一、2011年肉雞市場分析及展望
光陰似箭，日月如梭，轉眼之間，2010已經(jīng)過去，不管是上半年的低迷，還是下半年的如日中天，都已近成為過去，一個好的養(yǎng)殖人總是善于總結陳述的，那我就代表我的東東網(wǎng)絡工作室給大家做一個年終小總結。
2009年橫掃全國的經(jīng)融風暴襲卷了無數(shù)個大大小小的企業(yè)，國內(nèi)白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也遇到了很大的困難，比如國外進口的低價禽肉、下水等對我國白羽肉機市場的沖擊，部分原材料價格上漲帶來的飼料成本的全面上漲，甲流的影響，出口禽肉在部分國家的手足，部分進口種雞征稅，一系列的灰暗原因?qū)е挛覀冞@個行業(yè)陷入死水。
2010年孵化場1.0 ~2.0元的苗價運作了很長一段時間，成雞出欄價格一直在掉，市場處于一個明顯的萎縮狀態(tài)，很多小型的孵化場因為資金鏈的斷鏈而倒閉，更多的一年多的死水行情當中，大的孵化集團也集體減少苗的數(shù)量，平時一批出7~8萬的小公司也只出1~2萬來維護市場，只不過為了告訴大家，我還活著。
但是因為經(jīng)濟開始慢慢的復蘇，物價上漲，工資上升，養(yǎng)殖一敗再敗的農(nóng)民，為了養(yǎng)家選擇了離家打工，空棚率達到幾年來的最高。也給我們這個行業(yè)的下半年紅火埋下伏筆。
2009年的市場萎靡了2010，我們不需要調(diào)出前6個月的毛雞價格記錄，也明白上半年不會出現(xiàn)高高的太陽，我們都在預測也許會有轉機，當就不知道何時開始，筆者一直認為，受經(jīng)濟條件大氣候的影響，上半年是不大出現(xiàn)高峰的，因此東東和手下的那些客戶，上半年一批雞也沒有養(yǎng)，一直就在閑等，當苗雞從幾毛漲到1元多的時候，孵化場幾乎感覺絕望的時候，我們鼓動我的客戶群體上了市場雞，就如我自己，一年當中，上半年沒有養(yǎng)一只雞，5月開始啟動到現(xiàn)在，連續(xù)套養(yǎng)5批雞，原因就是我們一致認為下半年行情會如日中天，道理很簡單，需求是恒定的，養(yǎng)殖和孵化的大面積減產(chǎn)，供求關系一定會嚴重失衡。
拿我舉例，我是江蘇的，我最近一批雞12月份出手，5.3的價格，賺了10元一只，我所有服務的網(wǎng)絡客戶也都賺的不錯，誰都知道套養(yǎng)是不科學的，從不套養(yǎng)雞的我今年破例連續(xù)進苗，因為我一直在低迷的行情中潛伏，好不容易機會出現(xiàn)，只能連續(xù)趕上，完成了今年的指標，持續(xù)養(yǎng)雞只賺不虧的傳說。
每一次的金融危機的復蘇總會帶來巨大的機會，2010年南北地區(qū)雞價差別很大，苗雞北方一塌糊涂，可云南4.0元/羽，成品雞平均5.2元/斤的高價將近持續(xù)了十多個月，6.1元/斤的封頂價讓趕上好時機的養(yǎng)殖戶喜笑顏開，養(yǎng)好了一只雞能有9到10元的利潤，行情絕對不是深不可測的，一直圍繞一些規(guī)律在運轉，有心人才能發(fā)現(xiàn)。
2010年大致分析如下：
第一：養(yǎng)殖成本太高，中國大部分地區(qū)今年遇旱災，飼料主成分玉米減產(chǎn)減質(zhì)，價格一直居高不下，原料的漲價導致飼料太貴，在北方牧業(yè)發(fā)達地區(qū)，4元的價格也不一定能保本，很多農(nóng)民望而生畏，退出養(yǎng)殖行業(yè)，或者直接觀望，直接導致孵化集團的數(shù)量和利潤下降。
“農(nóng)民真苦，農(nóng)村真窮，農(nóng)業(yè)真危險”?李昌平先生給朱镕基總理的信件中對三農(nóng)問題流露出的心聲。那我想說“養(yǎng)殖戶真苦，養(yǎng)殖業(yè)真難，經(jīng)融危機的浪潮已過一個年頭，市場基本恢復正常的運行軌道，可我們混農(nóng)業(yè)的確確實實不容易，恢復還是滯后其余產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖路能長久走下去？
我還是很看好2010今年的行情的，幾個月的行情賺回一年收入，至少對于老百姓還是值得開心的，春節(jié)將至成雞的價格在未來一兩個月還會有一定的上漲趨勢，2011年，一定不錯的，因為2年的市場低迷，需要一到2年的市場緩沖，孵化場也會更趨于理性，當市場回歸理性以后，苗，飼料，藥品，屠宰，加工，銷售等每一個環(huán)節(jié)都會有合理的利潤，基于這樣我非?？春?011年，也許不再有10元的暴利，當細水長流的農(nóng)民工資還是沒問題的。
因為通貨膨脹的問題，現(xiàn)在人員打工工資也是出奇的高，很多人員不會因為養(yǎng)殖行情的轉變而回歸養(yǎng)殖行業(yè)，也就是明年的養(yǎng)殖大軍不會增多，孵化公司也不敢冒冒失失的大規(guī)模擴張，屠宰和深加工這一塊卻是需求量不斷提高，在長江中下游，大規(guī)模的新屠宰和國外的加工龍頭企業(yè)不斷出現(xiàn)，也就意味南北的市場波動的差距會逐漸減少，雞的供求依然會出現(xiàn)緊張，賺錢的大格局依舊如此明顯。所以2011年東東工作室預測依舊是賺錢的一年，唯一的變數(shù)可能出現(xiàn)在孵化，如果明年飼料價格能夠合理下降，孵化場會迎來一個美好的春天，可是如飼料還是像如此居高不下，毛雞價格稍微一下滑，農(nóng)民還會在成本這一塊猶豫不決，那么孵化好黃金季節(jié)又只能退后，當然成就的就是我們的農(nóng)民兄弟了，行情說穿了，就是一個供求的能量守恒，內(nèi)行人總是能明白的，我看好2011。
二、2011年肉雞市場預測
一)、2010年肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
經(jīng)過20多年的發(fā)展，中國肉雞產(chǎn)業(yè)以高效率、低成本的優(yōu)勢，迅速發(fā)展成為世界第二大雞肉生產(chǎn)大國。雞肉總產(chǎn)量也由1984年的139萬噸增長到2008年的1248萬噸，并以每年5%～10%的速度持續(xù)增長。北京華都肉雞公司的屠宰量也從1984年的200萬只，發(fā)展到現(xiàn)在的5500萬只。在此推動下，中國年人均雞肉消費量也從1984年的1.03千克發(fā)展到2007年的10.3千克，增長了10倍。
據(jù)統(tǒng)計：河北省肉雞出欄量由2000年的1.5億只增加到2009年的2.89億只。山東省肉雞生產(chǎn)穩(wěn)步增長，到2009出欄量達15億只，2009年禽肉產(chǎn)量229萬噸，占全國的產(chǎn)量的近20%。
由于生產(chǎn)總量的不斷增加，雞肉產(chǎn)品銷售價格出現(xiàn)了階段性的走低。同時，因玉米、豆粕等主要原料產(chǎn)品的持續(xù)高位以及人工成本的提高，使得雞肉生產(chǎn)綜合成本升高，多數(shù)企業(yè)在2010年1~10月份經(jīng)營效益出現(xiàn)虧損。
二)、制約肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素
1.貿(mào)易技術壁壘是制約我國出口的主要原因：由于飼養(yǎng)者對藥殘危害認識不足，不按照規(guī)定休藥或使用違禁藥品，一旦被進口國檢出，經(jīng)濟損失不可估量，更重要的是國際影響，貿(mào)易封關、政府命令檢查往往會導致出口企業(yè)嚴重虧損甚至倒閉。
2.疫病因素是制約著養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展的關鍵：“公司+中介+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，在現(xiàn)階段既符合企業(yè)發(fā)展需要，又符合國家解決“三農(nóng)”基本問題，帶動農(nóng)民脫貧致富的需要。但是，隨著區(qū)域化養(yǎng)殖規(guī)模的發(fā)展，生物安全體系建設將受到嚴重威脅，疫病因素將制約著養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。
3.高成本、小規(guī)模、低效益是制約企業(yè)快速發(fā)展的瓶頸：當前主要原料價格和人工成本不斷上升；小規(guī)模養(yǎng)殖5000只/棟以下用工、折舊、管理等單位費用的增加；企業(yè)生產(chǎn)加工成本高與效益低之間的主要矛盾；嚴重的影響和制約了企業(yè)擴大再生產(chǎn)的能力。
三)、2011年肉雞產(chǎn)業(yè)行情發(fā)展的分析及應對措施
1.中國雞肉產(chǎn)量從1984年的139萬噸到2008年的 1248萬噸，保持了高速的增長，位居世界第二。（見圖一）
2.我國人均雞肉消費逐年增長，但是人均消費與發(fā)達國家相比差距很大，人均雞肉消費量10.3千克比世界平均消費仍然低1千克，與發(fā)達國家相比差距更加懸殊，市場增長潛力巨大。
3.我國肉類（雞、牛、豬）消費結構的變化：人均雞肉消費量雖遠不及豬肉的消費量，但是隨著消費觀念的改變呈現(xiàn)上升趨勢，并逐步成為我國肉類消費的主流產(chǎn)品。
4.2011年政府將進一步加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，肉雞養(yǎng)殖業(yè)將得到快速發(fā)展，也促使肉雞屠宰加工企業(yè)的同步發(fā)展。
5.肉雞一條龍企業(yè)為滿足市場發(fā)展的需求，提高抗風險能力，充分利用社會資源，擴大生產(chǎn)規(guī)模，實施資源整合和低成本擴張。北京華都肉雞公司正以20%的速度遞增，即預計到2011年屠宰肉雞6600萬只。
6.隨著成本的不斷增加，規(guī)?；?、專業(yè)化、自動化養(yǎng)殖將成為各企業(yè)控制成本、降低藥殘風險、占領市場、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的必然手段。
7.企業(yè)合同養(yǎng)殖，計劃生產(chǎn)，訂單式回收，飼養(yǎng)者承擔養(yǎng)殖風險，企業(yè)承擔市場風險。
市場議價肉雞生產(chǎn)缺乏計劃性，價格波動較大，養(yǎng)殖收益承受著巨大的市場風險。
預計2011年全國肉雞生產(chǎn)總產(chǎn)量繼續(xù)以不低于5%的速度成遞增態(tài)勢，雞肉價格趨于高位并成直線形變化，養(yǎng)殖者只有采用多種多樣的方式與肉雞一條龍企業(yè)合作，才能避免養(yǎng)殖因素帶來的市場風險。