萊蕪豬是我國華北型優(yōu)良豬種，具有適應性強、繁殖力高、肉質優(yōu)良、配合力好等特性。萊蕪豬的背毛為黑色，鬃毛比較突出，肚腹比較大，外表與野豬相似。
萊蕪豬最突出的優(yōu)點是肉質比較好。據(jù)測定，肌肉脂肪的含量達到10.14%。由于肌肉的高脂肪含量使其呈現(xiàn)明顯的大理石紋，烹調以后口感細嫩香順。而國外豬肌肉脂肪的含量一般都在5%以下，所以肉質口感比較粗糙。
萊蕪豬的繁殖性能較高。通過科研人員7個世代的選育，經(jīng)產母豬的產仔數(shù)平均達到15頭以上。母豬比較強壯，乳頭多，排列整齊，奶水非常充足，所以仔豬往往表現(xiàn)出很好的生長勢，斷奶成活數(shù)也能達到12頭以上。
萊蕪豬還有一個優(yōu)點是適應性強，有很好的抗逆性，飼養(yǎng)起來很容易，一般很少得病。
近幾年，有關科研工作者對萊蕪豬做了一系列的開發(fā)利用，取得了很好的效果。他們利用萊蕪豬為核心素材，通過多元雜交培育出了萊蕪豬新品種。新品種萊蕪豬的背毛仍然為黑色,但是體形外貌已經(jīng)有了一定的改觀，它繼承了萊蕪豬原有的繁殖性能和哺乳優(yōu)勢，同時生長速度也有了很大提高，一般1天增重0.75公斤。