豬肉價(jià)格漲勢兇猛，目前豬肉批發(fā)價(jià)已接近歷史最高水平。商品豬的出廠價(jià)達(dá)到每公斤18.87元，已突破2008年創(chuàng)下的紀(jì)錄。專家表示，造成豬肉價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是全國生豬供應(yīng)量出現(xiàn)下跌，而飼料等價(jià)格持續(xù)攀高。“大排每斤已突破22元了，吃不起。”不少市民紛紛抱怨說。
豬肉價(jià)格再次刷新紀(jì)錄，老百姓在市場購買豬肉時(shí)就不敢“大手大腳”，能不吃就不吃，能少吃則少吃。但再少孩子的營養(yǎng)不能少肉，再貴家里來客人餐桌上不能缺肉，抱怨歸抱怨，該買還得買。
按理說，豬肉價(jià)格漲跌受市場供求關(guān)系的影響，豬肉價(jià)格上漲是因?yàn)楣┎粦?yīng)求，即生豬存欄數(shù)無法滿足市場的需求。但影響豬肉價(jià)格的因素是多方面的，譬如豬糧、人工成本、水電、防疫藥品等，更重要的是還有意料不到的豬瘟。同時(shí)還受運(yùn)輸、銷售、管理等環(huán)節(jié)的影響。再說，豬肉價(jià)格涉及千家萬戶，關(guān)系群眾基本生活，關(guān)聯(lián)社會穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。因此，豬肉價(jià)格不單單是受市場調(diào)控的問題，還需要政府有效宏觀介入。
如何確保豬肉價(jià)格不出現(xiàn)大起大伏？筆者之見，政府大有作為，首先，政策上扶持，為了確保養(yǎng)豬戶積極性，政府要完善母仔保險(xiǎn)政策，不僅在面上下工夫，還要在補(bǔ)貼項(xiàng)目上做文章，讓養(yǎng)豬戶無論是遇到豬瘟還是豬價(jià)跌破成本都有制度兜底。
其次，財(cái)政上補(bǔ)貼，提高能繁母豬的補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，改進(jìn)信貸服務(wù)，大力鼓勵(lì)生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，切實(shí)解決生豬養(yǎng)殖的資金難題。
再次，技術(shù)上改進(jìn)，加快生豬良種研制，推進(jìn)品種改良；切實(shí)做好養(yǎng)豬技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，加大生豬疫苗的研發(fā)力度，確保疫苗生產(chǎn)與供應(yīng)吻合，重點(diǎn)做好高致病性豬瘟的防控工作。
最后，管理上用力，從宏觀上調(diào)控豬糧供應(yīng)量，慎防豬糧價(jià)格過快增長；有效地加強(qiáng)中央儲備肉的管理，確保中央儲備肉在調(diào)控需要的時(shí)候，能夠調(diào)得動、用得上；加強(qiáng)流通、銷售環(huán)節(jié)監(jiān)控，依法嚴(yán)打囤積居奇、哄抬物價(jià)的行為。
豬肉是百姓生活的必需品，大起大伏，受害的不僅是消費(fèi)者，還有養(yǎng)豬戶，可謂兩敗俱傷。餐桌無小事，讓老百姓吃得開心、放心，這何嘗不是一種政績，從根本上說，這需要職能部門把工作做得細(xì)實(shí)點(diǎn)、前瞻點(diǎn)、高效點(diǎn)。