價格：
春節(jié)后肉價不跌反漲
“老板，豬肉怎么賣？”昨天上午，家住長春二區(qū)的何女士在小區(qū)一家肉鋪店前詢問肉價。
“幸虧你來得早，要晚點就沒肉了。”肉鋪店老板爽快地告訴她，現(xiàn)在豬肉供應量不大，肉價也漲了一點，肋條肉已經(jīng)從節(jié)前的22~24元/公斤，漲到現(xiàn)在的26元/公斤了。精瘦肉、五花肉、排骨等肉類價格也有不同程度上漲。
肉鋪店老板說，往年春節(jié)一過，市場上的豬肉批發(fā)價都會出現(xiàn)小幅回落，“因為吃肉的人少了”。 今年不跌反漲，確實“有些特別”。
記者昨天登錄浙江省物價局價格監(jiān)測網(wǎng)獲悉，金華市豬肉批發(fā)價格2月23日為20元/公斤，而在2月9日(春節(jié)長假結(jié)束后第一天)，豬肉批發(fā)價格僅為18.30元/公斤。 目前，全省豬肉批發(fā)價平均為20.44元/公斤。
此外，毛豬的收購價也從節(jié)前的14元/公斤，漲到了16.5元/公斤。
原因：
市場生豬供應量減少
據(jù)肉販介紹，現(xiàn)在市場上賣的豬肉以本地豬居多。。這一輪豬肉漲價的主要原因，不在于市民需求上升，而在于生豬供應量少了。
“今年行情特殊，現(xiàn)在可出欄的本地豬和外地豬都不多。”義烏利兆生態(tài)養(yǎng)殖場場長丁海鵬是義烏的養(yǎng)豬大戶。他的豬圈占地數(shù)百畝，養(yǎng)著上萬頭生豬。 春節(jié)前，養(yǎng)殖場里待售生豬接近2000頭，現(xiàn)在圈里可出欄的生豬只有千余頭。
業(yè)內(nèi)人士稱，此番豬肉價格上漲主要原因在于，節(jié)前肉豬大規(guī)模集中出欄，導致節(jié)后存欄量減少，青黃不接。由于市民的傳統(tǒng)消費習慣，春節(jié)前制作香腸、臘肉等豬肉產(chǎn)品，加之春節(jié)期間的豬肉市場需求非常旺盛，養(yǎng)豬戶紛紛搶在節(jié)前賣出好價錢，因此節(jié)前生豬大規(guī)模集中出欄。
丁海鵬介紹，一季度生豬存欄量偏緊還與天氣有關(guān)。 去年冬天天氣寒冷，全國范圍內(nèi)被凍得染病的生豬不在少數(shù)。 根據(jù)規(guī)定，染病的生豬不能流入市場，也導致出欄生豬數(shù)量大為減少。
而且，這一輪生豬供不應求的問題是全國性的。以往慣用的從外地調(diào)入生豬平抑肉價的方法，也就不可行了。本地豬少了，外地豬運不進來，肉價自然漲了。
行情：
豬肉價格或延續(xù)漲勢
今后，豬肉價格將如何演繹？ 大多數(shù)肉販和養(yǎng)殖戶的觀點是，一季度肉價將延續(xù)漲勢，不過漲速或比較緩慢，漲幅也不會很大。
養(yǎng)殖戶作出這一判斷的主要原因在于，飼料成本的不斷上升。
“現(xiàn)在養(yǎng)豬成本太高了。”丁海鵬介紹，目前豬糧價格比約1：5.5，但他擔心飼料價格還會繼續(xù)攀升。
據(jù)中國生豬預警網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，這兩天，全國玉米、小麥麩、配合料價分別為2.01元/公斤、1.5元/公斤、2.69元/公斤左右。與去年同期相比，玉米、配合料價分別上漲14.9%、9.3%。
業(yè)內(nèi)人士認為，這一周期生豬供應斷檔，可能會延續(xù)到一季度。不過，到了二季度后，行情或出現(xiàn)轉(zhuǎn)向。
在豬仔補欄方面，往年節(jié)后屬于豬肉消費的傳統(tǒng)淡季。 但是，今年肉價不走“尋常路”。 業(yè)內(nèi)人士預測，毛豬收購價漲到16.5元/公斤之上后，養(yǎng)豬戶的積極性有望被激發(fā)。 目前，豬的均價同比漲幅超過49%，遠遠高于34%的肉價漲幅。 養(yǎng)殖業(yè)整體盈利豐厚，有望促使養(yǎng)殖戶加大補欄力度，節(jié)后補欄高峰或提前到來。