶死亡”、“加拿大超級(jí)雜草事件”、“歐洲轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)哺乳動(dòng)物健康影響”、“中國抗蟲棉破壞生態(tài)”等事件。這些事件最終被各國政府和權(quán)威研究機(jī)構(gòu)一一否定。例如1998年，英國科學(xué)家普斯塔個(gè)人在電視臺(tái)（并不是通過學(xué)術(shù)論文或者通過權(quán)威機(jī)構(gòu)）發(fā)布了他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，稱用轉(zhuǎn)基因的馬鈴薯飼喂大鼠可以破壞免疫系統(tǒng)。英國皇家學(xué)會(huì)針對(duì)普斯塔的報(bào)告，專門組織專家進(jìn)行了認(rèn)真評(píng)估，最后的結(jié)論是，實(shí)驗(yàn)結(jié)果不能證明轉(zhuǎn)基因土豆對(duì)大鼠有這樣的一些危害。這是第一個(gè)與轉(zhuǎn)基因生物安全有關(guān)的事件，它引發(fā)了一場持久的全球性的而且到現(xiàn)在依然沒有平息還愈演愈烈的轉(zhuǎn)基因生物安全之爭。2009年的所謂轉(zhuǎn)基因玉米品種對(duì)大鼠的腎臟、肝臟的實(shí)驗(yàn)，指法國卡昂大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在國際生物科學(xué)雜志上發(fā)表的三種轉(zhuǎn)基因玉米品種對(duì)哺乳動(dòng)物健康影響的報(bào)告。為什么說是所謂的事件？一是因?yàn)樗麄儾⒉皇亲隽藢?shí)驗(yàn)，而只是把孟山都公司3個(gè)轉(zhuǎn)基因玉米90天大鼠喂養(yǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)重新分析；二是他們的工作受一些極端環(huán)境保護(hù)組織的資助，他發(fā)表的動(dòng)機(jī)和結(jié)果的可信性也受到質(zhì)疑。歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因小組對(duì)這個(gè)工作也作了分析，最后在2009年對(duì)這個(gè)問題形成了一個(gè)決議，這個(gè)決議就說他們論文提供的數(shù)據(jù)不能支持作者關(guān)于轉(zhuǎn)基因玉米對(duì)大鼠腎臟、肝臟造成傷害的結(jié)論。關(guān)于“Mon863喂養(yǎng)對(duì)老鼠造成免疫系統(tǒng)影響”的有關(guān)報(bào)道問題，美國、歐盟、澳大利亞等的主管機(jī)構(gòu)、第三方研究機(jī)構(gòu)的科學(xué)數(shù)據(jù)均已表明，轉(zhuǎn)基因玉米與傳統(tǒng)非轉(zhuǎn)基因玉米具有實(shí)質(zhì)等同性，未發(fā)現(xiàn)額外的安全問題，以科學(xué)事實(shí)否定了其不實(shí)傳言。國際上數(shù)十個(gè)國家，長達(dá)10余年的安全食用歷史，進(jìn)一步證明了轉(zhuǎn)基因食品的安全性。
記者：歐美等國家對(duì)轉(zhuǎn)基因作物發(fā)展到底是一種怎樣的態(tài)度？
林敏：全球轉(zhuǎn)基因作物規(guī)?；瘧?yīng)用已逾14年，種植面積、作物種類、加工食物種類和食用人群逐年擴(kuò)大，但由于各國實(shí)施了規(guī)范管理和科學(xué)評(píng)價(jià)，全世界每年上億公頃土地種植轉(zhuǎn)基因作物，每年數(shù)億人群食用轉(zhuǎn)基因食品，迄今尚未發(fā)生具有科學(xué)實(shí)證的轉(zhuǎn)基因食用和環(huán)境安全問題。2004年聯(lián)合國糧農(nóng)組織關(guān)于糧食和農(nóng)業(yè)狀況的報(bào)告提到一個(gè)共識(shí)，目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可以放心用，并不是像某些人渲染的那么可怕。第二，檢測目前市場上的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性所采用的方法也是科學(xué)恰當(dāng)?shù)?，包括中國，包括全世界。第三，迄今為止，在世界各地尚未發(fā)現(xiàn)可驗(yàn)證的、因食用由轉(zhuǎn)基因作物加工的食品而導(dǎo)致的有毒或有損營養(yǎng)的情況。數(shù)以百萬計(jì)的人食用了轉(zhuǎn)基因作物加工食品未發(fā)現(xiàn)任何不利影響。
2009年，25個(gè)國家種植了1.34億公頃的轉(zhuǎn)基因作物，比2008年增長了7%。美國仍然是最大的轉(zhuǎn)基因作物種植國，種植面積為6400萬公頃。抗蟲和除草劑轉(zhuǎn)基因玉米占據(jù)了美國玉米種植面積85%，抗蟲轉(zhuǎn)基因棉花占據(jù)了美國棉花種植面積90%。 美國人的膳食結(jié)構(gòu)與中國人不盡相同，其主食中不僅有水稻，還有小麥、玉米和馬鈴薯等。除轉(zhuǎn)基因小麥產(chǎn)業(yè)化滯后外，玉米、水稻、馬鈴薯均有轉(zhuǎn)基因品種被美國政府批準(zhǔn)種植和食用。2000年以來，美國先后批準(zhǔn)了6個(gè)轉(zhuǎn)基因水稻的安全證書，伊朗批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻商業(yè)化種植。加拿大、墨西哥等四國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口允許食用。同時(shí)，美國批準(zhǔn)了孟山都公司培育的耐草甘膦除草劑小麥品種。美國國家科學(xué)院于2010年4月13日在網(wǎng)絡(luò)媒體上發(fā)表的最新報(bào)告《轉(zhuǎn)基因作物對(duì)美國農(nóng)業(yè)可持續(xù)性的影響》最具說服力。該報(bào)告從農(nóng)戶視角對(duì)美國發(fā)展轉(zhuǎn)基因作物14年來的環(huán)境、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益作了全面和客觀的分析，指出從總體情況來看，與不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)相比，轉(zhuǎn)基因技術(shù)為美國農(nóng)民創(chuàng)造了巨大的環(huán)境收益和經(jīng)濟(jì)收益。
歐盟和日本對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的謹(jǐn)慎態(tài)度，更多地是出于其農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國的實(shí)際情況，以安全問題作為一種技術(shù)性貿(mào)易措施。事實(shí)上，歐盟及日本相關(guān)主管機(jī)構(gòu)、第三方研究機(jī)構(gòu)近10余年來對(duì)轉(zhuǎn)基因生物的安全評(píng)價(jià)、研究，均未發(fā)現(xiàn)與已產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品直接相關(guān)的安全問題。2009年10月，歐洲食品安全局轉(zhuǎn)基因生物小組按照轉(zhuǎn)基因植物及相關(guān)食品和飼料風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指導(dǎo)辦法及復(fù)合性狀轉(zhuǎn)基因植物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指導(dǎo)辦法提出的原則，對(duì)轉(zhuǎn)基因抗蟲和除草劑作物給予了一個(gè)權(quán)威性的科學(xué)意見：在對(duì)人類和動(dòng)物健康環(huán)境影響方面，轉(zhuǎn)基因與非轉(zhuǎn)基因一樣安全。2010年3月，歐盟委員會(huì)宣布，批準(zhǔn)使用３種轉(zhuǎn)基因玉米生產(chǎn)食品和飼料，同時(shí)決定可以種植轉(zhuǎn)基因土豆Amflora用于生產(chǎn)工業(yè)用淀粉和畜牧飼料。
記者：我國如何保障轉(zhuǎn)基因食品的安全？
林敏：我國是世界上較早制定和實(shí)施了轉(zhuǎn)基因生物管理法規(guī)的國家之一，現(xiàn)已經(jīng)形成了一整套適合我國國情并與國際慣例銜接的法律法規(guī)、技術(shù)規(guī)程和管理體系，依法實(shí)施安全管理取得顯著成效。我國依照《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法》、《轉(zhuǎn)基因植物安全評(píng)價(jià)指南》，參考國際食品法典委員會(huì)、世界衛(wèi)生組織、世界糧農(nóng)組織和經(jīng)濟(jì)合作組織等制定的轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)指南，制定了科學(xué)規(guī)范全面的評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。食用安全性評(píng)價(jià)主要包括營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)、毒理學(xué)評(píng)價(jià)和致敏性評(píng)價(jià)等內(nèi)容。營養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)主要檢測轉(zhuǎn)基因作物在主要營養(yǎng)成分（蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、水分、灰分等，包括氨基酸和脂肪酸構(gòu)成分析）、微量營養(yǎng)成分（礦物質(zhì)、維生素）以及抗?fàn)I養(yǎng)因子等方面，與非轉(zhuǎn)基因作物是否有生物學(xué)意義上的差異。毒理學(xué)評(píng)價(jià)分別通過轉(zhuǎn)基因作物表達(dá)的蛋白和轉(zhuǎn)基因作物開展動(dòng)物試驗(yàn)，如：大鼠90天喂養(yǎng)試驗(yàn)、短期喂養(yǎng)試驗(yàn)、遺傳毒性試驗(yàn)、三代繁殖試驗(yàn)、慢性毒性試驗(yàn)，觀察其對(duì)試驗(yàn)動(dòng)物是否有不良影響。致敏性評(píng)價(jià)方面通過與已知致敏原蛋白的氨基酸序列進(jìn)行同源性比較和開展蛋白體外模擬胃腸道消化試驗(yàn)確保轉(zhuǎn)基因作物表達(dá)的蛋白食用安全性。
記者：轉(zhuǎn)基因食品是否“絕對(duì)安全”或“零風(fēng)險(xiǎn)”？
林敏：要知道，風(fēng)險(xiǎn)是一個(gè)相對(duì)的概念，即便是人們經(jīng)常食用的傳統(tǒng)食品，以及不少藥品，也不能說在任何情況下，對(duì)任何人都絕對(duì)沒有風(fēng)險(xiǎn)，絕對(duì)安全。例如，聯(lián)合國糧農(nóng)組織就把牛奶、雞蛋、魚、甲殼類（蝦、蟹、龍蝦）、花生、大豆、核果類（杏、板栗、腰果等）及小麥等8類食物列為常見過敏食物，因?yàn)楸M管多數(shù)人吃了沒事，一部分人吃了也還存在一定風(fēng)險(xiǎn)。因此，“零風(fēng)險(xiǎn)”的說法在科學(xué)上站不住腳，這樣的食品也是不存在的。第二，風(fēng)險(xiǎn)不等于現(xiàn)實(shí)存在的危險(xiǎn)。如其它科學(xué)技術(shù)一樣，轉(zhuǎn)基因技術(shù)在其發(fā)展過程中也可能存在潛在的風(fēng)險(xiǎn)，但實(shí)踐證明，通過規(guī)范管理、科學(xué)評(píng)價(jià)、嚴(yán)格檢測和深入研究，完全可以預(yù)測、消除和防范各種風(fēng)險(xiǎn)。實(shí)際上，正是采取了以上措施，才保證了今天轉(zhuǎn)基因食品的安全。因此，理性的態(tài)度和正確的作法是：對(duì)于經(jīng)過嚴(yán)格試驗(yàn)和長期實(shí)踐證明是安全的轉(zhuǎn)基因作物應(yīng)當(dāng)及時(shí)推廣應(yīng)用，讓它促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，為人類造福。