目前對于肉雞飼養(yǎng)行業(yè)來講，主要存在3種大的飼養(yǎng)模式：一種是以飼養(yǎng)市場雞為主的散戶，一種是以飼養(yǎng)龍頭放養(yǎng)的合同雞為主的合同戶，還有一種是公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖公司模式。在廣州、云南、浙江等南方市場，以第三種模式居多，而前兩種模式則是北方市場主要的飼養(yǎng)模式，并且在養(yǎng)殖市場上形成了三國鼎立的局面。
本文意欲站在龍頭、養(yǎng)殖戶的角度分析當前3種飼養(yǎng)模式下的操作難點，并闡述一種更為先進的龍頭放養(yǎng)模式。
一、當前3種主要飼養(yǎng)模式的操作難點分析
(一)飼養(yǎng)市場雞的模式
此模式是最早的一種養(yǎng)殖模式，是養(yǎng)殖戶自行采購雞苗、飼料、獸藥，自行聯(lián)系出欄的一種操作模式，該模式最大的優(yōu)點是自主性比較強，關(guān)鍵是對進、出欄價格的把握難度太大，導致養(yǎng)殖風險增加。
1.養(yǎng)殖戶的操作難點
?、匐r的質(zhì)量難以選擇與保證
?、陲暳巷L險難以掌控
如今，飼料市場魚龍混雜，導致散養(yǎng)戶不能很好地把握飼料質(zhì)量及資金投入風險的增加。
?、廴鄙俜€(wěn)定的技術(shù)力量支持
實際養(yǎng)殖過程中，很多散養(yǎng)戶不是按照一個獸醫(yī)的指導思路去全程用藥，而是一批雞選擇幾個不同藥店、幾個不同獸醫(yī)人員的指導，導致藥物使用的重復與浪費。還有，任何疾病的發(fā)生發(fā)展都有規(guī)律可循，但散養(yǎng)戶因為缺少固定可靠的獸醫(yī)人員跟蹤，等發(fā)現(xiàn)疾病的時候往往已錯過了最佳治療時機，從而不能保證肉雞的健康出欄。
④價格行情風險大
因為市場行情變幻莫測，許多養(yǎng)殖戶難以把握何時進雛、何時出欄、怎樣才能有利可賺，尤其是新養(yǎng)殖戶。
2.經(jīng)銷商的操作難點
①資金投入大，現(xiàn)金流轉(zhuǎn)周期長
目前，經(jīng)銷商一般都是現(xiàn)金采購飼料、獸藥，然后再賒銷給養(yǎng)殖戶，等養(yǎng)殖戶賣雞出欄后才算帳，一旦遇到行情波動和養(yǎng)殖意外導致養(yǎng)殖戶賠錢，料、藥款的回籠時間就要延長，甚至出現(xiàn)呆死帳。
?、陴B(yǎng)殖戶難經(jīng)營
散養(yǎng)戶就相當于一塊大蛋糕，賣料的、賣藥的都去爭、去搶，沒有自己的忠實客戶群，就會導致每天都在忙著找客戶，市場銷量不穩(wěn)定。
?、奂膊‰y治療，藥物不見效
很多散養(yǎng)戶會同時接受幾個獸醫(yī)的技術(shù)服務，往往一個獸醫(yī)一種說法，養(yǎng)殖戶不知道聽誰的，導致治療成本增加，治愈率風險增加，一旦治療不理想或者控制不住，經(jīng)銷商的資金及聲譽還會受到影響。
(二)龍頭放養(yǎng)合同雞的模式
此模式是近幾年在東北、山東等地以肉雞養(yǎng)殖為主的省份出現(xiàn)的一種主要飼養(yǎng)模式，是由放養(yǎng)龍頭全程為飼養(yǎng)戶提供雞苗、飼料、獸藥技術(shù)服務、出欄回收一條龍的全程放養(yǎng)模式，整個鏈條除了雞苗多是現(xiàn)款外，飼料、獸藥幾乎全是賒銷。
此種模式下，放養(yǎng)龍頭有大有小，少的一個月放幾萬，多的一個月放三四十萬，單月放養(yǎng)十幾萬的龍頭占多數(shù)。
通過近幾年的市場運作，龍頭放養(yǎng)模式對于肉雞業(yè)來講起了功不可沒的市場作用，但是隨著市場競爭的加劇，龍頭放養(yǎng)模式的養(yǎng)殖無論是從養(yǎng)殖終端的養(yǎng)殖戶還是龍頭來說都出現(xiàn)了一些市場操作難點。
1.養(yǎng)殖戶的操作難點
?、兖B(yǎng)殖技術(shù)
筆者以為，這種模式對于養(yǎng)殖戶來說，基本上是利遠遠大于弊，而操作難點就是養(yǎng)殖技術(shù)。在整個養(yǎng)殖過程中，作為養(yǎng)殖戶，需要投入的僅僅是場地、設備及飼養(yǎng)人員，其實相當于你在給龍頭養(yǎng)雞，養(yǎng)殖戶只要把雞養(yǎng)好就能獲利。另外，需要注意的是養(yǎng)殖戶不要有太多的依賴心理，把養(yǎng)殖獲利的更多因素都寄附在龍頭身上。
?、趯堫^的選擇
這種模式下，養(yǎng)殖戶的第二個操作難點就是對龍頭的選擇。正確的選擇標準是看哪個龍頭放的苗好、料好、哪個龍頭提供的技術(shù)跟蹤服務到位，而不是盯著哪個龍頭給的條件優(yōu)厚，只有這樣才能跟著龍頭養(yǎng)好雞、多賺錢。
2.龍頭的操作難點
?、儋Y金投入太大，回流周期長
對于龍頭來講，最頭痛的問題就是現(xiàn)金流問題：隨著飼料價格的攀升、獸藥成本的增加、運輸及人員管理費用的增加，資金投入越來越大，放養(yǎng)肉雞所需的飼料、雞苗、獸藥的投資款都需龍頭來墊付，這些投資款即使在行情好、養(yǎng)殖戶賺錢的情況下也要在50天肉雞出欄之后才能回籠，因此現(xiàn)金流問題是龍頭最關(guān)注的操作難點和重點。
?、诩夹g(shù)力量短缺，不穩(wěn)定
目前的放養(yǎng)龍頭所擁有的技術(shù)力量實力事關(guān)重大，既關(guān)系到整體放養(yǎng)雞的養(yǎng)殖質(zhì)量，又關(guān)系到龍頭整體放養(yǎng)數(shù)量及市場聲譽，這是龍頭在操作鏈條中最難控制的一個板塊。
如今，放養(yǎng)龍頭的技術(shù)力量一部分由合作廠家長期提供，一部分靠自己雇傭。廠家技術(shù)員存在人員不穩(wěn)定、藥物使用傾向于自身廠家等問題，而自己雇傭的技術(shù)人員，則往往由于在管理及思路上的缺憾致使很多技術(shù)力量不穩(wěn)定、積極性不夠。
?、蹛盒誀帄Z客戶，客戶質(zhì)量參差不齊
筆者在市場跟個別龍頭做市場時，發(fā)現(xiàn)龍頭之間為爭奪養(yǎng)殖戶，開出的條件竟然到了令筆者都有了養(yǎng)雞的欲望——龍頭不但全面墊付資金而且一旦養(yǎng)殖戶賠了錢，最后還要給養(yǎng)殖戶象征性的工資，其目的只有一個，爭奪養(yǎng)殖戶，想要篩選優(yōu)秀的養(yǎng)殖戶合作，因為競爭根本就顧不上。
?、茱L險高
養(yǎng)殖戶一旦養(yǎng)殖不成功，就會從龍頭上找原因，要么苗的問題，要么料的問題，要么藥的問題，總之原因往往在你，很少有人去從自身飼養(yǎng)管理上找問題。
(三)公司加農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式
這種模式是由養(yǎng)殖戶向養(yǎng)殖公司繳納一定的保證金，然后由公司統(tǒng)一安排放苗、料、專人負責技術(shù)跟蹤，養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的雞達到公司標準由公司回收，并在規(guī)定時間內(nèi)將養(yǎng)殖戶的利潤款“打”給養(yǎng)殖戶。
此模式最大的操作難點也在于養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)管理水平及思想意識的局限，養(yǎng)殖公司投資巨大，市場行情變數(shù)太大，經(jīng)常會出現(xiàn)養(yǎng)殖戶賺錢而養(yǎng)殖公司賠錢的情況。
通過對以上三種養(yǎng)殖模式的分析我們不難發(fā)現(xiàn)，當前肉雞養(yǎng)殖行業(yè)的關(guān)鍵點就在于——
如何確保養(yǎng)殖戶全程飼養(yǎng)各環(huán)節(jié)的技術(shù)指導跟蹤服務;
如何解決放養(yǎng)龍頭的資金回流;
如何實現(xiàn)龍頭及養(yǎng)殖戶的輕松經(jīng)營且利益最大化。
二、龍頭放養(yǎng)新模式的探索分析
針對以上不同養(yǎng)殖模式的問題，筆者現(xiàn)向大家介紹一種龍頭放養(yǎng)的新模式，該模式由河北省一家實力龍頭放養(yǎng)戶摸索總結(jié)，已經(jīng)在當?shù)胤硼B(yǎng)了二十多年，而且單月放養(yǎng)量在四十多萬，一直保持著持續(xù)穩(wěn)定的良性發(fā)展態(tài)勢。
具體操作是由放養(yǎng)龍頭給養(yǎng)殖戶統(tǒng)一放苗、料、藥、技術(shù)服務及肉雞回收一條龍服務，但全程采用的不再是賒銷，養(yǎng)殖戶得到的飼料、獸藥也不再是高價位，總結(jié)起來就是“一長二低一高”模式，即養(yǎng)殖戶現(xiàn)金買進低價飼料、低價獸藥、低價雞苗，龍頭以每斤高出市場5分的價格回收毛雞，下面是對各個環(huán)節(jié)的主要解析。
(一)新模式的前提：龍頭必須具備可靠穩(wěn)定的技術(shù)力量
沒有這個技術(shù)做后盾，以后講的任何環(huán)節(jié)都不能保證。
關(guān)于技術(shù)力量，我們著重看看龍頭如何管理技術(shù)員以保證質(zhì)量的可靠和穩(wěn)定——根據(jù)市場范圍給技術(shù)員劃定不同a的市場服務區(qū)域，采用基本工資加工齡工資和獎金的模式，工齡工資與技術(shù)員干的時間長短有關(guān)，為的是留住優(yōu)秀技術(shù)員，獎金是依據(jù)最終養(yǎng)殖結(jié)果以及料肉比和出欄率等考核指標發(fā)放，這樣不但可以提高技術(shù)員的責任心，更重要的是可以幫助養(yǎng)殖戶養(yǎng)好雞，保證有一個穩(wěn)定的高質(zhì)量的出欄雞。
(二)新模式的一長：確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量
即養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買進市場上質(zhì)量好但同比價格低的雞苗，同時放養(yǎng)龍頭確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量，該模式打破了目前龍頭只保養(yǎng)殖戶一周之內(nèi)雞苗質(zhì)量的模式，比一般的龍頭多保5天，這是建立在龍頭有質(zhì)量穩(wěn)定且有相當實力的孵化場做后盾的基礎(chǔ)之上，更是建立在對雞苗的利潤追逐有長遠目光的基礎(chǔ)之上。
誰都知道雞苗質(zhì)量是養(yǎng)殖是否成功的第一關(guān)鍵要素，但是如何才能拿到優(yōu)質(zhì)雞苗的放養(yǎng)權(quán)?在北方，我們都知道山東諸城外貿(mào)的雞苗好，但不是隨便一個龍頭就能拿到它的雞苗代理權(quán)的，這要看你的放養(yǎng)實力，比如放養(yǎng)量、資金實力、技術(shù)力量等因素。只有你的放養(yǎng)量大了、雞養(yǎng)得好了，才能吸引孵化場給你更多的技術(shù)及政策上的支持，你才能確保養(yǎng)殖戶12天之內(nèi)的雞苗質(zhì)量。
(三)新模式的二低：飼料和獸藥質(zhì)量高、價格低
1.第一低：養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買進的飼料質(zhì)量穩(wěn)定可靠且同比價格低
該模式打破了肉雞養(yǎng)殖業(yè)一貫的飼料賒銷模式，這也是這套操作模式的關(guān)鍵，盡管表面來看是對龍頭割肉心痛的一環(huán)。
大家都知道飼料款是養(yǎng)殖鏈條中最大的一筆支出，隨著飼料原料的不斷上漲，養(yǎng)殖戶用于飼料投入的成本是越來越大，如果現(xiàn)款買到出廠價的飼料，以養(yǎng)一萬只肉雞為例，一只雞按10 斤料算，每斤飼料節(jié)約一毛錢，一只雞節(jié)約一元錢，一萬只雞一個周期就可以省下飼料款一萬元，所以關(guān)鍵是龍頭提供的是料肉比低的飼料。
而對龍頭而言呢?表面上看你是割肉了，飼料這一塊沒了利潤，但是在現(xiàn)金為王的今天，最重要的就是資金周轉(zhuǎn)快，或者說，在同行業(yè)中你的資金周轉(zhuǎn)比別人更快你就最賺錢。而且，客觀上能夠用現(xiàn)金購買你的低價飼料的養(yǎng)殖戶，從一定程度上講，也應該是個優(yōu)質(zhì)客戶;最后，你的飼料銷量越大，飼料公司給你的政策及扶持就越優(yōu)厚，返還政策就越寬。
2.第二低：養(yǎng)殖戶現(xiàn)款買進的獸藥低價位、高性能
隨著養(yǎng)殖規(guī)模的逐漸擴大，很多養(yǎng)殖散戶已開始聯(lián)合從廠家購藥來節(jié)省用藥成本，這也是規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展起來之后的一種趨勢。
但是藥物不同于一般的商品，必須要在獸醫(yī)技術(shù)人員的指導下使用才能發(fā)揮正常效果，而廠家對養(yǎng)殖戶缺少的也是這一環(huán)，如果龍頭有自己的技術(shù)優(yōu)勢，在讓養(yǎng)殖戶接受專業(yè)技術(shù)服務的同時，現(xiàn)款買到高性價比的獸藥，這樣，龍頭不僅可以占有更多的大客戶資源，大大提高獸藥市場銷量，還會因為連鎖反應吸引獸藥廠給予銷售政策及技術(shù)管理上的更多支持。
(四)新模式的一高：回收的出欄雞比市場價每斤高5分錢
可能很多龍頭不理解，前面幾個以前有利潤的環(huán)節(jié)現(xiàn)在已經(jīng)是低價了，這最后回收的一環(huán)如果比市場價高，那么龍頭的利潤在哪里?下面，我們先來看此模式下養(yǎng)殖戶的利潤從哪里來?暫且以單體每只雞為例計算:
?、倭峡睿喊疵恐浑u吃10斤料算，該模式下每斤料就能節(jié)約資金一毛錢，那么每只雞就可以節(jié)約一元錢。
?、讷F藥：按市場上每只雞的平均藥費1.5元來算，在該模式運作下每只雞就可以節(jié)約藥費0.2~0.3元。
?、圪u價：如果任何時候，養(yǎng)殖戶出欄都能比別人多賣每斤5分錢，按每只雞平均5.5斤算，每只雞就能比同行多賣0.27元。
這樣算下來的話，養(yǎng)殖戶增加的利潤就是：節(jié)約的飼料款1元+獸藥0.2~0.3元+多賣的0.27元≈1.5元
整個模式總結(jié)起來就是養(yǎng)殖戶現(xiàn)金買進，得到的是相對低投入和相對高產(chǎn)出。
而龍頭的利潤來自于養(yǎng)殖戶——跟隨你的養(yǎng)殖戶越能輕松養(yǎng)殖、越能賺錢，你就越能形成穩(wěn)定忠實的客戶群，你就越能賺錢。而且，還會產(chǎn)生良性連鎖反應，得到當?shù)赜袑嵙Φ耐涝讏?、冷凍廠的支持，形成優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定、大量的肉毛雞資源，因為免去了屠宰場隨市場行情波動的屠宰量的后顧之憂，屠宰場會給你一個高于市場價的長期收購政策，支撐你的養(yǎng)殖戶可以賣到相對高的市場價。
所以，在此種模式下，龍頭低價售出，得到的是相對低的利潤，但卻是長久的、穩(wěn)定的利潤，是飼料、獸藥、孵化場、屠宰場相對高的優(yōu)厚的營銷政策及多方位的支持，而這是龍頭無賒銷、少風險、多賺錢的基礎(chǔ)。